Kuřata v gruzínštině. Zajímavé recepty

S výrazem "kuřata v gruzínské" mnohopřijde na mysl chakhokhbili nebo satsivi. Ale to není vše, co lze připravovat z kuřecího masa podle kavkazských receptů. Často se drůbež podává s oříškovou omáčkou nebo tamarindovou omáčkou, posypané semeny z granátového jablka.

Gruzínská kuchyně: kuřecí omáčka s nudlemi (gedlibrzhe)

Toto je velmi uspokojivé jídlo. Chutné a ekonomické.Může být podán první a druhý. Tento gruzínský kuřecí recept zahrnuje speciální výrobu kukuřičného nebo kukuřičného krupice (páření). Nahrazuje chleba v této misce. Hlavním produktem - kuřecím a kuřecím nudlem - se podává společně s omáčkou. Počet složek uvedených ve velké společnosti. Začneme vaření. Kuřata v gruzínštině mohou být vařena jako celé tělo, nebo zvlášť stehna a křídla ptáka. Pokud si okamžitě nakrájíte maso, budete potřebovat tucet kuřecích stehen. A tolik křídel. Stejně jako balení jemných nudlí, hlava česneku, půl kilogramu cibule, tři balení zakysané smetany, zelenina, sůl, černý pepř, brambory. Doporučujeme vařit tento pokrm ve velkém kotlíku. Odstraňte přebytečný tuk z nohou po umytí celého masa.

Zbytky peří odstraňte z kůže.Rozdělte každé křídlo o polovinu podél kloubu. Nakrájejte cibule, oloupejte brambory a česnek. Kuřata v gruzínštině jsou připravována nejprve vařením v kotlíku se bramborami. Pak se smažou ve kuřecím tuku, dokud se cibule nehnědí. Vraťte ho zpět do kotle, ve které bylo vařené maso. Odstraňte tuk z vývaru, sůl a pepř. Po 10 minutách položí kyselou smetanu a nasekaný česnek. Obal a strmé. Nyní vaříme v tomto vývaru nudle. Podáváme odděleně s chlebem, zeleninou, zeleninou (směs bazalky, koriandru a kopru).

Vařené kuře v gruzínském sýru z granátového jablka

Budete potřebovat jednu celou kostru, 15 hřebíčekčesnek, pár sklenic ořechů z oloupaných vlašských ořechů, koriandrové semena, vodu a sůl. Nejprve vařte kuře ve studené vodě. Potom ho opláchněte, nakrájíme na porce a umístíme na plochý, široký pokrm. Omačkněte matice v mlecím stroji nebo rozdrtíme, mícháme s drceným česnekem a kořením. Směs by měla být v konzistenci jako zakysaná smetana.

Utřete ji sítem, aby byla rovnoměrná. Nalijte kuře s ním. Posypeme nádobí se semeny z granátového jablka.

Kuře se zeleninou

Smažte kostru ptáků na kusy a smažtesuté pánvi s roztaveným máslem. Naplňte čistou studenou vodou a běžte. Nakonec přidejte sůl a pepř. Přidejte 200 g hnědé cibule, na chuť - zelené celery. Dva středně velké lilek rozřezané na kostky. Sůl a počkejte půl hodiny - hořkost by měla jít pryč. Squeeze a přidejte ke kuře. Před ukončením přípravku umístěte nakrájené rajčata (3 ks). teplé jídlo se podává s vývarem místo omáčky, posypané koprem. Pokud se nechcete hýbat s ptákovým odpalováním, zaveďte tučné kuřecí tělo s pol kilogramem rozinky. Nejdříve je musíte vařit až do poloviny připravené. A rozsypal rozinky v roztaveném máslu s lžící medu. Naplňte ptáka mletým masem, šijte šňůrkou a pečte do trouby, dokud se nehne.