Jak nejlépe uvařit nakládaný hřbet: recept bez sterilizace a různé technologické procesy

Konzervované houby jsou skutečným mistrovským dílem.To je považováno za nakládaný hřib. Recept bez sterilizace je jednou z možností, která vám umožní připravit si oblíbené jídlo bez prodloužení. Jak se tato metoda liší od ostatních a jak nejlépe provádět takový postup? Chcete-li se vypořádat s těmito problémy, musíte zvážit některé z nejzajímavějších možností.

Originální recept s hořčicí a křenem

S nástupem houbové sezóny u žen v domácnostije spousta práce. Bylo by žádoucí nejen užít si voňavých darů lesa, ale také ušetřit alespoň do příštího léta. Marinovaný hřib byl vždy obzvláště populární. Recept bez sterilizace umožňuje skladovat je rychle a ve velkém množství. Existují tak originální možnosti, že je někdy obtížné si dokonce představit chuť budoucího konzervovaného produktu. Například si můžete vyzkoušet recept, ve kterém si připravíte marinádu na jeden litr vody: 3 stroužky česneku, 100 mililitrů octa 9%, 2 bobkové listy, 45 gramů soli, 3 tyčinky hřebíčku, 30 gramů cukru, křenu, 5 celozrnných a stejné množství černého pepře, deštníku z kopru a lžíce hořčicových semen.

Doslova za pár minut můžete vařit marinované máslo. Recept bez sterilizace se provádí ve třech fázích:

1. Nejprve je třeba umýt čerstvé houby a pakvložte je do hluboké čisté pánve, přidávejte vodu a vařte pět minut od okamžiku vaření. Poté je třeba, aby se produkty sklopily do cedníku a nechali na chvíli, aby se voda zcela vypustila.
2. Nalijte vodu do čisté pánve a přidejte do ní všechny ingredience poskytnuté receptem. Kapacita zapálená.
3. Po varu vyhoďte houby a vařte produkty společně 20 minut.

Stále horké, je třeba je nalít do bank, zalepit a pak odvážně skladovat na chladném místě.

Neobvyklé přidání

Pokud chcete, můžete vařit ne zcela obyčejnénakládaný hřib. Recept bez sterilizace vám umožní přidat do hlavního produktu celou řadu přísad. Složení bude velmi zajímavé, pokud se v něm použije 1 kg hub: 120 gramů soli, litr vody, 2 bobkové listy, 60 gramů cukru, 2 hřebíčky, 50-55 gramů octa, 2 cibule a pár hrachu obyčejného černého pepře.

V tomto případě bude technologie poněkud odlišná:

1. Umyté a oloupané houby nařezané libovolně na kousky po oddělení čepic od nohou.
2. Cibule pečlivě nakrájejte na prsteny.
3. Plátky másla protřepejte v hrnci s vroucí vodou a vařte asi 10-11 minut. Pak budou muset být opláchnuty studenou vodou.
4. V hrnci s vodou, rozpustit sůl, a pak přidejte houby a vařit, dokud všechny kusy usadí na dno.
5. Připravit kaše s hlučným skimmerem a přenést je do sterilizovaných nádobek, střídajících se s cibulí.
6. Přidejte všechny přísady do zbývající odvar a vařte marinádu.
7. Nalijeme houby horkou kyselou okurkou a plechovky pevně svineme kovovými víčky.

Chcete-li nádobu několik dní chladit, držte ji vzhůru nohama a opatrně ji zakryjte teplou přikrývkou.

Předvalky pro budoucí použití

Lidé konzervované různé houby.Ale nejvíce chutné vzorky, podle většiny, jsou jen nakládaný hřib. Recept bez sterilizace na zimu může obsahovat ty ingredience, které se později hodí pro výrobu salátů. Koneckonců, jak víte, toto jídlo je připraveno hlavně z konzervovaných hub. Pro práci v tomto případě bude hosteska určitě potřebovat: na 2 kilogramy čerstvých hub ½ litru vody, 4 stroužky česneku, 30 gramů granulovaného cukru a dvakrát tolik soli, 5-6 černého hrachu, 3 pupeny hřebíčku a půl lžíce octa 9% a soubor oblíbených koření.

Všechny akce jsou prováděny ve specifickém pořadí:

1. Nejdříve je třeba rozdělit čerstvé houby a oddělit jeOd nečistot a opatrně odstraňte tenký film z víčka a vyčistěte nohu. Po tomto varu opláchněte pod tekoucí vodou. Čištěné produkty mohou být zaslány k dalšímu zpracování.
2. Подготовленные грибы сложить в большую кастрюлю, nalijte studenou vodu a vařte 15 minut, přidejte trochu soli a octa (nebo kyseliny citrónové). Jakmile se jeden po druhém začnou potopit na dno, proces lze považovat za úplný. Nyní mohou být vypuštěny a trochu suché.
3. Máslo se rozprostře na sterilizované sklenice s plátky nakrájeného česneku.
4. Vařte marinádu. K tomu je nutné rozpustit sůl s cukrem ve vodě a přidáním pepře s hřebíčkem vařit po dobu 4 minut.
5. Nalijte horký roztok do sklenic tak, aby byly houby zcela zakryté a pak přikryty víčky kapronů, odešlete je do chladničky pro skladování.

V tomto stavu může nakládané máslo vydržet až do příštího podzimu. Recept bez sterilizace na zimu dává hostitelce příležitost si z ní kdykoli vyrobit své oblíbené saláty.

"Zelená marináda"

Každý člověk má svůj vlastní koncept ochrany.Různé chutě vám někdy umožňují vytvářet nové zajímavé recepty. Tak jak můžete ještě dělat nakládané bolety bez sterilizace? Princip činnosti zpravidla zůstává stejný. Změní pouze složení marinády. Aby byly houby voňavé, přidejte do vývaru další zeleninu. K tomu můžete použít následující složení: na kilogram čerstvé cibule másla 1, 30 gramů kamenné soli, 3 lžíce octa, 6 bobkových listů, mletého černého pepře, ½ svazku čerstvého kopru, lžičku sušeného celeru a 6 koření.

Konzervování se provádí obvyklým způsobem:

1. Za prvé, všechny houby musí třídit, čistit, umýt a sušit.
2. Потом их надо отварить дважды.Poprvé po 15 minutách musí být voda vypuštěna. Podruhé se máslo vaří v samotné marinádě. Chcete-li to provést, přidejte všechny ingredience do vody (bez octa) a vařte 45 minut (kopr a mletá paprika se nalije 5 minut před dokončením vaření).
3. Opatrně vložte máslo do připravených nádob a nakládejte okurku.

Toto nakládané máslo bez sterilizace bude v chladných zimních dnech skutečnou dovolenou, připomene si teplé časy a minulé léto.

Žádné předvaření

Existuje mnoho možností, jak jsou houby válcovány bezpředvařit. Ukazuje se to stejné chutné nakládané máslo. Recept bez sterilizace s fotografií pomůže jasně sledovat všechny kroky. Nejprve musíte připravit všechny potřebné složky: na každý kilogram čerstvých hub, třetinu sklenice vody, 8 gramů skořice, 150 gramů octa, 30 gramů jedlé soli, hřebíček, 12 gramů cukru, bobkový list a 5 hrách z koření.

Dále budete potřebovat:

1. Vařte vodu se solí a octem v pánvi. To bude součástí marinády.
2. Přidejte houby a vše opět vařte. Pak musíte počkat, až se vývar stane co nejtransparentnějším a olej začne s jistotou klesat až na dno.
3. Doslova 5 minut před úplnou připraveností vstoupit do složení všech zbývajících složek.
4. Nyní stačí pouze přesunout houby do čistých nádob a přikrýt je nejlépe plastovými kryty.

Na chladném místě bude takové konzervované jídlo v klidu celou zimu. Tuto možnost však lze použít pouze pro dobré a osvědčené houby.