Každá kultura a mentalita vzniká v rámcivliv biotopu. Tento faktor ovlivňuje nejen povahu člověka a vzhled jeho oblečení, ale také domácí a gastronomické přednosti. Je těžké si představit, že Tatary - původně kočovní stepi, nás překvapí širokou škálou své kuchyně. Šikovně používali dary přírody k přežití a užívání jídla. Jejich jídlo dokonale uspokojilo hlad, charitativní dopad na tělo, bylo snadné a užitečné. Dala sílu v dlouhých kampaních a sloužila jako připomínka jejího domova. A ona uspokojila potřebu krásy, protože byla elegantně položena na talíři a vypadala jako opravdové mistrovské dílo.
Vysoké kulinářské umění nevíkompromisy, zejména pokud jde o gastronomické přednosti tátařů. Tato kuchyně má dávné tradice. Proto se pokrmy vyznačují výbornou chutí, originální přípravou a dekorací. Časem kočovníci, ke kterým patří Tatáři, se také usadili a částečně si od sousedních národů vypůjčili své zvyky. Ale přesto jsou pokrmy z tatarské kuchyně jedinečné a originální, které dokáže uspokojit i velmi náročné labužníky.
Jedním z oblíbených produktů z Tatarů je maso.Obvykle se jedná o koňské maso a skopové maso, hovězí maso zřídka a drůbež (husy, slepice, kachny). Maso bylo vařené, dusené, smažené. Z toho vyrobili vývar a sušené klobásy. Také na prémie jsou mléčné výrobky ovcí a koní: katyk, sýry, kobylí mléko, zakysané smetany, ayran.
Tatarská kuchyně je úžasná kombinacestarožitnost a modernost, tradice a inovace ochucené aromatickými kořeními. Polévky, nudle, pilaf, zelenina a ovoce, slavné orientální sladkosti a silný čaj zrychlí každou osobu rychleji. Polévky jsou připraveny na masném bujónu, mléce a na vodě. Druhý pohostinný Tatar Vám vždy nabídne pokrmy z brambor, obilovin nebo masa, stejně jako neslazené koláče. Nejstarší a velmi běžné pokrmy z těsta jsou bílý knedlíky a pelmeni.
Tatarská kuchyně je proslulá svou láskou k vejcismažené a vařené. Od nepaměti mají vařená kaše nebo jačmenná kaše, která je velice zalévá roztaveným máslem. A Tatary mají zvláštní přístup k testu. Kystyby s plněné kaši, ploché koláče a palačinky - to jsou pokrmy, které kočovné kmeny připravovaly dokonce i v době Džingischána. Dnes vyrábí produkty čerstvého, kvasnicového, sladkého, kyselého a sladkého těsta tatarskou kuchyni. Pečení, sladké a nesladené, je nutně přítomno na stole, pro které je drahý host usazen. Na svatbě je třeba pečeme chak-chak s přídavkem medu. Z nápojů stojí za vyzkoušení silný čaj s mlékem, ayranem s chutí z kyselého mléka a sladkou medovou sherbetou, která byla podávána novomanželům.
Jako pýcha národa a radost z gurmánů,Tatarská kuchyně s vynikajícími pokrmy je vhodná jak na rodinnou večeři, tak na banket. To je zvláštní přitažlivost Tatarstánu, která musí být zachována pro budoucí generace.
