Jen výběr a nákup láhve drahého vína není vše, co je potřeba k jídlu. Je důležité vědět, která jídla slouží tomuto vynikajícímu nápoji.
Mnoho lidí ví o víně málo, například jen o jejich odrůdách: sladké víno, polosuché, suché, bílé a červené.Pro průměrného spotřebitele jsou tyto znalosti dostatečné. Ale v životě má každý člověk situace, kdy čelí výběru nápoje vynikající kvality, který bude perfektním doplňkem slavnostního stolu.
Все вина очень разные, часто это зависит от того, jaký zdrojový materiál byl použit při jejich přípravě. V případě vín záleží na odrůdě révy, kterou výrobci použili k výrobě vína, v jaké půdě hrozny rostly. Koneckonců, pouze se zkušenostmi se člověk stává moudřejším a svými chybami dokáže vytvářet skutečně skvělé a cenné předměty.
По срокам выдержки вино может быть молодым, без expozice nebo naopak kořeněné. Předpokládá se, že víno starší než sedmdesát let ztrácí svou hodnotu. Pokud se však spoléháte na Parkerova slova, kritiku vín, pak taková vína jsou nejcennější a jsou pro tělo velkým přínosem.
Pokud se spoléháte na ruské standardy, podle množství cukru a ethylalkoholu se vína dělí na:
- stolní vína, přírodní vína;
- suchá, polosuchá nebo polosladká vína;
- speciální vína (sladké víno, dezert, polodezert, silný a likér);
- ochucená vína;
- šumivá vína, která jsou během opakovaného kvašení naplněna oxidem uhličitým.
Nejslavnější šumivé bílé sladké víno na celém světě, samozřejmě šampaňské.
Při výběru vína v obchodě je třeba věnovat pozornost následujícím parametrům:
1. V obchodě by se mělo nakupovat pouze suché nebo sladké víno, protože polosladká vína lze prodávat také v Rusku a sousedních zemích, ale mají nízkou kvalitu.
Často přidávají základní vínomateriály. Polosladká vína obsahují více konzervačních látek než suchá nebo sladká vína. U suchých vín je fermentační proces zpomalen kvůli nízkému obsahu cukru a sladké víno, naopak, pomocí cukru, který působí jako přirozený způsob fermentace, tento proces nezpomaluje.
Pokud se kupující rozhodne koupit na svém slavnostním stole láhev polosladkého vína, automaticky souhlasí s nalitím velkého množství konzervačních látek a chemických přísad do svého těla.
2. Обратите внимание на производителя.Všechny společnosti, které respektují sebe sama, chtějí, aby jejich značka byla rozpoznatelná. Za tímto účelem umístí jméno své společnosti na etiketu tak, aby ji lidé mohli bez problémů číst.
3. Dalším důležitým bodem je rok sklizně.Každá etiketa vína musí být umístěna při sklizni plodiny. V případě, že takové informace neexistují, stojí za zvážení, zda je tato láhev konzervačním prostředkem.
4. Odrůda hroznů. Mnoho vín se vyrábí smícháním několika odrůd révy, přičemž výrobce musí na etiketě uvést, které odrůdy byly smíchány.
Na regálech v obchodech najdete pouze vína ze smíšených odrůd révy, protože vína z jednoho druhu vína jsou drahá a v běžných obchodech se neprodávají.
Výjimkou z tohoto pravidla mohou být francouzská vína.Francouzští výrobci nesmějí uvádět odrůdy hroznů, protože tento proces je přísně sledován podle regionálního principu. Bílá sladká vína se výborně získávají od výrobců ve Francii.
5. Kontejner a korek.Nejlepší je koupit víno v láhvi nebo sudu. Vína prodávaná v lepenkových krabicích lze konzumovat při vaření. Pokud se výrobce rozhodl šetřit na obalech, je jeho víno nekvalitní.
6. Cena nápoje. Je třeba mít na paměti, že všechny kvalitní výrobky jsou drahé. V žádném případě byste neměli nakupovat víno za nízkou cenu. Nejlepší vína se prodávají za nejlepší ceny.
Volba místa k nákupu láhve vína závisí na mnoha faktorech: pro koho je zakoupeno, pro jakou událost, kolik času je na výběr a, samozřejmě, co financuje kupující.
Pokud potřebujete koupit láhev vínarodinná večeře, není moc času a finance vám neumožňují koupit drahé víno, pak můžete navštívit supermarket a koupit víno podle výše uvedených principů.
Pokud chcete prezentovat víno jakoprezentace nebo si jen chcete užít lahodné víno, musíte navštívit specializované butiky. Nejlepší vína v nich prezentovaná jsou vždy kvalitní.
V případě, že máte sporný problémpodle výrobce nebo kvality vám prodejní poradci nabídnou pomoc. V butiku si můžete koupit levné víno i drahé, kvalitnější víno. Růžové víno se stane sladkým skvělý nákup v butiku, protože tadyBudete informováni a nabídnete širokou škálu těchto vín. Existují také takové butiky, ve kterých je vytvořena malá restaurace. V něm má kupující možnost ochutnat víno, kombinovat ho s některými pokrmy a učinit konečné rozhodnutí.
A nejpříjemnější místo je restaurace, kde můžeteochutnejte nejlepší vína. Stává se také, že nekvalitní víno v restauraci je prezentováno za obrovskou cenu, protože marže se pohybuje od čtyřiceti do dvou set procent. Nezapomeňte však, že vše závisí na restauraci a neměli byste zcela věřit vkusu číšníka.
Kdykoli dostanete nejlepší vínaje to na cestách. Koneckonců, kde, pokud ne ve vlasti vína, si můžete zakoupit nápoj nejvyšší kvality. Nenechte si ujít okamžik, kdy existují omezení dovozu alkoholu do země.
Víno je primárně alkoholický nápoj, který se získává přirozeným kvašením hroznové šťávy. Nejčastěji jsou vína vyráběna z hroznové šťávy, mohou být různých odrůd.
Při výrobě vína se hrozny nejčastěji dělí do dvou skupin: bílá a černá, někdy se nazývá červená. Podle barvy to může být bílé, červené, růžové víno.
Vyrábějí víno v mnoha zemích Evropy.Ale vůdci vinařského průmyslu byli Francie, Itálie a Španělsko. Každá národnost má své vlastní druhy alkoholických nápojů. U každého z nich jsou speciálně vybraná jídla, která v duetu lépe ukazují jejich chuť. Šumivé bílé sladké víno, které se jmenuje Carlo Rossi, oslavilo Spojené státy americké, konkrétně Kalifornii. Je to jeden z významných představitelů svého druhu. Německo se stává lídrem v exportu.
Sladké červené víno je perfektní, pokud vmenu je pečené nebo kuřecí s těstovinami. Červené víno je skvělým doplňkem hamburgerů a steaků. Sladké červené víno je velmi populární a má na trhu s vínem širokou škálu, od světlých „pinot grigio“ po ovocné „pinotage“.
Skvělá volba, když se sladké červené víno podává s dezertem. Například červené sladké víno „Vintage Port“. Určitě oceníte chuťové vlastnosti tohoto nápoje.
Bílá sladká vína jsou dobře vychutnána na pozadí lehkých jídel, mezi něž patří kuřecí maso a salát, ryby a také telecí maso.
Ale získat dobrou láhev vína, udělej tove všech ohledech - daleko od všeho, co je potřeba k jídlu. Skuteční znalci vína vědí, že tóny vína lze nejlépe cítit v určitém druhu sklenic. A tak, že proces ochutnávky vína byl na vysoké úrovni, byla vynalezena speciální etiketa vína. Podle této etikety se považuje za pravidla pro kombinování vína a jídel, jakož i za pravidla pro podávání vína.
A jaký je proces ochutnávky vína!Když se do popředí dostanou barva, textura, vůně, chuť a individuální dochuť. Pouze skuteční odborníci ve svém oboru vykonávají vynikající proces ochutnávky.
