Slovo "canape" kombinuje mnoho kulinářskýchpokrmy, které mohou být podávány jako předkrm nebo dezert. Všechny jsou dekorativním vrstvením výrobků (rozetřených na základním obkladu) malé velikosti, které lze jíst v jednom kousnutí.
Название переводится с французского языка, как pohovku, to znamená, že analogii lze vysledovat: oba lidé sedí na pohovce, a příloha "sedí" na chleba. Jednohubky byly podávány během koktejlu, takže byly slané nebo kořeněné, aby povzbudily hosty k pití více.
Základem pro jednohubky mohou být sušenky, malékousky chleba (tradičně zatuchlý bílý chléb), toasty nebo pečivo z listového těsta. Základna je nařezána na tenké plátky různých tvarů. Mohou to být kruhy, prsteny, čtverce, trojúhelníky a další. Doplňte lahodnými produkty: maso, sýr, ryby, kaviár, foie gras, bramborová kaše, stejně jako konzervované nebo čerstvé ovoce a zelenina. Plátky chleba lze předvařit. Nejběžnější jsou drobné sendviče - sýr canapes, klobásy, které jsou doplněny jemně nasekanou zeleninou, zelenou cibulkou a bylinkami nebo olivovým (nebo lanýžovým) olejem.
Recept 1
V tomto receptu slouží opékané krajíce chleba jako základ pro jednohubky. Sýr, klobása jsou součástí příloh. Požadované produkty:
- 250 g polské klobásy (může být nahrazena jinou klobásou),
- ¼ pohár nakrájenou zelenou cibulkou,
- 450 g rajčatové pasty,
- 1 polévková lžíce jemně nasekaných feferonek
- ½ lžičky nakrájené sušené oregano,
- 8 toastů z plátků (tloušťka 1 cm) francouzského chleba,
- parmezán, drsně drcený,
- 250 g sýra Monterey Jack (můžete ho nahradit sýrem Cheddar), nakrájené na tenké plasty podle velikosti základny,
- ¼ lžička čajové soli.
Klobása je vyčištěna, nakrájena na kosti a smaženazlatá barva (výsledná kapalina je vypuštěna). Přidejte cibuli na pánev, smažte, dokud nezměkne, ale ne zlatavě. Přidejte rajčatovou pastu, chilli papričku, oregano, sůl. Připravte směs ještě několik minut. Položili to na plátky předpečeného chleba, velkoryse posypané strouhaným parmazánem. Umístí se na plech a peče se v peci při vysoké teplotě asi tři minuty. Vytáhnou, nechají mírně vychladnout, nakrájejí každý kus na čtyři části a přikryjí plátky sýra Monterey Jack tak, aby se neroztavily. Ke stolu se podává hotová jednohubka, sýr, párky, které jsou bohaté na pikantní rajčatovou chuť a koření.
Recept 2
Anglická hořčice koření jednohubky klobásou. Budou vyžadovány následující složky:
- 6 krajíců chleba,
- Anglická hořčice
- 6 plátků vařené klobásy,
- 100 g strouhaného sýru Cheddar,
- máslo (volitelné).
Smažte chléb v másle a každý nakrájejtenakrájíme na čtyři části. Všechny kousky klobásy jsou také nakrájeny na čtyři části. Předehřejte gril v troubě. Krajíce chleba jsou namazány hořčicí a na ně položeny klobásy, posypané strouhaným sýrem. Umístěte jednohubky pod gril na několik minut. Hotové jednohubky se dodávají okamžitě. Sýr, klobása na každém bude pod zlatou hnědou krustou s bublinkami.
Recept 3
Lehké a jednoduché občerstvení pro hosty je canapé se sýrem feta! Základní ingredience:
- 2 francouzské bagety (vhodnější je tvrdý chléb) nakrájené na plátky o tloušťce asi 5 mm;
- 450 g sýru feta se jemně naseká;
- 8 rajčat, tenké plátky;
- 1 cibule červená cibule tence nasekaná;
- 2 polévkové lžíce olivového oleje;
- 24 listů bazalky.
Smažte kousky bagety v oleji až do zlatohnědé. Sýr feta, rajčata, červená cibule jsou rozloženy na každém plátku ve vrstvách, pak posypané olivovým olejem. Podáváme s čerstvými listy bazalky.
Recept 4
Очень простой рецепт, требуется только два složka. Chléb není pro tento recept nutný: základem je sýr a bobule hroznů jsou přílohou. Takové jednohubky můžete rychle vyrobit se sýrem Roquefort a hrozny. Za tímto účelem se sýr nakrájí na kostky (ve velikosti musí odpovídat bobulím). Na kostku je položen hroznový víno. Každý kus sýra a bobule je navlečen na jehle a podáván s červeným vínem.
Bon chuť k jídlu s jednohubkami!
