Pro vaření charlotte používejte jablkarůzné druhy, jak v létě, tak v zimě. Pro můj vkus více jemný a šťavnatý ukáže koláč z jablečných vín a bílého nalévání, i když někdy používám koláč a langusty. Charlotteův recept je dost jednoduchý.
Vezměte 5 vajec a přitiskněte je do mixérusklenici cukru a sklenici mouky, důkladně promíchejte. Na horké pánev nebo ve formě, namazané rostlinným olejem, vylijte trochu těsta, zvedněte horní vrstvu jablek, nakrájejte na plátky a znovu vylejte zbylé těsto. Pečeme při t = 180 stupňů 30-40 bliká. Neotvírejte dveře trouby, aby nedošlo k usazování koláče.
Mnoho milenců při přípravě charlottůpoužít kyselou smetanu nebo jogurt. Ale bez ohledu na to, jaký recept na Charlotte si vyberete pro sebe, potřebujete znát trochu kulinářské triky, aby se dort stal nádherným a chutným:
Pokud je získána volnější a vyšší sušenkapoužijte recept na jablkové palacinky se zakysanou smetanou. Chcete-li to provést, vezměte 3 vejce, oddělte bílkoviny od žloutků. Whisky nasypejte, až se získá pěna. 3 žloutky, sklenici cukru a balíčku margarínu zbitého v samostatné misce. Ve sklenici zakysané smetany přidejte 1 čajovou lžičku sody, uhasíte octem a přidejte zbytek přísady. Nakonec nalejte mouku a připravte si těsto jako palačinku. Mícháme těsto s plátky jablek a dáte je do formy. Pečte při t = 190-200 stupňů 30 minut, dokud se nedosáhne křupavé kůry. Připravenost koláče je určena zápasem, je-li to nutné, pokud je střed vlhký a vršek se začervenal, měl by být pokryt fólií nahoře a pečen na dalších 10 minut, což mírně snižuje teplotu.
Jsou-li jablka trochu vypálena ve smažcemáslo s přídavkem skořice a cukru, a pak se přidá do těsta, pak dort získá více světla a jemné. Recept na charlotty na zakysané smetaně může být mnohem jednodušší, ale ne méně chutné. Pro jeho přípravu si vezměte 1 sklenici cukru, 1 sklenici kysané smetany, 1 vejce, 1 šálek mouky a 1/2 čajové lžičky. soda, směs a nalijte nakrájené a rozložené ve formě 5 jablek. Soda nemůže být uhasena, protože nafouknutí těsta přidá zakysanou smetanu.
Charlotte může být vařena v zázračné troubě nebomultivark. V tomto případě je charlotte recept jednoduchý, ale dort je vařený v multivarkách asi hodinu. Pro hnětení těsta je třeba vzít 4 vejce, 1 sklenici cukru, ½ šálku mouky a několik jablek. Nejprve porazte vajíčka s cukrem, poté přidejte do mouky sódu, oštípaná, nakrájená jablka a dobře promíchejte.
Velmi jemná chuť dortu, pokudPoužijte charlotte recept s jogurtem. Biscuit je vysoký a není příliš suchý. Pro jeho přípravu vezměte 1 šálek kefír, 1 sklenici cukru, 2 vejce ¼ balení margarínu, 1 ½ šálku mouky. Dobře promíchejte, přidejte ½ lžičky sody, uhasený ocot nebo kyselinu citronovou, 1 vanilínový sáček, skořici nebo muškátový oříšek na chuť. Připravené těsto nalít do formy, nahoře plátky jablek, utopit jablka v těstíčku a pečeme hodinu v předehřáté troubě až do 180 stupňů.
Chcete-li dát charlotte originalitu, můžetevařte škrabka, suché sladké drobky. V tomto případě jen smažte v pánvi 2 lžíce. l mouky, pak přidejte 2 lžíce. l másla třela na velkém struhadle a 4 lžíce. l cukru. Výsledná stroužka posypeme těsto na vrcholu pečení, používáme jej k ozdobení charlottů.
Přes jednoduchost koláče je charlotta vždy lahodná, jemná a chutná.
