Pokud strávíte hodně času v kuchynivytváření různých kulinářských mistrovských děl, pak se samozřejmě více než jednou potýkalo se situací, kdy se měřítka hmotnosti nebo objemu v příručce pro přípravu konkrétní nádoby neuvádí zcela zcela správně. Zkušená hosteska ví, že položení ingrediencí "oko" může zničit chuť vaší polévky, pečení nebo druhou, zvláště pokud jde o výrobky jako cukr, sůl a různé koření. Takže, lžíce cukru. Kolik gramů obsahuje toto měření objemu? Zdá se, že je to jednoduchá otázka, ale ne každý může odpovědět. Konec konců, dokud se případ přijde na vaření, nikdy jsme si, že vidličky, lžíce, nože, skleničky a talíře z velké části různých velikostí, která závisí nejen na preferencích hostitelky, ale iz naší zemi bydliště. Někde se tradičně používají malé nádobí a někde, například v Americe, servírovací misky připomínají obří pokrmy.
Odpovíme na jednoduchou otázku: "Kolik gramů cukru v lžíci?"
Takže s brýlemi se vše zdá být jasné.Když vidíte v receptu pokyn, aby se, například, 1 hrnek mouky, tím častěji se jedná o obyčejnou tváří sklenice o objemu 250 ml. Pokud jste vyzváni, aby sůl nebo vanilin „štípnutí“, rozsah tohoto opatření, i pokud je velmi libovolná, ale je jasné, že použití uvedeného koření musí být velmi, velmi opatrní. Ale s lžíci je situace poněkud komplikovanější. Takže nezapomeňte jednou provždy, že odpověď na otázku, kolik gramů cukru na lžíci, bude činit 20 gramů. A pokud jste zvyklí na nalít výrobek „se skluzavkou,“ pak se váha bude všech 25 gr.
Často v receptech na vaření některých pokrmůpřesně uvádět hmotnost složek, je možné změřit, že vůbec ne. Samozřejmě, můžete si koupit speciální kuchyňské váhy a nastavte požadovaný počet produktů na nejbližší miligram, a může být snadno zapamatovatelné, nebo vytisknout a pověsit na zeď stolu, který udává, kolik gramů cukru na lžíci, lžičku a poskytuje hmotnost některých výrobků, odpovídající množství (čaj a polévková lžíce).
Měření hmotnosti a objemu běžně používaných produktů| Název produktu | Množství v jedné lžičce ("bez kopce" / "s kluzkou") | Množství v jedné lžíci ("bez kopce" / "s posuvem") |
| Voda | 5/5 | 18/18 |
| Mléko | 5/5 | 20/20 |
| Slunečnicový olej | 5/5 | 17/17 |
| Cukr | 5/7 | 20/25 |
| Sůl | 7/10 | 25/30 |
| Mouka | 4/5 | 10/15 |
| Rice | 5/8 | 15/20 |
Jak uplatnit získané poznatky?
Zde je dobrý příklad.V receptu italských sušenek je uvedeno, že v cestě musíte přidat 80 gr. cukru. Teď už nebude mít žádné pochybnosti, protože věděl, kolik gramů cukru 1 polévkovou lžíci (20 gr.), Snadno odměřit přesně 4 polévkové lžíce a soubory cookie dopadne takhle, protože to by nemělo cloying, ale bez nedostatek granulovaného cukru. To je to, jak snadné je použití těchto informací, nyní vaše jídlo dopadne přesně tak, jak jste měli na mysli autory receptu.
Kalorický obsah cukru
Je známo, že energetická hodnota danéhovýrobku je 395 kcal na 100 g. Ne moc, ale mějte na paměti, že přidáváte písku nejen v čaji nebo kávě v dostatečně malém množství, ale i ve všech druzích pečení nebo vaření džemu, které jsou již prakticky kilogramů této složky. Nicméně, už víme, kolik gramů cukru na lžíci, a na základě toho můžeme vypočítat obsah kalorií výrobku a množství - 80 kcal. To znamená, že přidání sušenky 4 lžíce cukru, zvýšíte její kalorie 320 kcal. Ti, kteří jsou diety, tyto údaje mohou být velmi užitečné při výpočtu denní dietní energii. Vzhledem k tomu, že tento výrobek nenese žádnou výživovou hodnotu (neexistují žádné vitamíny, minerály v cukru atd.), Snažte se jej používat co nejméně.
