Pro různé nádobí je integrální doplněkomáčku. Nejčastěji dochází k přidávání některých koření a vlastností masa. Smetanová omáčka byla vždy považována za ideální. Kromě toho existuje mnoho druhů a je velmi jemné.
Smetanová omáčka s přidáním křenu
Tato možnost bude skvělým přírůstkemaspiku nebo studené ryby. Omáčka může být také použita jako dresink pro čerstvý salát. Budete potřebovat sklenici zakysané smetany, 1 křenový kořen, kopr, cukr a sůl. Křen se třepe na jemné struhadlo a kopr je nakrájen velmi jemně. Pak jsou všechny ingredience smíchány v jedné nádobě. A tak lze omáčku podávat s hotovými jídly.
Jak vyrobit kyselou omáčku s okurkami?
Nejprve je třeba připravit nezbytnépřísady. Jedná se o 4 lžíce zakysané smetany, 2 polévkové lžíce tvarohu (s výhodou nízký obsah tuku), 9 nakládaných okurky, kopru a soli. Je nutné důkladně promíchat tvaroh a kysanku. Je lepší dokonce to udělat s mixérem, abyste získali jedinou hmotu. Okurky se mezitím musí velmi, velmi jemně nasekat. Kopr je také mletý. Poté se vše přidá ke zakysané smetaně a znovu se šlehačkou. Omáčka je připravená. Měl by být nalit do misky a podává nejlépe pečené maso nebo dokonce i brambory.
Smetanová omáčka s houbami
Pro zeleninu nebo dokonce na bramboryOysterova houbová omáčka je ideální pro kastrol. K tomu je zapotřebí 300 g hub, 1 cibule, lžíce mouky, půlky sklenice zakysané smetany, zelené, máslo a základní koření. Cibule s ústřicovými houbami nasekaná a dušená v hrnci s 1 sklenicí vody. Také se nalévá mouka. Jakmile se směs vaří, kysaná smetana se nalije do pánve, sůl a pepř a pak vaří asi 5 minut. Hotová omáčka je ochucená kusem másla a spoustou nasekaných zelených.
"Bechamel"
Smetana a mléčná omáčka "bechamel" je vhodnáryby, zeleninu a maso, ale vždy pečené v troubě. Uvařte to snadno. Musíte vzít 50 g másla (smetana), 2 lžíce mouky, půl šálku mléka, soli, žloutek, citronové kyseliny, sklenici zakysané smetany a strouhaného sýra. Nejprve roztírejte máslo a mícháme ho moukou. Ohříváme tuto směs přes oheň, mléko se mísí tam. Vše, co potřebujete přinést k varu, a pak sůl, přidejte žloutek, kyselinu citronovou, všechny kysané smetany a strouhaný sýr. Omáčka musí být správně zahřátá, aby se stala homogenní hmotou, a pak se nalít do hrnce.
Rajská omáčka se zakysanou smetanou
Vařené a dušené ryby se bez něj nebudou dělatoriginální omáčka. Potřebujete připravit lžíci mouky, půl lžíce rajčatové pasty, sklenici vývaru (maso), lžíci másla (jistě krémovou), základní koření a půl šálku zakysané smetany. Mouku důkladně mletou v pánvi, dokud nezmizí. Teprve pak přidejte těstoviny a masný vývar. Směs se vaří 5 minut, pak se opatrně zavede kysaná smetana a omáčka se osoleme a pepřem. Jakmile vaří, znamená to, že už můžete sloužit na stole. Je pravda, že nejprve by měla být chlazena.
Smetana s cibulí
S masovými kuličkami a masovým občerstvením jde dobřecibulová omáčka. Jeho složení je jednoduché. Bude to trvat malý kousek másla, 2 cibule, jeden a půl šálku zakysané smetany, lžíci rajčatové pasty a soli. Cibule smažené jemně nasekané cibule. Nalijte mu kysanou smetanu a těstoviny. To vše je solené a důkladně promíchané. Ujistěte se, že omáčku přivedete k varu a nechte vychladnout.
Smetanová omáčka s česnekem
Na grilované maso, brambory, zeleninu, ryby a všegrilované pokrmy vhodné pikantní česnekovou omáčkou. Pro jeho přípravu se vezme pohár zakysané smetany, velký stroužek česneku, svazek kopru, hořčice a nakládaných okurky. Tato omáčka nevyžaduje žádné tepelné ošetření. Je to velmi jednoduché.
Okurky jsou důkladně mleté, česnekdrcený a nakrájený kopr. Vše je smícháno s hořčicí a zakysanou smetanou. V případě potřeby můžete dosolit. Před podáním je třeba omáčku vložit do lednice po dobu několika hodin.
Bon appetit!
