V naší době pravděpodobně každý ví, že sušenkasušenky s krásným jménem savoyardi, protože to je jedna z povinných složek při přípravě tiramisu. Tento úžasný dezert je bez tohoto produktu prostě nemyslitelný. Není však vždy možné ji získat. Ale pokud budete dělat dezert, pak si můžete připravit samičky savoyardi doma. Aby to nebylo tak obtížné.
Savoyardi se také nazývá "lady prsty"protože výrobky mají velmi protáhlý a dlouhý tvar. Tyto sušenky dokonale absorbují krémy a sirupy, takže se používá k výrobě šarlatů, koláčů, pečiva, dezertů a zmrzlinových koláčů.
Je zbožňován i dětmi, které ještě nemají čas.zvykněte si na pevné potraviny. Pokud Savoyardi lehce navlhčíte v mléce, okamžitě změkne. Z tohoto důvodu někteří pediatři doporučují použití "dámských prstů" pro krmení. Vaření cookies Savoyardi doma je docela jednoduché. Je založen na dobře šlehaných bílkovinách, díky nimž bude produkt měkký. Špičkové sušenky jsou práškové s práškovým cukrem.
Princip vaření "dámské prsty"dostatečně jednoduché - bílkoviny se oddělí od žloutku a pak se šlehají s cukrem ve studené pěně. Stojí za zmínku, že cukr se zavádí postupně. Žloutek jsou také rozemleté práškem a v malých částech injektovány do bílkovin. A až poté se do směsi přidá velmi jemně mletá mouka. Pečte těsto velmi opatrně, aby pěna neměla čas se usadit, protože naším úkolem je získat vzdušný a lehký produkt. Nejdůležitější je, aby bylo možné těsto smíchat tak, aby nedošlo k hromadě, ale současně nedošlo k pádu masa. Díky postupnému míchání je možné získat lehké a vzdušné těsto. V opačném případě může být hmotnost těžká a konečný produkt je příliš volný. Pak je těsto vytlačeno z pečicího sáčku na papír (pečení) namazán se zeleninou nebo olejem na pečení.
Hmotnost musí být rozložena rovnoměrně.vzdálenost od sebe. Během přípravy cookies se zvýší objem. Jak můžete vidět, dělání domova s cukrovinkami není tak obtížné. Špičkové produkty posypané práškovým cukrem nebo cukrem. Pečou se velmi rychle, doslova do 15 minut (teplota 190-220 stupňů). Hotová cookie by měla získat zlatý odstín. V žádném případě nemůžete troubu otevřít v procesu vaření, protože savoyardi může okamžitě usadit.
Pro přípravu potřebujeme následující komponenty:
Vaření cookies začíná tím, že oddělíme bílé od žloutek. Dejte je do různých pokrmů. Všechny nádoby používané k vaření by měly být dokonale suché a čisté.
Zlepte žloutenky z 80 g cukruzískání hladké bílé hmoty. Také byste měli porazit 80 g cukru s bílkovinami, abyste získali silné vrcholy. Dále jemně kombinujte hmotu a promícháme ji, dokud nebude hladká. Ve výsledné směsi přidejte prosetou mouku. Míchejte velmi pomalu, dokud nebude hladké. Poté můžete cesto přesunout do sáčku.
Pan jsme pokryli pergamenem a mastnotounahoře s máslem. A pak vytlačte pásy až do vzdálenosti 15 cm od vaku. Na vrcholu prášku prášku přes síto. A posaďte nádobu do trouby. Cookies Savoyardi doma je téměř připraven. To je pečeno na 200 stupňů po dobu asi 15 minut. Po vypnutí trouby by se sušenky měly trochu ochladit, neměly by být okamžitě odstraněny z pánve. Můžete zkusit udělat vlastní pečení pomocí našeho jednoduchého receptury cookie Savoyardi. V domácnosti není to tak obtížné pečení, a výsledek vám umožní dostat hodně komplimenty od vašich příbuzných.
Použití receptu Savoyard biscuit, domaPodmínky, můžete udělat skvělé cookies, které nebudou horší než importované. Ale kvůli tomu musíte vědět trochu triků. K získání porézních a načechraných sušenek musí být proteiny předem ochlazeny. A za šlehání stojí za to, že nepoužíváte šlehání, ale mixér, pak je pěna mnohem velkolepější. Nejprve bičí bílkoviny bez cukru při minimálních rychlostech, dokud masa nedosáhne objemu. Teprve poté můžete postupně zavádět cukr a zvýšit obrat.
Tato jednoduchá metoda vám umožňuje rychlezískat silnou proteinovou hmotu. Jak zjistit, zda je protein připraven? Je to velmi snadné. Miska s hmotností je třeba naklonit a zjistit, zda protein proudí dolů? Pokud se nepohne, pak je hmota připravena.
Jak pečeme nejchutnější cukroví Savoyarditiramisu? Mnoho tajných cukrářů má své tajemství. Například někteří odborníci doporučují nepoužívat práškový cukr, z něhož se těsto může usadit, ale pouze moučkový cukr. Jiní doporučují smíchat stejné množství prášku s cukrem a takovou směs, aby pokryly povrch Savoyardi. A po absorbování jedné vrstvy sladké plochy znovu zakryjte povrch cukrovou hmotou. Dvojitý sladký prášek dělá dámské prsty mnohem chutnější.
Je také třeba připomenout, že cookies musí být naprosto suché. Pokud se vyskytne příliš měkká, můžete ji trochu uschnout v troubě nebo ji nechat stůl na celou noc.
Jak jinak můžete propečené savoyardi cookies protiramisu? Nejjednodušší možností je vyrobit tenký suchar s použitím pergamenu na pečení. A pak ochladit a nakrájet na tenké kusy, lehce vyschnout v troubě.
Během vaření můžete přidat do těstavodka, koňak, whisky, sůl ... Takové cookies jsou samozřejmě hustší, ale úžasně chutné. Během kombinace bílkovin a žloutků se do těsta přidává alkohol. Ale suché přísady (kůra, kakao, škrob) se přivádějí přímo do mouky, dokud není těsto hněta. Někteří cukráři používají starou metodu pro zvedání masa: soda, používaná v octě.
Jak upečet cookies Savoyardi originální recept?
Pro vaření budete potřebovat 180 gramů mouky apoloviční lžička prášku na pečení. V samostatné pánvi spojte 100 gramů cukru se 70 gramy másla. Ve směsi cukru a vajec přidejte 120 gramů mléka, mouky, vanilínu a hnětete velmi měkké těsto. Převeďte ho do pečiva a vytlačte tenké dlouhé proužky na naolejovaný pergamen. Poté zašlete do trouby plech a pečte deset minut. Cookies jsou připraveny v okamžiku, kdy se objeví světle zlatý odstín.
Nyní víte, jak vařitcookies jako savoyardi. Může se stát nejen oblíbenou pochoutkou, ale také základem pro přípravu dalších sladkostí: tiramisu, koláče. Přestože sušenky jsou neuvěřitelně chutné a samy o sobě. Zvláště jsou dobré s mlékem, kávou nebo čajem. Hlavní výhodou cookie je skutečnost, že se dlouho nezdržuje. Může být připravena a uložena v uzavřené skříni několik dní. Takové nízkokalorické pečení je ideální volbou pro rodinné čaje. Existuje mnoho receptů na cookies s různými přísadami. Všichni jsou dobří svým vlastním způsobem. Chcete-li najít nejlepší možnost, musíte vyzkoušet několik z nich.
