Jak smažit játra, aby byla šťavnatá a měkká?

Víte, jak smažit játra tak, aby to byloUkázalo se, šťavnaté a měkké? Je třeba mít na paměti pouze některá pravidla. Nejchutnější jídla se získávají z telecího a hovězího jater, vepřové maso je méně jemné, ale kuře je naopak velmi měkké a šťavnaté.

Při výběru výrobku věnujte pozornost jeho barvám.Mělo by být nasycené, ale ne příliš tmavé, protože to může znamenat nízkou kvalitu. Před zahájením vaření musí být zpracován vedlejší produkt. Nejprve odstraňte film. Pokud vložíte kousek vroucí vody a umístíte ji do studené vody, bude to mnohem jednodušší. Filmy budou zcela snadno odstraněny. Poté je nutné játra napít do mléka (pouhých 30 minut). Tím se zbavíte nějakého zvláštního pachu.

Tak jak smažit játra?Nejprve je třeba je rozřezat na části a odstranit všechny žlučové cesty. Poté se produkt opět doporučuje umístit do mléka. V tuto chvíli můžete udělat přípravu chleba. Přidejte do mouky některé kořeněné bylinky a promícháme. Nejvíce harmonická chuť pokrmu dává tymián, tymián a rozmarýn.

Pokračujeme v kulinářské konverzaci na toto téma.o tom, jak smažit játra. Připravené a nasáklé kousky osušte papírovou utěrkou, lehce přidejte sůl a nakrájejte. Poté je lehce smažte na každé straně 2-3 minuty.

Aby bylo jídlo měkké, je nutnédát ven. Do pánve přidejte trochu vody, zapněte hořák na minimum, zavřete víko a nechte misku na sporáku dalších 10 minut. V tomto případě musí být kusy pravidelně převráceny. Připravenost jídla můžete zkontrolovat běžným nožem. Proražte jeden z plátků a věnujte pozornost šťávě. Pokud je zakaleno, musí se v smažení pokračovat a pokud je průhledný, je jídlo připraveno.

Jak smažit kuřecí játra?

Proces vaření tohoto pokrmu se příliš neliší od předchozího. Kuřecí játra však mohou být dušená v omáčce. Ukázalo se, že je neobvykle chutný a originální.

K vaření budete potřebovatcibule, mouka, sůl, zakysaná smetana, pepř, voda, bobkový list, játra a rostlinný olej. V tekoucí vodě se pak můj hlavní produkt naplní vroucí vodou. Prosít půl sklenice mouky, přidat sůl a mletý pepř. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Smažte v oleji. Pečte játra v mouce a rozprostřete ji na pánvi. Ti, kteří nemají rádi cibuli, mohou připravit jídlo bez ní. Kolik smažíme kuřecí játra? Miska se vaří přibližně 10 minut při nízkém zahřátí se zavřeným víkem. V tomto případě musí být kusy neustále promíchávány.

Vařící omáčka

Smíchejte 200 gramů zakysané smetany, lžíce mouky, papriky asůl. Když se hmota stane homogenní, přidejte do ní sklenici vody. Nalijte omáčku do pánve a nadále smažte játra na mírném ohni. Když se omáčka vaří, přidejte bobkový list. Poté může být oheň vypnut. Jídlo by však mělo stát pět až sedm minut na sporáku pod uzavřeným víkem. Čerstvé bylinky dokonale doplňují toto gurmánské jídlo, dodávají mu vůni a svěžest. Podává se s bramborami, rýží, těstovinami nebo zeleninou.

Bon appetit!