Jak vytvořit karamel květiny vlastními rukama?Jak jsou dobré? V článku dáme odpovědi na tyto otázky. Dnes každý ví, že sladké pečivo se podává na konci slavnostního jídla. Jeho výzdoba odhalí nové stránky vašeho talentu. Při výrobě cukrovinek se každá žena promění v návrháře: můžete čerpat moukou, bílkovinami nebo ovocnými hmotami, smetanou a také rozpuštěnou čokoládou. Budete předvádět své dovednosti při tvorbě malých plastů, mluvením jazykem profesionálů - budete vyrábět čokoládu, marcipán, karamelové postavy a květiny.
Jak vyrobit karamelové květiny?Nejprve musíte připravit samotný karamel. Jedná se o surovinu získanou z cukru s přídavkem aromatických, aromatických a barvicích látek. Chcete-li tedy připravit karamel, nalijte cukr do pánve, nalijte horkou vodu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Смойте сахар, который налип на стенки кастрюли, pak ho položte na oheň a vařte za občasného míchání. Jakmile se sirup vaří, pěnu odstraňte pěnou. Opláchněte sprej sirupu z okrajů pánve znovu, pevně jej zakryjte a karamel vařte, dokud vzorek není karamelizován.
Продукт будет готов, когда из малого количества sirup, chlazený ve studené vodě, můžete hodit míč. Pokud vaříte méně času - dostanete fondán, ze kterého můžete po ochlazení hodit míč.
Chcete-li vyrobit karamel, musíte mít jednu sklenici granulovaného cukru, ¾ sklenici vody, 10-12 kapek roztoku kyseliny citronové nebo 3-5 kapek octové esence, potravinářskou barvu a chuť.
Připravujeme tedy květiny a listy z karamelu.Listy lze vytvořit pomocí razítka. Vystřihněte ji z brambor tak, aby se podobala žilkovanému listu. Upevněte razítko na vidličku vzorem dolů a ponořte do horkého karamelu. Poté ji položte na naolejovanou desku. Karamel se přilne k misce a zeleninová známka se oddělí. I když se list neochladil, musíte jej natáhnout nebo ohnout na váleček, abyste mu dali potřebný tvar.
Chcete-li vytvořit květiny, postupujte takto:
Souhlasíte, karamelové květiny jsou skvělou ozdobou! Postupem času určitě dosáhnete skutečné profesionality.
Karamelové květy lze připravit i jiným způsobem.Je známo, že je těžké takové květiny vyrobit rukama, protože musíte pracovat s velmi horkým produktem, který může způsobit popáleniny. Proto mnozí nosí rukavice.
Do pánve nalijte 0,5 kg cukru a nalijte250 g vody. Zamíchejte, přikryjte a přiveďte k varu. Pak přidejte asi jednu polévkovou lžíci medu. Pokud je hodně medu - dostanete tmavý karamel, a pokud není dost - blátivé. Proto zde musíte cítit opatření.
Odstraňte pánev z ohně zápachem, ihned potérozpuštění cukru. Potom nalijte produkt na mramorový kámen, rozdělte na části a rozdrťte lžící nebo špachtlí jako těsto. Když karamel trochu zhoustne, začněte ho protahovat a rozdrtit na kus. Roztáhněte, dokud není zlatý průhledný karamel perlově a bílý. Pokud produkt během tohoto procesu zamrzl, může být znovu znovu zahřát.
Tato mistrovská třída „Karamelové květiny“ je pro mnohébude užitečné. Výslednou hmotu na stole rozmačkejte do palačinky o tloušťce ne větší než centimetr a začněte z malých okrajů okvětní lístky budoucí květiny. Omotejte první okvětní lístek kolem tyče. Můžete použít železný drát až do průměru 2 mm. Poté, co základna pupenu ztvrdne, stonek vyjměte. Jinak můžete rozbít hotovou křehkou růži.
Okvětní lístky okamžitě zamrznou, takže fungujterychle. Okamžitě narovnejte jejich okraje tak, aby růže byla totožná s tou skutečnou. Když je pupen připraven, připojte několik zelených listů k základně. Na jednu květinu strávíte pouze 10 minut. Ze zbývajícího karamelu můžete vytvořit vázu s květinami.
Mimochodem, sněhově bílé růže se získávají z rafinovaného cukru a krémově zbarvené růže se získávají z granulovaného cukru. A pokud chcete získat květiny jiné barvy, obarvte vodu potravinářskými barvami, jak jsme naznačili výše.
