Jak vařit kečup z rajčat? Recepty

Různé kečupy a rajčatové omáčkytéměř každý má rád. Zde jsou jen ty odrůdy, které se nacházejí na regálech jakéhokoliv obchodu, ne vždy se liší užitečností. Je mnohem lepší vyzvednout recept na kečup rajčat a vařit doma. Pak se starosti o zdraví blízkých nebude muset. Nevíte, jak vařit kečup z rajčat?

Vyzkoušejte osvědčené metody!

Klasická rajčatová omáčka

Potřebujete tři kilogramy rajčat, sto50 gramů granulovaného cukru, 25 gramů soli, osmdesát gramů octa, hřebíček, pepře, česneku, skořice, papriky. Než si vyrobíte kečup rajčete, vyberte a sterilizujte skleněné nádoby pro uložení hotového produktu. Nakrájejte rajčata jemně a nakrájejte na hrnce, mírně zahřejte třetinu objemu, naplňte cukr a vaříme dalších deset minut. Přidejte sůl a vařte po dobu tří minut, poté vše utřete přes cedník nebo sítko. Vařte znovu, nalijte ocet a nalijte připravené břehy. Převrátit. Vynikající domácí kečup s bohatou rajčatovou příchutí je připraven!

Pikantní kečup

K přípravě této omáčky potřebujete šest a půl kilogramu rajčat, několik stroužků česneku, tři sta gramů cibule,

čtyři sta padesát gramů cukru, stogramů soli, skořice, hřebíčku, hořčice, pepře, čtyřiceti mililitrů 70% octa. Než připravíte kečup rajčete, musí být problanshirovat ve vařící vodě, ponořte se do ledové vody, odstraňte kůži a semena. Poté by měly být rajčata řezány a mleté ​​pomocí mixéru. Pokud tomu tak není, použijte mlecí stroj na maso. Smetíme česnek, cibuli, mícháme s kořením a rajčaty, položíme na talíř. Nalijte třetinu cukru a počkejte, až se sníží objem na polovinu. Vložte zbývající cukr, po čtvrthodině sůl a nalijte ocet. Vařte deset minut a nalijte do čistých skleněných nádob. Výrobek lze na zimu srolovat a skladovat.

Hot Ketchup

Někteří dávají přednost všem ostatním vkusůmpikantní. Jak ochutnat kečup z rajčat více ostře? Vezměte tři kilogramy rajčat, půl kilogramu cibule, čtyři sta gramů cukru, pár lžiček lžíce, čtyři stovky mililitrů 9%

ocot, bobkový list, hrášek černého pepře,pár borůvek jalovce, sůl. Smrdíme rajčata a cibuli, nahoříme pod ohřívačem ohnivou energií a utřete sítem. Ohřejte ocot, přidejte koření a vařte, ochlaďte a promíchejte s rajčatovým pyré. Směs vaříme třetí, přidáme cukr, sůl a hořčici a pak vaříme dalších 10 minut. Horký kečup se rozšiřuje v předem sterilizovaných nádobách a zroluje se.

Lehký kečup

Jak vařit kečup z rajčat, pokud nemáteChcete komponenty přidat postupně? Vezměte dva kilogramy zralých rajčat, půl kilogramu papriky a stejného počtu cibule, sklenici cukru, soli, pepře, sušené hořčice a 200 gramů olivového oleje. Smíchejte všechny ingredience mixérem, přidáme koření a vaříme kečup na nízké teplotě přibližně dvě hodiny. Produkt byl dokončen a nalijte na čisté nádoby.