Strouhaný koláč ve spěchu dlouho vyhrálsrdce všech miláčků, kteří milují lahodné, ale nechtějí ztrácet čas na dlouhých přípravách a složitých receptech. Je pozoruhodné, že tento druh pečení je ve skutečnosti vídeňská cookie, která je připravena podle tohoto receptu, je prostě nakrájena na malé kousky. Jiný druh koláče v běžných lidech se nazývá "Curly Pie" nebo "Little Baby" kvůli jeho vrchní vrstvě. Tento článek obsahuje několik jednoduchých receptů s fotografií strouhaného dortu a podrobné pokyny k jeho přípravě.
Recept na strouhaný koláč s džemem (foto níže) se neodlišuje zvláštními lahůdkami nebo jedinečnými součástmi, což je důvod, proč jsou tak milované všemi ženami.
Je připravena rychle, výrobky jsou vždy po ruce a je velmi obtížné ji zkazit. Takže, připravit základ pro strouhaný koláč, recept bude vyžadovat:
Plnička pro pečení tohoto druhu může býtrůzné: tvaroh, uzenina s cukrem, strouhaná jablka nebo kdoule, bobule (čerstvé nebo zmrazené), vařené kondenzované mléko, ale klasická verze strouhaného koláče je obzvláště dobrá: s džemem.
Zvláštní roli nehraje skutečnost, že uvnitř koláče je jedinou podmínkou to, že by náplň neměla proudit, jinak se dorty projeví jako lepkavé, nepečené a zcela neatraktivní. Proto:
Těsto na strouhaný koláč se připravuje obvyklým způsobemMetoda použitá k přípravě písku. Margarín, změkčený v teplé místnosti, je třepán rukama moukou a sody do stavu malých drobků. Tento proces nelitujte, protože kvalita základny bude záviset na chuti hotového výrobku. V oddělené misce míste vejce, cukr a vanilku s mixérem, protřepejte lehkou pěnu a přidejte do ní kyselou smetanu. Tato hmota je kombinována s jemnými omáčky, hnětením těsta. V žádném případě nemusíte těsto míchat dlouho a dosáhnout ideální struktury - pískové výrobky se jí nelíbí.
Rozdělte hotové těsto na dva stejné kusy:jeden zabalené v plastu a umístěna do mrazničky na půl hodiny, a druhá vrstva na zavedení v 1-1,5 cm silná a místo na čtvercovém pánvi, lehce moukou, je nutné, aby nárazníky do náplně neprosakuje ven z koláče. Zakryjte fólií nebo ručník tak, aby nedošlo k znečištění, zatímco druhá část těsta je zmrzlá.
Když skončí doba mrazu,Povrch těsta, který je vytažen na plechu, rozšiřuje džem nebo džem a rovnoměrně je nasype. Ti, kteří viděli hotový strouhaný koláč s džemem nebo jeho fotkou, si všimli neštandardního, rozcuchaného vzhledu. Toho lze dosáhnout obvyklým struhadlem s velkými otvory: mrznoucí kousek těsta protřete přímo na vrstvu džemu a snažte se rovnoměrně rozložit hmotu po celé ploše koláče. Těsto netřeste do nádob a pak se pokoušejte ho rozložit na povrch plnění: rychle se stává měkkým, rozmrazením a ztrácí drobivost. Hotový koláč nebude tak roztomilý, jak se očekávalo.
Dejte tvar s koláčem v troubě,předem zahřátý na 180 stupňů a pečeme až do ruddy. Tento proces trvá ne více než půl hodiny, ale neměli byste okamžitě vyndat koláč z formy. Jeho struktura je velmi jemná a koláč se může jednoduše rozbít na kusy. Je nutné počkat na jeho úplné chlazení a teprve potom nařezat.
Stejným principem je možné připravit strouhanéKoláč s výplní tvarohu. Připravte si to snadno: promíchejte 200 gramů tučného tvarohu se čtyřmi lžíci zakysané smetany, stejným množstvím cukru a dvěma vejci. Celá hmota se třepe směšovačem a roztírá se na těstě připravené podle výše uvedeného receptu.
Dále se strouhané mražené těsto zakrývá plnění a dort je pečený v troubě. Extrémně chutné a užitečné!
Strouhaný dort lze vařit bez jídlaživočišného původu, na to byste měli vyměnit máslo s kokosovým olejem nebo použít chudý margarín. K přípravě těsta je třeba vzít následující složky:
Strouhaný koláč z štíhého těsta připravujemevýše popsanou zásadou: protřejte olej moukou, vanilkou a cukrem na drobky, přidejte uhasenou sódu a vodu tak, aby se těsto formovalo do koule. Nechte ho ležet po dobu půl hodiny pod ručníkem a pak se rozdělí na dvě části, z nichž jedna pošle do mrazáku. Druhý kus se rozvinul a položil dolní část pečícího plechu nebo pekáče, aniž by zapomněl, že tvoří spodní strany. Mazání není nutné, protože těsto je již poměrně tlusté a určitě nebude držet na dně.
Bobule v tomto koláču se používá buď:zmrazené, čerstvé, kaše. Smíchejte s cukrem a škrobem, rozdělte test na plech. Poté utřete druhý kus těsta shora, rovnoměrně jej rozdělte a dort vložte do trouby. Pečte do připravenosti při teplotě 180 ° a ochlaďte přímo do formy. Připravený dort může být zdoben práškovým cukrem, kokosem nebo čokoládovými lupínky, pokud se zdá, že kyselost brusinek je příliš světlá. Pokud není brusinka, může být nahrazena rybízou nebo borůvkami, stejně jako švestka, nastrouhaná cukrem až do kaše.
Pokud chcete vařit strouhaný koláč neobvyklý,pak k němu můžete přidat mezivrstvu meringue s malinami. O takové báječné, nikdo nebude odmítat. Těsto je hněteno tradičním způsobem: ze 150 gramů másla a 280 gramů mouky, tříst. lžíce cukru a skořápky sódy, je také nutné přidat tři žloutky a nechat bílkoviny pro přípravu pěny. Těsto je rozděleno na dvě stejné části, z nichž jedna musí být zaslána do mrazáku, a druhá na rozehřátém plechu, čímž se vytvoří boky. Cesto by mělo být umístěno v troubě po dobu 20 minut, aby bylo lehce upečené. Teplota trouby je 180 stupňů.
Zatímco pečená báze je ochlazená, vařtemerengue, šlehání načechraný stabilní zbytky pěny proteinů se třemi lžícemi cukru a vanilky. Po našlehání nutně přidat 1/2 hodiny. Lžícemi citronové šťávy a 15 g vanilkového pudingu (suchá směs), a jednu položku. lžíce hubeného oleje bez zápachu. Mass opět důkladně protřepejte a položil ho na první vrstvy koláče pečené. 200 gramů čerstvých malin se utopí v meruňce, plody umí rovnoměrně po celém povrchu a z mraženého těsta mražené těsto, podle klasických receptur. Umístěte misku do trouby a pokračujte v pečení po dobu půl hodiny při stejné teplotě, nechte koláč úplně vychladnout a nakrájejte na servírovací část na čaj.
Jak je vidět ze všech navrhovaných receptů, nictěžké připravit tento nádherný koláč není, a možnosti plnění pro něj může být tak rozmanité, že pečení se neobtěžuje vůbec, i když je vařeno dvakrát týdně. Jediným mínus tohoto jídla je vysoký obsah kalorií. Je to od 350 kalorií na 100 gramů (v závislosti na plnění), ale pokud je kompenzováno sportovním a aktivním životním stylem obecně, pak nebude nadměrná váha strašná.
