Květák je měkký a velmi jemnýchuť. Tato okolnost činí tuto zeleninu velmi oblíbeným produktem ve stravě těch, kteří sledují své zdraví a snaží se zachovat přírodní krásy. Faktem je, že karfiol je nejen chutný, ale také velmi užitečný.
Nejprve v květáku je více vitamínu C,než u běžné bílé. Za druhé, obsahuje mnoho užitečných mikroživin, včetně železa. A za třetí, karfiol je nízkokalorický a současně je snadno absorbován tělem.
Kromě toho lze tuto zeleninu vařithodně různých pokrmů. A existuje poměrně jednoduché recepty pro květák. Například, dokonce jen vařené květák přelitý máslem - je již zcela dokončena a delikátní chuti pokrmu.
Je snadné připravit a tak vynikající pokrmjako karfiol v těstíčku. Potřebujeme středně velká vidlička z karfiolu. Výběr této zeleniny v obchodě byste měli věnovat pozornost jejímu vzhledu. V případě čerstvého zelí, jeho květy jsou bílé a dostatečná pružnost. A vnější listy jsou jasné a husté. Je lepší zvolit vidlic, které květenství těsně přitlačí k sobě. Pokud se na povrch zelí jít výrazně tmavší žluté skvrny a zanechává ji uschlé, to představuje „zatuchlý“ zeleninu. Toto zelí je lepší nebrat, nebýt zklamáni v chuti vařených jídel.
Ale zpět do našeho receptu. K přípravě misky "karfiol v těstíčku" budeme potřebovat ještě rostlinný olej, dvě vejce, trochu mouky a koření.
Zelí se čistí od vnějších listů a rozebírá sena květenství. Pak je snímeme na slanou vroucí vodu a vaříme po varu po dobu sedmi minut. Chcete-li zachovat barvu zelí, voda je přidat lžičku octa a stejné množství cukru. Vařené zelí je hodeno do cedníku a pokryto studenou vodou. Dáme to trochu v pohodě a zabýváme se vařením těsta.
My jsme porazili vejce se solí a kořením.Pak je vylijte trochu mouky, abyste získali těsto. Nabídnout bylo více nabídky, můžete přidat lžíce zakysané smetany na to. Nyní dáváme do ohně pánvi s vysokými boky, nalijeme do poloviny objemu rostlinného oleje.
Každé květenství kapusty se ponoří do těsta avložte do horkého oleje. Smažte zelí na obou stranách, dokud není pokryta červenou kůrou. Dané hotové kusy položíme na ubrousky, abychom odstranili přebytečný olej, a pak je podáváme stolu.
Květák v těstíčku může být podávánhorký druh. V tomto případě můžete nabídnout čerstvou kyselou smetanou nebo rajčatovou omáčkou. Milovníci mohou posypat pečenou květenství strouhaným sýrem. Navíc, karfiol v těstíčku je chutný a studený, takže ho můžete nabídnout jako občerstvení nebo si s sebou vzít na piknik.
Z květáku, můžete vařit a nastavitdalší občerstvení. Například může být použit jako součást zeleninových salátů předvařených. Tento typ zelí je ideální pro výrobu polévek. Například z něho můžete vařit velmi chutné polévkové pyré nebo jen přidat květenství na jakoukoli zeleninovou polévku.
A na druhé můžete vařit velmi chutnéřízky z karfiolu. Za to by měl být rozdrcený vařený květák, poté přidán vejce, malá mouka a koření. Z přijaté hmotnosti tvoříme malé kotletky a smažíme je v oleji. Jednoduché a chutné!
Stejně tak je možné vyrobit kastról, hlavníjehož složkou bude karfiol. Připravte si tento pokrm dokonce i kuchař pro začátečníky. Vařený květák rozdrtil v mixéru, potom se přidá dvě žloutek, sůl, koření, a tři až čtyři lžíce krupice. Po přidání šlehaný do pevné pěny proteiny a velmi jemně promíchejte hmotu. Dal zelí do vymazané formy a odeslat jej do předehřáté až sto osmdesát stupňů troubě. Podáváme vařenou kastrolku se zakysanou smetanou.
Květák je perfektně kombinován s jinou zeleninou a houbami, takže může být použit jako součást "složitých" pokrmů, jako je například guláš nebo pečivo.
Velmi chutná kastrlína se získává z barevnéhozelí a houbami s přídavkem sýra. Vařte květenství jako obvykle. A houby nakrájíme na plátky a smažíme na másle, dokud se nerozplynou. Teď vezměte formu pro pečení, namazte je olejem, posypete zdmi a dnem strouhankou a položte květák smíchaný se smaženými houbami. Nahoře s velmi hustě sypané strouhaným sýrem a pečte troubu v troubě, dokud ne ostružinová kůra.
Podáváme květák s houbami, rozdělen na porce. K její velmi dobře hodící se zakysanou smetanou omáčkou s česnekem.
