Нежный сливочный соус из авокадо несколько připomínající guacamolovou omáčku. Koneckonců, dokonce se skládá z téměř stejné složky, rozdíl je pouze v poměrech. Avokádo, které je hlavní složkou této omáčky, se v naší zemi stává stále častějším. Vedle originální olejové chuti má skvělou nutriční hodnotu. Avokádo obsahuje takové složky, které zastavují a výrazně zpomalují růst nádorových buněk, a doporučuje se v boji proti anémie, hypertenze a onemocnění žaludku. Avocado je vynikající náhradou za majonézy a oleje, a avokádo omáčka je dobrá do salátů nebo masem. Je také ideální pro sendviče, saláty a občerstvení.
Чтобы приготовить соус из авокадо, понадобится, Ve skutečnosti, samotný plod, šalotka, dvě papriky serrano, citrónová šťáva, čerstvý koriandr, olivový olej, pepř a sůl. Chcete-li získat méně tangy omáčku, můžete použít 1 papriku. Připravte si ingredience, vyčistit avokádo z kůry, odstraňte semínka lžící a sbírat vlákniny do mixéru. Oloupeme a nakrájíme šalotku, u Serrano papriky, odstraňte stonky a semena a nakrájejte na malé kousky (nezapomeňte důkladně umýt ruce poté, protože šťáva je pepř kůže je velmi nepříjemné). Přidejte vroucí vodu, ochlaďte na pokojovou teplotu. Vymačkat šťávu z citronu, naplňte ji s několika lžícemi olivového oleje a přidejte umýt a nasekané lístky koriandru a ochutíme pepřem a solí. Přikryjte mixér víkem a míchat ingredience na pyré. Pak přidejte trochu vody, dokud nedosáhnete potřebné konzistence omáčky. Připraven pikantní omáčka z avokáda mohou být uloženy ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu několika dnů.
Snadno se vaří a avokádová pasta.Za tímto účelem oloupejte zralé ovoce a nastrouhejte buničinu na hrubém struhadle, posypte citrónovou nebo limetkovou šťávou, přidejte sůl a pepř a směs důkladně promíchejte vidličkou, dokud nedosáhnete homogenní konzistence. Do této pasty můžete přidat česnek, cibuli, vařené vejce a majonézu. Podáváme s čerstvou pšenicí nebo žitným chlebem. Je ideální pro hranolky a kuře. Na rozdíl od omáčky však pasta při dlouhodobém skladování ztmavne a ztrácí chuť.
Avokádo může být podáváno nejen pro občerstvení.On je krásný pro dezert. Připravte si avokádovou vzduchovou pěnu a uvidíte sami sebe. Abyste to udělali, musíte mixovat avokádo se směšovačem, přidat mléko, cukr, vanilin a míchat až do homogenní hmoty. Chladni 20 minut a podávat. Nebo smíchejte avokádo s citrónovou šťávou, cukrem a 2/3 šálkem vařené ochlazené vody, dokud nezískáte jednorázovou pěnu, nalijte ji do sklenic a nechte několik hodin v chladničce. Před podáváním dekorujte každou část pěny se šlehačkou a jahodami.
Největší tajemství dobré avokádové omáčkyje opravdu dobré ovoce. Musíte si vybrat zralé avokádo, měkké. Měl by mít sliznicovou strukturu av konzistenci připomínající máslo při pokojové teplotě. Pokud je ovoce tvrdé, musí být zabaleno do papíru nebo fólie a na zrání ponecháno 2-3 dny na tmavém místě.
Avokádo se také nazývá olejnaté ovocevysoký obsah tuku. Je bohatým zdrojem bílkovin a obsahuje mnoho vitamínů a také mononenasycené tuky, které mohou snižovat cholesterol. Avokádo dodá vašemu tělu vitamin B, který pomáhá budovat zdravé buňky a tkáně. Další důležitou složkou je draslík, který je nezbytný pro správný vývoj centrálního nervového systému. Toto ovoce je považováno za druh antioxidantu díky přítomnosti vitamínu E a pomůže také posílit imunitní systém, zlepšit trávení a chránit před Alzheimerovou chorobou. Kromě toho obsahuje vitamíny C, F, H, PP a kyselinu listovou.
