Paprika er førende blandt grøntsager iindholdet af vitamin C, PP og A, desuden har denne grøntsag fremragende smag. Peber bruges i vid udstrækning både rå og til tilberedning af en lang række retter.
Sød peber er derfor hjemmehørende i Mexicodenne plante er meget termofil og har en temmelig lang vegetativ periode. Derfor er dyrkning af peber i de fleste regioner i Rusland kun mulig gennem kimplanter og underlagt brug af drivhuse.
Frø til kimplanter sås i kasser,installeret i et rum med vinduer mod solsiden. Jordblandingen fremstilles af havehumus med tilsætning af træaske og sand (et glas tilsætningsstoffer pr. Spand humus). Før du bruger potteblandingen, skal den desinficeres ved at tilsætte vand og dampe over ilden. Derefter hældes jorden i kasserne med et lag på ti centimeter, der laves riller, der efterlader en afstand på 5 cm mellem dem. Frøene placeres i rillerne, dækket af jord og let komprimeret. Det er bedst at så frøene i varm jord.
Peberplanter vokser i kasser indtilto sande blade dannes. Som regel tager det 30-35 dage fra spiringstidspunktet til plukningen. Vand kimplanterne sparsomt, ellers kan kimplanterne blive syge. Vand til kunstvanding skal være adskilt og varmt (25-27 grader). Før plukning skal kimplanter fodres en gang med en kompleks gødning, såsom Vegeta eller Agricola-3.
Dyrkning af peberfrugter kræveret valg i den periode, hvor planterne har to sande blade. Frøplanter transplanteres i potter eller kopper, hvis størrelse skal være mindst 8 x 8 cm. Jordblandingen fremstilles på samme måde som til plantning af kimplanter.
Peberplanter plantes i drivhuse eller hotbeds i andet eller tredje årti af maj. På dette tidspunkt skal jorden opvarmes til mindst 15 grader.
Dyrkning af peber kræver jordforberedelse, såhvordan en god høst kun kan opnås i frugtbare områder. Derfor skal der tilsættes op til 15 kg humus, 25 gram ammoniumnitrat, 40 gram kaliumsulfat og superphosphat pr. Kvadratmeter af arealet. Selvfølgelig er det mere bekvemt at bruge en kompleks gødning, hvori de nødvendige næringsstoffer allerede er indført i de rigtige proportioner.
Plantningsordningen afhænger af plantesorten: i gennemsnit plantes der tre til fem planter pr. kvadratmeter jord. Dagen før plantning skal planterne vandes rigeligt for ikke at beskadige rødderne. Planten plantes i hullet i samme dybde som den var i gryden eller 1-2 cm lavere. Efter plantning vandes planten, og jorden under den er mulket med humus eller tørv: dette forhindrer dannelsen af en jordskorpe.
Det er meget vigtigt at vande paprika rigtigt. Dyrkning i et drivhus involverer 1-2 vandinger om ugen, og vandet skal bruges varmt. Når der bruges koldt vand, holder planten op med at vokse og kan endda blive syg og dø. I overskyet og køligt vejr bør vandingshastigheden reduceres lidt.
Det er ekstremt vigtigt at overvåge lufttemperaturen idrivhus, da overophedning over 32-35 grader vil have en dårlig effekt på afgrøden. Den mest gunstige temperatur er 21-28 grader om dagen og 15-18 grader om natten. I godt vejr skal drivhuset åbnes og ventileres, da overdreven fugtighed påvirker passagen af bestøvning negativt.
Peber kræver praktisk talt ikke dannelse af planter,det er værd at fjerne kun ikke-frugtbare og små stilke inde i busken. Topdressing udføres hver anden eller tredje uge ved hjælp af komplekse gødninger. Under hver plante anvendes som regel op til 1 liter af den fortyndede næringsstofsammensætning. Desuden vandes planten først med fodring før fodring, hvorefter næringsopløsningen tilsættes og vandes igen.
Den teknologi, hvormed dyrkningen finder stedbitter peber, adskiller sig praktisk talt ikke fra ovenstående. Den eneste forskel er, at varme peberplanter har brug for klemning - fjernelse af blomsterskud øverst i busken. I dette tilfælde begynder planten at buske - udbyttet vil være højere.
Som du kan se, er det ikke så svært at dyrke peber. En lille indsats - og på dit bord vil der være duftende og sunde frugter af sød peber samt en krydret krydderurter - peberfrugter.
