Navzdory malému rozměru jsou kuřecí srdce neuvěřitelně nasycené vitamíny a minerály a jejich obsah kalorií je pouze 160 kcal, což je dvakrát nižší než obsah živočišných slávek.
Pro modely a sportovce s přísnou dietoudroby je unikátní nález. Jsou snadno stravitelné a nevytvářejí zátěž v žaludku, stejně jako jiné maso, urychlují trávení a rychle saturují tělo mnoha vitamíny a stopovými prvky. A to je bílkovina, vitamíny PP, A a skupina B, měď, fosfor, hořčík, draslík a železo. V medicíně se projevují po utrpení zranění a operacích, při onemocněních nervového a kardiovaskulárního systému. Samozřejmě, to je důvod, proč ženy v domácnosti milují kuřecí srdce tolik. Recept na tuto pochoutku se vyznačuje relativní jednoduchostí jak použitých komponent, tak technologie samotné, ale to nemá vliv na vynikající chuť. Dokonce jen dušená s mrkví a cibulí, tyto vedlejší produkty se vejdou do jakékoliv přílohy a stanou se výbornou výživnou snídaní. Ale smažené kuřecí srdce, jehož recept zahrnuje eggplants, žampiony, jablka a zeleniny, je vrcholem kulinářského umění, které není pro každou hostesku možné. Zkusme to však zvládnout stejně.
Pečeme s houbami
Takže potřebujeme 1 středně velký lilek, 1zelené jablko, 1 velkou cibuli, libru čerstvých žampionů, nádobu oliv, banda kopru a koriandru a samozřejmě samotné kuřecí srdce. Recept na vaření je poněkud dlouhý, ale určitě stojí za pozornost. Nejprve si nakrájejte houby na kostky nebo malé plátky a smažte v horkém oleji, aby houby neměly čas dát šťávu.
Přidejte cibulku a odstraňte z ní teplonebude získávat zlatou barvu. Teď to všechno položíme do samostatného šálku, kde jsou nakrájené zelené oříšky a nakrájené jablko na kostičky. V pánvi se smažte lilky a předem namočené ve slané a pak přidejte srdce rozdělená na polovinu. Další - předvarené přísady a koření podle chuti. Nejjemnější bude recept z kuřecích srdíček, pokud do misky přidáte sůl, černý pepř, rozmarýn, 2 bobkové listy a muškátový oříšek. Nyní vše promíchejte, nalijte třetinu sklenicí vroucí vody a vařte 5-10 minut, dokud nebude vařeno. Po dokončení byste měli stisknout pár česneku pro pikantní chuť.
Srdce v smetanové omáčce
Další zajímavé jídlo vaší dovolenéstůl může být kuřecí srdce, jehož recept je založen na krémové omáčce a kořeněných kořeních. Pro to budete potřebovat libru hlavního vedlejšího produktu, jednu nebo dvě střední cibule, půl šálku těžké smetany (alespoň 30%) a koření chmele-suneli. Nejprve umyjte a vyčistěte srdce nadbytečného tuku, smažte v hluboké litinové pánvi. Pak přidejte jemně nakrájenou cibuli, sůl, pepř, chmel-suneli a nalijte misku smetanou. Přeměníme se do pomalého ohně a trpíme pod uzavřeným víkem a mícháme čas od času, 30-40 minut do plné připravenosti. Vynikajícím přídavným místem pro takovou misku by byla rýže, pohanka nebo čerstvý flatbread. Jak jste si již všimli, je to nízkokalorický, ale velmi výživný produkt - kuřecí srdce, recept na který si vždycky můžete vytvořit pro sebe experimentováním se složkami a omáčkami. V každém případě bude velmi užitečné pro všechny členy vaší rodiny.
