Mezi západy slunce na zimu, saláty vzít čestnémísto. Vypadají skvěle na stole, jsou chutné a jsou velmi cenným zdrojem vitamínů, což je mimořádně důležité i mimo sezónu. Takové pokrmy se nazývají "rozmanité" a ještě jedna výhoda - v bankách je umístěna nějaká zelenina, která je k dispozici na farmě.
Rozmanitá mozaika
Tady je velmi snadné připravit receptzeleninový salát na zimu, nazvaný zeleninová mozaika. V tom jdou všechny dary vaší zahrady. Ideální rozměry - pokud vezmete počet prvků 1 až 1. Ale pokud něco bude více, nezáleží na tom, bude to stejně chutné. Dalším tajemstvím úspěchu konzervovaného jídla je příjemná marináda. Takže jsou zelenina tříděna a vložena do plechovek vrstvou po vrstvě. Za prvé, ty, které jsou větší, pak menší. Recept na zeleninový salát na zimu doporučuje nutně dát rajčata - úplně zralé, hnědé a dokonce i nazelenalé. Okurky také přistoupí. Bylo by hezké přidat květák, a pokud tam není, pak pár kusů obyčejného, bílého česneku. Chřestové fazole v luscích v bankách, tam je také místo. Pro větší rozmanitost recept na zeleninový salát na zimu doporučuje přidat kruhy cukety, malé pečivo, bulharský pepř - to dává zachování zvláštní chuť. Dokončete kulinářské pochoutky nakrájené sladké a kyselé jablka. Před položením zeleniny na dno plechovek přidejte česnek (2-3 zuby), 5-6 hrášek sladce vonícího pepře, několik vavřínových listů a křenových kruhů, koronály nebo větve kopru. Můžete přidat a estragon - tento recept zeleninového salátu na zimu umožňuje experimentovat s kořením. Pokud máte rádi ostrenkoe, pak nezapomeňte na papriku. Komponenty by měly být pevně položeny, aby se více vešly. Banky se otřásají, aby kompaktovaly umístění v nich sklizených produktů.
Když je naplněn, vylijte vroucí vodu (panva nenívyjměte z tepla) s marinádou. Kompozice pro plnění (každý třílitrového JAR) soli na litr vody - 40 g, cukr - 50 g octa - 10 polévkové lžíce (6%). Nebo můžete zaspávat-nalít komponenty, a pak jen přidat vodu. Na žádost těchto zeleninových salátů v zimních recepty nabízejí přidány pro lepší chuť 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje v plechovkách. Sterilizujte konzervaci po dobu 20 minut a pootočte.
Okurky s rajčaty: speciální salát
Tradiční kombinace zeleniny okurky-rajčata-cibulepříjemně odlišné, pokud jsou konzervovány v rajčatové omáčce. Navrhovaná volba se nazývá "Speciální" díky pikantní chuti a neobvyklému designu. Výhodou tohoto pokrmu je, že pro něj jsou vhodné nejen malé, ale i velké okurky, které mohou být rozřezány do kruhů.
Mimochodem, zeleninové saláty jsou také dobré:recepty jsou jednoduché, kurz je nejen dokonalý, ale také obvyklé produkty: rozmazlení místa jsou odříznuty, odstraněny, a značná část z plodů se používá k výrobě konzerv. Pro náš vlastní salát se odebírají jemné šťavnaté rajčata - 2,5-3 kg. Musí být broušeny na mlecím stroji nebo nakrájeny na malé plátky. Posypeme sůl a cukr (2 lžíce), stejně jako máslo. Mícháme půl hodiny na středním ohni, aby se odpařila přebytečná kapalina. 4,5 kg. Okurky by měly být nakrájeny na kruhy o tloušťce 2-3 cm a 0,5 kg cibule - poloviční kroužky, vložte do hrnce a vařte 15 minut. Pak je z ohně odstraněna kapacita, přidává se drcený česnek (2-3 hlavy nebo méně) a lžíce octové esence (jídelna). Salát míchat, zkus. Rozdělte ji na sterilní plechovky a rolíte.
