Každý si jistě zamiluje v troubě nebovařený pták. Jen několik málo kromě bílých prsou nebo šťavnatých stehen se zbožňuje droby: kuřecí žaludek, srdce nebo játra. A to je vysvětleno tím, že ne každý vaří jídlo pomocí drobů. A marně, protože můžete své blízké překvapit novými extravagantními chutěmi. Pokuste se vařit kebab pomocí kuřecích žaludků. Fotografie ukazuje, jak chutné vypadá neobvyklé jídlo. Také v tomto článku popisuje recept na pikantní tykev zeleninové dušené maso. Experimentujte s volitelnými přísadami a oblíbenými kořením.
Vaření kebabů. První recept
Ne vždy prodával droby v supermarketechodebraných z mladých kuřat. Takže produkt bude krutý. Proto, kuřecí žaludek před smažením je lepší vařit nebo uhasit téměř k připravenosti. Vezměte kilogram masitých žaludků, a bez řezání, nalijte vývar nebo vodu s přidáním jakékoliv rajčatové omáčky. Doba vaření závisí na tvrdosti výrobku. Může to trvat půl hodiny až hodinu a půl. Smíchejte vařené žaludky s jedním nakrájeným na kroužky cibule, soli, pepře a třech lžíce citronové šťávy a nechte marinovat hodinu. Pak smažte u kouřících uhlíků.
Vaření kebabů. Druhý recept
Pokud používáte mladý kuřecí žaludek, pakžádné předchozí školení. Můžete okamžitě, bez varu smažit kousky masa nad ohněm. K tomu, místo celé nebo rozpůlené kuřecí žaludky (1 kg) v marinádě, která je připravena ze sklenice šťávy z granátového jablka, nasekané zelené (petržel, koriandr, cibule), směsi různých paprik a soli (oko). Položte výrobky ve vrstvách, lehce zatlačte dolů. Hmotu vložte přes noc do chladničky. Odstranění z marinády, řetězec na špejle a smažit až do zhnědnutí.
Jak vařit kuřecí srdce a žaludky. Recept na dušené maso
Produkty:
- libra kuřecích jater;
- půl kilogramu žaludků a srdcí;
- dvě cibule;
- tři čerstvá rajčata;
- dvě rozdrcené stroužky česneku;
- banda zelené cibule;
- Chine. lžíce sojové omáčky;
- dvě tabulky. lžíce rostlinného oleje;
- šťáva z půl citronu;
- třetí šálek vody;
- feferonku;
- jeden čaj lžíce kečup;
- sůl.
Příprava
Kuřecí žaludek a srdce nasekat a složitv jedné misce. V druhé je umístěna játra, rozdrcena mnohem větší. Zmáčkněte citrónovou šťávu do obou nádob. Dobře promíchejte a nechte stát déle než deset minut. Vypusťte tekutinu ze žaludku a srdce, dejte na pánev a vařte na mírném ohni, ochucovejte sojovou omáčkou a rajčatovým kečupem zředěným vodou. Po třiceti až čtyřiceti minutách zalijeme masem jater a nakrájené zeleniny, ochucíme solí a kořením. Miska by měla být vařena na mírném ohni, aby se zabránilo varu nad omáčkou a grilování. Panvu můžete pokrýt víčkem. Ochutnejte a přidejte další koření. Po půl hodině by měl být pokrm připravený. Podáváme s vařenými makarony nebo rýží.
