V jedné ze seriálů protagonista jednou řekl,že alespoň jednou denně by měla být polévka v žaludku. Fráze je trochu vtipná, ale trochu pravda. Polévky jsou jednou z nejdůležitějších jídel na našem stole. To je dobrá příležitost k přidání síly a síly do celého těla. Téměř každá země na světě má svou vlastní národní polévku a je připravena z produktů, které jsou tam distribuovány. Velká popularita mezi občany z různých zemí má hodgepodge s uzeným produkty. Recept na vaření neexistuje sám. Může se jednat o maso, rybu, zeleninu, ovoce. Mnozí míchají toto jídlo s ruským rassolnikom. Tam je podobnost, jen v naší verzi, kromě masa a zeleniny, je přidán krupice. A protože v Rusku začaly jíst rajčata, objevili se na našem stole solyanka.
Je vysoce kalorický, výživný a zároveň velmiCenný polévka - Salt s uzeným. Receptura na vaření je následující. Budeme potřebovat uzeného vepřová žebírka jsou perfektní. Šunka, uzené, párky by měly přijmout dvě stě gramů. Dále budete potřebovat asi osm malé okurky, tři velké brambory, střední cibule, asi čtyři lžíce rajčatového protlaku, půl plechovku oliv, vypeckovaných, střední citron, bobkový list, sůl a pepř prášek - podle chuti.
Při přípravě týmu s kouřovým uzávěrem nenírychle. Proces začíná žebry. Nalijte do kastrolu s vodou a položte je. Při pomalém ohni vaří asi hodinu. V tuto chvíli pečlivě vyčistěte zeleninu, praní a krájení. Brambory - mohou být plátky nebo brusochkami, stejně jako kostky. To je na uvážení hostesky. Když je vývar s uzeným masem připraven, přidáme brambory. Luchok nakrájíme a lehce smažeme v oleji a také vložíme do vývaru. Všechny klobásy, nakrájené uzené maso trochu méně a trochu smažit. Postupně přidáme rajčatovou pastu a promícháme. Všechno je dusené na nízkém ohni nejdéle 5 minut. Pak je vše v bujónu. Okurky, pokud nemají hustou kůži, okamžitě řez, pokud ne, pak je lepší je nejdříve vyčistit. Dali jsme je do pánve s vývarem a všechny vaříme 10 až 15 minut. Je žádoucí oříznout olivy v polovině, nebo dokonce lépe, s kroužky. Přidejte je do vývaru po dobu 3-4 minut, dokud nebude hotová. A tak je hotová housková zmrzlina s uzeným masem! Recepty, jak vidíte, nejsou příliš složité. Před podáním přidáme kyselou smetanu, kruhovou kávu a posypeme bylinami.
V každé zemi je tato polévka připravena různými způsoby.V Gruzii, několik různých Solyanka s uzeným. Recept je následující. Budeme potřebovat: uzené maso s kostí, nejlepší jehněčí, rajčatový protlak - pár lžic, nakládané okurky - cca 5 ks, cibule - střední hlava, střední brambory - asi 6-7 ks, paprika pepř, bobkový list a citronem s olivami.
V hrnci se studenou vodou dáváme uzené masoKostí a dusíme kuchař od jedné do jedné a půl hodiny. Mnoho ženy v domácnosti vědí, jak vařit mišmaš s uzeným, ale v tomto případě recept je mírně odlišná. Zatímco vývar se vaří, zelenina je třeba umýt a vyčistit. Luchok jemně nakrájíme a necháme celý brambor. Dále pánev s teplým máslem dejte cibuli a trochu osmahneme, přidáme rajský protlak a dusíme na mírném ohni asi 10 minut okurky mohou brousit v mixéru, ale můžete použít struhadlo. Je-li půda je připravena (maso musí zcela vzdálit od kosti), přidáme brambory a vaříme ještě 15 minut, pak se rozšířil na všechny smažené, roztřepené okurky a celé olivy. Pak znovu vaříme asi 5-10 minut. 5 minut před připraveností přidejte všechny koření. Pojďme se vařit. Destičky vyložit takto: celé brambory, velký kus masa, pak vývar, plátek citronu, lžíce zakysané smetany, a můžete přidat libovolné zeleň. V tomto případě bude koriandr dobrý.
Chutné a užitečné jsou získány vmultivarka Solyanka s uzeným. Recept je tohle. Budeme potřebovat vepřová žebírka, uzený, rajčatový protlak - asi dvě polévkové lžíce lžíce, nakládaná zelenina - asi čtyři kusy, brambory - 3-4 kusů, jeden střední mrkev, střední cibule, pepř černý pepř, bobkový list, citron, čtyři okurky, třetí banku olivy bez jám.
Ve speciální nádobě nalijte vodu a naložteuzená vepřová žebra. Zvolíme režim "Chladnutí" na multivark a určíme dobu vaření - 40 minut. Zatímco vývar je vařený, můj, čistíme a nakrájíme zeleninu. Brambory jsou s výhodou nakrájeny na kostky, mrkev - mělká sláma, cibule jsou nejlépe nasekané. V pánvi s ohřátým olejem nejprve roztíráme paprsek a mírně smažeme. Dále přidejte mrkev, rajčatovou pastu a znovu celou džus na velmi pomalé oheň asi 10 minut. Olejte okurky a oloupejte je na strouhátku. Když je vývar připraven, položte brambory a dresink z pánve do pánve a vložte je zpět do režimu "Quenching". Doba trvání je 25 minut. V tuto chvíli můžete nakrájet olivy a citrón do tenkých kruhů. No, to je téměř hotové a připravené na šunku s uzeninami v multivarku! Po uplynutí daného času nechte nádobí vařit dalších 15 minut a poté roztáhněte na talíře. Před podáváním přidejte kyselou smetanou, olivy, kruhovou citronu a větvičku kopru.
Naše babičky vaří polévky v kameně.Byly získány velmi užitečné nádobí. Recept na vaření slaného mléka podle receptury babičky není příliš odlišný. Za prvé, je také vařený vývar. Vepřové kouřové rebely jsou pro něj vhodné. Pak přidejte nakrájené brambory a znovu po dobu 10 minut vše připravené. Pak je položen pečená, připravená z rajčatové pasty a cibule a jemně strouhaných okurky. Okamžitě přidejte koření (pepř, sůl, bobkový list) a přidejte polévku do varu. Jakmile začne vařit, vyjměte z desky a zakryjte pánvi něco teplého (deku, bundy) nebo ji můžete dát do trochu ohřáté trouby. Nechte parní asi 40 minut. Solyanka je velmi voňavá. Podáváme jej na stole se zakysanou smetanou, citronem a zeleninou. Můžete přidat kukuřici nebo zelenou cibuli.
