Je asi těžké najít někoho, kdo nikdy neníNeviděl bych piniovou ořech. Tyto malé, skryté pod hustou tmavě hnědou skořápkou, plody sibiřského cedru, jsou zdrojem hmoty biologicky aktivních látek: různých vitamínů, stopových prvků a cenného oleje.
Výhody piniových oříšků jsou známy již velmi dlouhou dobu.krát. I Avicenna zmínil nejužitečnější vlastnosti tohoto ovoce ve svých spisech o medicíně. Jíst piniové oříšky je užitečné jak pro děti, tak pro dospělé, protože poskytují tělu mnoho vitamínů a minerálů a také posilují imunitu.
Pro mnoho z nás je však borovice ořechová,v první řadě, báječný, spojený s dětstvím. Je pravda, že abyste se dostali k samotné dužině ořechu, musíte tvrdě pracovat, protože mají poměrně hustou a silnou skořápku, která tvoří téměř polovinu celkové hmotnosti. Podle odborníků je nejjednodušší extrahovat ořech posypáním skořápky vroucí vodou. Ačkoli mnozí z nás ji museli kousnout zuby nebo ji rozdrtit česnekovou gumou.
Samozřejmě již oloupanépiniové oříšky, které se nemusí dlouho obtěžovat. Olej z cedru je však velmi nestabilní a rychle se zhoršuje, takže oloupané ořechy se rychle stávají žlukavými a mohou být pro lidské zdraví nebezpečné. V tomto ohledu se nákup takového produktu nedoporučuje. Je lepší strávit trochu energie a času bojováním se skořápkou a užít si opravdu zdravé a zdravé ořechy.
Byl zvažován borovicový ořech v sovětských dobáchhlavně terapeutické činidlo, ale v posledních letech se široce používá při vaření. Koneckonců, je to vynikající pochoutka, zejména pokud necháte ořechy trochu na pánvi. Existuje celá řada receptů s piniovými oříšky: přidávají se do salátů a do zeleninových, masových a rybích pokrmů. Snad nejznámějším pokrmem používajícím tuto složku je však italská pestová omáčka. Je pravda, že v Itálii samotné namísto piniových oříšků používají plody borovice borovice - nejbližší příbuzný sibiřského cedru. Upozorňujeme na několik receptů, které používají piniové oříšky.
Sýrové občerstvení s ořechy
Jako přísady potřebujeme 250gramů sýra Roquefort, 200 gramů oloupaných piniových oříšků a 50 gramů másla. Sýr musí být rozdrcen v porcelánové maltě, poté do něj přidejte olej a rozemelujte, dokud nevznikne homogenní hmota. Rozdělíme ořechy na dvě části: přidáme první k výsledné sýrové hmotě, promícháme a rozvaříme na malé kuličky, které se převalí na zbývající ořechovou hmotu a položí na misku.
Omáčka s piniovými oříšky Pesto
K vaření potřebujeme následujícíSložení: parmazán - 50 gramů, bazalka - 50 gramů, olivový olej - 100 ml, pár stroužků česneku, tři polévkové lžíce loupaných piniových oříšků, loupaná, sůl.
Jemně nasekejte česnek a sýr a přidejte všeingredience v mixéru. Beat, dokud se nevytvoří homogenní hmota. Vynikající omáčka je připravena! Při přidávání soli však buďte opatrní, protože samotný parmazán je docela slaný produkt.
