Kuře s houbami, dusené různými způsoby. Zajímavé recepty a pravidla vaření

Kuře s houbami (dušeným) doma bude skvělou volbou pro rychlou a chutnou večeři. Toto jídlo lze vařit různými způsoby, s přihlédnutím k osobnímu vkusu každé ženy v domácnosti.

V sójové omáčce

В последнее время соевый соус стал довольно populární koření. Používá se pro moření, smažení a dušení široké škály produktů. Jedinečná přísada dodává každé misce zvláštní aroma a jedinečnou chuť. To je obzvláště důležité, když se kombinují výrobky zcela odlišné povahy. Například kuře s houbami (dušené) v sojové omáčce se ukáže být neobvykle něžné a voňavé. Je nemožné odolat, aby nedošlo k pokusu vařit toto originální a velmi chutné jídlo sami. Pro práci budete potřebovat následující sadu produktů: 800 gramů kuřecího masa (kuře nebo filé), 1 mrkev, 200 gramů hub (je lepší brát houby), 4 lžíce sójové omáčky a rostlinného oleje, lžičku sušeného česneku, 2 cibule, sůl, 2 gramy mleté ​​červené papriky, ½ šálku vroucí vody, koření pro kuře a aromatické byliny.

Vaření takového jídla je snadné:

1. Nejprve nakrájejte kuře a poté posypte plátky solí, kořením, česnekem, červenou paprikou a dobře promíchejte.
2. Smažte obrobky na obou stranách horkým olejem na vysoké teplotě, dokud se nevytvoří výrazná zlatá kůra.
3. Do pánve přidejte sojovou omáčku a pokračujte v procesu dalších 5 minut.
4. Představte mrkev nakrájenou na malé kostky. Smažte jídlo společně po dobu tří minut.
5. Nakrájejte cibuli čtvrtinou prstenů a nakrájejte houby na 4 části. Hotová jídla se přidávají do kuřecího masa. V tomto případě může být oheň zmenšen.
6. Sůl, zalijeme vodou a nechte působit pod víkem po dobu 25 minut, přičemž plamen odstraňte na minimum.

Poté může být jídlo podáváno okamžitě. Kuře s houbami dušenými tímto způsobem bude dobré s jakoukoli přílohou (rýže, těstoviny nebo bramborová kaše).

V mléčné náplni

Existuje další zajímavý způsob, jak všechnosložky misky se zpracovávají samostatně v určité sekvenci. Takto se připravuje kuře s houbami dušenými v mléce. Tento recept je docela jednoduchý. Kromě toho budou zapotřebí nejběžnější složky: 300 gramů kuřecího filé, 1 cibule, 8 středně žampionů, sůl, sklenice mléka, 20 gramů másla, mletá paprika, 30 gramů mouky, trochu rostlinného oleje a zelenina (koprová petrželka).

Proces vaření probíhá ve fázích:

1. Nejprve na pánvi v malém množství rostlinného oleje smažte jakoukoli nakrájenou cibuli, dokud se nezhnědne. Poté musí být produkt přenesen samostatně na destičku.
2. Smažte kousky kuřete ve stejném oleji až do poloviny.
3. Vraťte cibuli na pánev a přidejte nakrájené houby.
4. Posypeme moukou a dobře promícháme.
5. Nalijte mléko a dusíme na 4 minuty nasekanými bylinkami.
6. Vložte hotové jídlo na máslo a nechte ho stát 5–6 minut pod víkem.

Poté lze misku bezpečně servírovat ke stolu a užít si příjemnou krémovou chuť s potěšením.

Dušené se zeleninou

Houbové recepty jsou považovány za pěknéoriginální a nedávno si užili velkou popularitu. Tyto lesní dary lze připravit mnoha způsoby. Vezměte například julienne s houbami a kuřecím masem. Pro takové jídlo budete potřebovat: 2 nohy, půl sladké papriky, 5 malých cibulí, 200 gramů čerstvých hub, 1 mrkev, 100 gramů tukové kyselé smetany a tvrdého sýra, 50 ml suchého vína, 20 gramů másla a 35 zeleniny, 5 gramů soli, 2 bobkové listy, 30 gramů mouky, 2 pepře a 1 hřebíček.

Toto originální francouzské jídlo se obvykle vaří v malých plechovkách:

1. Maso musí být nejprve vařeno.Chcete-li to provést, vložte loupanou cibuli, papriku a mrkev do hrnce s vodou, a poté přidejte nohu vroucí po vaření. Celková doba vaření je 25 minut. Současně, 10 minut před koncem, musíte zadat koření (pepř, hřebíček a bobkový list).
2. Druhou cibuli rozemeleme na půl kroužků a smažíme na směsi zeleniny a másla.
3. Prohladit ho pod víkem po dobu 15 minut.
4. Poté nalijte víno a ještě 10 minut vařte.
5. Odděleně v dalším pánvi lehce smažte drcené a předvařené houby 10 minut.
6. Přidejte nakrájené kuřecí maso, vařené maso, připravenou cibuli, sůl a trochu pepře.
7. Nalijte veškerou zakysanou smetanu, promíchejte a okamžitě odstraňte z tepla.
8. Přeneste horkou směs do forem, posypte strouhaným sýrem a vložte je do trouby na 15 minut. Uvnitř by teplota měla být již 180 stupňů.

Miska se považuje za hotovou, jakmile se sýr roztaví a je dobře opečený. Takové recepty s houbami jsou zvláště vhodné pro slavnostní stůl nebo setkání hostů.

Bramborová miska

Dušené kuřecí recept s houbami a bramborami,možná nejpřijatelnější, pokud jde o chutnou a rychlou večeři. To bude vyžadovat následující přísady: ¼ kuřecí těla, 5 brambor a tolik velkých hříbků, cibule, 1 mrkev, 35 gramů rostlinného oleje, sůl a pár větviček kopru.

Takové jídlo se připravuje v několika fázích:

1. Nejprve musí být maso rozděleno na porce.
2. Oloupané cibule a mrkev nakrájené na velké půlky.
3. Hotová jídla smažte po dobu 3 minut na pánvi s přídavkem oleje.
4. Přidejte 100 ml vody a nechte je 6 minut vařit pod víkem.
5. Promyté brambory nakrájejte na velké kousky. Nemusíte to čistit. Přidejte nakrájené brambory k vařeným jídlům a nechte je společně vařit 3-4 minuty.
6. Sůl, dobře promíchejte a nechte stát dalších 5 minut.

Před podáváním lze takové jídlo ozdobit nasekaným koprem.

Techniky, které vám pomohou

Nejjednodušší způsob je vařit kuřecí guláš s houbamipomalý vařič. Dokonce i nezkušená hospodyňka se s takovým jídlem vypořádá. Nejprve na ploše musíte shromáždit všechny potřebné produkty: 0,6 kilogramu kuřecího filé, 1 kilogramu brambor, 400 gramů hub, 2 cibule, 35 gramů rostlinného oleje, 3 mrkve, sůl, lžíci koření Vegeta a některé čerstvé bylinky.

Sekvence vaření:

1. Nakrájejte cibuli co nejvíce (můžete použít mixér) a nakrájejte mrkev na úhledné půlky.
2. Připravené potraviny vložte do misky, přidejte olej a nastavte režim pečení. Fritujte po dobu 20 minut za stálého míchání.
3. Sekejte houby a kuře náhodně. Kousky by měly být střední velikosti.
4. Přidejte je ke smažené zelenině, nalijte půl sklenice vody a vařte dalších 20 minut ve stejném režimu.
5. Po signálu časovače nalijte oloupané a nakrájené plátky brambor. Nastavte režim chlazení a vařte pod víkem po dobu 2 hodin.

Pokrm je jemný, aromatický a neobvykle chutný.

Oblíbená verze

Ve většině případů se dušené kuře vaříhouby v zakysané smetaně. Tato možnost je možná nejoblíbenější. Chcete-li to zopakovat doma, musíte mít: 300 gramů čerstvých hub a stejné množství zakysané smetany, soli, kuřecího těla o hmotnosti asi 1,5 kilogramu, trochu mletého pepře a rostlinného oleje.

Všechno se děje velmi jednoduše:

1. Nejprve musí být kostra důkladně omyta a pak nakrájena na malé kousky. Pro větší pohodlí je lepší používat filé. To eliminuje potřebu výběru kostí při jídle.
2. Maso smažte v malém množství rostlinného oleje, dokud nevznikne charakteristická zlatá kůra.
3. Umyté houby nakrájené na plátky.
4. Přidejte je na pánev s pepřem a smažte dalších 20 minut.
5. Výrobky nalijte zakysanou smetanou a duste půl hodiny pod víkem.

Chcete-li zvýraznit aroma mísy, vna samém konci si můžete dát pár stroužků česneku. Pokud najednou v domě není zakysaná smetana, lze ji snadno nahradit těžkým krémem. Chuť hotového jídla z tohoto se nezhorší.