В настоящее время существует огромное количество různé recepty, s nimiž se příprava halva stává velmi snadným a rychlým zaměstnáním. Výhody halvy zahrnují mimořádnou chuť a velké množství užitečných mikroelementů. K nedostatkům patří velmi vysoká energetická hodnota tohoto produktu. Takže pokud se rozhodnete trochu zhubnout, to znamená, že tuto východní sladkost nedoporučuje dietní vědci.
O tom, jak vařit halva napsal hodněčlánky. Kromě toho se recept na halvu mění všude, protože mnoho lidí přidává své poznámky a rady. Stojí za zmínku, že takový výrobek se dá docela snadno připravit doma. V podstatě každý recept na halva obsahuje obvyklou sadu ingrediencí, mezi něž patří slunečnicová semínka a ořechy. Pro jejich rychlé broušení je nejlepší použít mletou mlíku, mlýnku na kávu nebo dokonce i malý kuchyňský robot, ve kterém budou všechny semena rozdrceny do jemných hoblin. Obecně platí, že recept na halvu nemá nic složitého. Tyto ingredience lze snadno nalézt v některém z supermarketů nebo obchodů s potravinami. Nejběžnější recepty tohoto produktu ze slunečnicových semen nebo arašíd, ale někdy jsou i recepty s vlašskými ořechy. Univerzální recept na halvu je následující.
Abychom chutnali halvu, potřebujeme:
- 2 šálky slunečnicových semen;
- 1,5-2 šálky mouky vysoké kvality;
- 2 šálky cukru;
- půl sklenice vařené vody;
- 350 g olivového nebo slunečnicového oleje.
Pro přípravu přívalové hmoty je nutnéopláchnout a smažit slunečnicová semena, otáčet je 2-3 krát přes síto za použití kuchyňský robot nebo mlýnek s slupky. Poté, odděleně od směsi do enamelware teplé jídlo, musí být zahřátá kontinuálně za stálého míchání. Potom se mouka by měla být smíchán s hmotností semen a několikrát klikové všechny výsledné hmoty přes mlýnek na maso. Pak si můžete připravit sirup: připravený zaplnit celý cukru vodu a vysoký tepelný přinášíme celou hmotu k varu, pak odstraňte pěnu a vařte další mírném ohni, dokud se sirupem, dokud nezmizí chuť převařené vody.
Poté je výsledný sirup odstraněn z ohně analijte malé množství slunečnicového oleje. Celá konzistence je rychle otřesena a zvyšuje konzistenci půdních semen. Toto hnětení by mělo být smícháno se směšovačem a posunuto do tvaru. Zůstává pouze, aby se v chladničce zmrazil pod nějakým listem.
Každý halvový recept má svou vlastní jedinečnou barvu:Pokud používáte arašídy, dostanete barvu světla - krém a nažloutlý, a pokud se používá semen, barva Turecký med je šedivý. Průměrná vlhkost halvah by měla být v rozmezí 4-5%, celkový obsah cukru nečistot ve směsi asi 25 až 45%. Stojí za zmínku vysoký obsah tuku pouze u arašídů, ořechů a halva. Chalva ze slunečnicových semínek tuku by měl být nižší než 25%, a v běžném sezamu a maticí asi 30%.
V halva místo slunečnicových semen a arašídtaké často uvádějí lískové oříšky, pistácie a jiné odrůdy ořechů. V každém případě by podle tohoto receptu měl být konečný výsledek velmi chutný. Do směsi se přidává poměrně často med. Stojí za zmínku, že to dává halvu nejen vynikající chuť, ale také mnoho užitečných vlastností. Při použití malého množství medu je však nutné ho předehřát a zhrubnout. Poté by měl med odstranit z ohně, naplnit ho několika maticemi a rychle promíchat veškerou výslednou hmotu. Doufám, že se vám líbí tento recept halva!
