Řasy jsou obecný název pro skupinu různých organismů, které zahrnují dno, jednobuněčné a mnohobuněčné, jakož i některé zelené, modré, červené a hnědé řasy.
Mají velmi odlišný vzhled a použití -od role potravinářských přídatných látek k hnojivům pro zemědělské struktury. Dvěma největšími a nejznámějšími oblastmi, ve kterých se mořské řasy používají, jsou příprava jídla a kosmetologie.
Vaření je jedním z nejkreativnějších.sféry činnosti a mořské plody zde zaujímají své právoplatné obrovské místo. Použití prášku z mořských řas je zde oprávněné - jako koření, samostatně nebo v kombinaci s jinými kořením. Suché a konzervované ingredience nacházejí své místo v prvním a druhém chodě, saláty, dezerty.
„Mořské plody“ se mění v vitamínové doplňkyjako součást sladkostí a pití jako součást koktejlů. Existuje mnoho jedlých řas - několik desítek, ale zde budeme mluvit pouze o několika z nejpopulárnějších.
Konzumuje se mnoho druhů mořských řas.Abychom nahradili denní potřebu jodu, stačí jí 30-40 gramů. Velké množství pokrmů se připravuje z řasy: lze jej použít namísto běžného zelí v polévkách, s masem nebo rybami, v přílohách, je vhodné pro sladkosti, pastely, jedlé v kandované formě.
В Японии из комбу, как там называют один из видов kelp, připravte tradiční pokrm - dashi polévku. Používá se také jako koření - mnoho řas v prášku je vhodné jako příchutě samostatně i ve směsi s jinými kořením.
Водоросль, очень богатая белком, его в ней до 77% - asi třikrát více než u masa. A samozřejmě je kompletní, to znamená, že obsahuje všechny esenciální aminokyseliny a kromě nich - užitečné vitamíny, mikro a makro prvky.
Spirulinu lze nalézt na prodej ve formě prášku (v roce 2005)v této formě přichází jako potravinový doplněk) a ve formě tablet. Použití řasového prášku jako přísady umožňuje obohatit tradiční západní jídla užitečnými složkami.
Tato hnědá řasa nechutná dobře,proto se častěji používá v sušené formě jako přísada. Fucus obsahuje velké množství vitamínů a makronutrientů, včetně omega-3 kyselin, polysacharidů, dokáže redukovat tělesný tuk a cholesterol.
Под этим названием прячется красная морская porfyrové řasy. Zahrnuto v tradičním jídle z jižního Walesu - „minerální snídani“ - spolu s párky, smaženými vejci a smaženou slaninou a rajčaty. Ne všechny druhy porfyrů jsou jedlé, ale nori se obvykle rozumí přesně tyto jedlé druhy, které rostou nejen v blízkosti Japonska, ale také nedaleko od Walesu a Číny.
V nori, jako v mnoha jiných „mořských“rostliny “, spousta bílkovin, vitamínů a minerálů, navíc se dobře hodí k rýži a jsou také vhodné jako koření pro nudle. Existuje mnoho receptů na vaření s nimi - v tradiční japonské kuchyni jsou součástí téměř čtvrtiny receptů národní kuchyně.
Далс издавна использовался в пищу в Ирландии и Skotsko, na regálech obchodů, lze jej nalézt v sušené formě. Porod je složkou islandské kuchyně, kde byl považován za lék na mnoho nemocí.
Sůl z řas je jednou z nejpohodlnějších forem, které lze nalézt na prodej. Ne každý má rád řasy a dokáže se naučit, jak je vařit. Téměř každý však používá sůl.
Použití prášku z mořských řas ve formě soli- praktická kulinářská varianta. Současně má sůl z řas obrovskou výhodu oproti běžnému chloridu sodnému. Připraven správně, zachovává celou sadu mikro a makro prvků, vitamínů, aminokyselin, které živá rostlina obsahovala. Můžete jej použít jako obyčejný. V Rusku najdete v obchodech sůl z Fuku a řasy.
Mořské plody však lze použít nejen v EUve formě soli. Použití prášku z mořských řas ve formě koření je také velmi dobrým způsobem, jak je uvést do stravy. Nejlehčí v této sérii jsou nori a dulsa, nejsilnější jsou kombu a řasy a nejslanější je wakame.
Vaření je docela jednoduché: pečte v troubě na nízkém ohni, dokud neztmavnou a nestanou křupavými. Poté rozetřete maltu na jemný prášek. Výsledný prášek lze kombinovat s jinými kořením.
Mezi nejčastěji používané jsou řasy, spirulina, fucus. Mořské řasy v kosmetologii jsou součástí masek, krémů, masážních olejů, které se používají pro balení, koupele a loupání.
Laminaria je cenná v boji proti celulitidě, striea metabolické poruchy. V salonech se nachází buď ve formě mikronizovaného prášku nebo talli. Díky svému složení je spirulina schopna zvýšit tón pleti, zvlhčit ji a vyživovat a má protizánětlivé a antioxidační účinky.
Fucus je účinný prostředek prevencestrií, proti vráskám a celulitidě. Má detoxikační účinek na tělo. V kosmetologii se nejčastěji používá ve formě extraktu, oleje nebo mikronizovaného prášku.
