I russisk køkken er pandekager stolte af sted somi hverdagen og på feriebordet. En sådan behandling er tilberedt med en række salte, krydrede og søde fyldstoffer, og te serveres med smør, honning, marmelade, kondenseret mælk. Bagning af denne velsmagende og smagfulde traditionelle skål har sine egne tricks og nuancer. Vær især opmærksom på tallerkener til stegning.
Для приготовления всеми любимого лакомства Du skal bruge et lille sæt af tilgængelige produkter (æg, mel, mælk, salt, sukker, sodavand, vegetabilsk olie til stegning) og altid en god pandekagepande. Du kan selvfølgelig stege i almindelige retter, men erfarne husmødre og førende kokke siger i en stemme, at madlavning af denne skål skal gøres ved hjælp af specielle køkkenredskaber. Sagen er det i almindelige retter til stegning af væggene og bunden er enten lige tykke eller lige tynde. Pandekage stegepande afviger fra sine modstykker i køkkenet med en tyk bund og tynde vægge. Det er denne funktion, der bidrager til god og hurtig ristning af både tynde og tykke sande russiske pandekager. Derudover har pandekagepanden lave kanter, hvilket gør det meget bekvemt at vende om. Formen af sådanne specielle fartøjer er de mest varierede: runde af alle mulige diametre, ovale, i form af hjerter og bjørne, med ribbet bund og lige. Den mest bekvemme klassiske version - rund med en gennemsnitlig diameter. I denne pande kan du bage og tykke pandekager med smør og tynd til påfyldning. Selvom barnene selvfølgelig virkelig vil have morgenmad i form af et lille dyrs attraktive ansigt.
Mange i køkkenet forblev pander til pandekagerfra moms og bedstemødre. Denne køkkenudstyr fra de sidste århundreder er sandsynligvis lavet af støbejern. I dag produceres disse også. Pandekagerstøbejernspanden er meget god til bagning af smagsdejen, da den opvarmes helt jævnt og holder temperaturen på samme niveau. Men der er en stor ulempe - produkter fremstillet af dette materiale er meget tunge. De kan ikke anbringes på moderne ovne med glascoating, og for at gøre pandekagerne pænt på en sådan stegepande, har du brug for en vis færdighed.
For årtier siden, alle i køkkenetAluminium værtinder regerede: pander, skeer, gafler og selvfølgelig en række retter til stegning. Pandekagepande lavet af aluminium er let og billigt, men det er her, hvor fortjeneste slutter. Standardstemplede prøver har en tynd bund, som regel har de ingen overtræk, de deformeres let, opvarmes for hurtigt og afkøles. Ikke alle husmødre vil være i stand til at lave mad på denne pande - pandekager vil brænde, rulle op eller ikke lave mad nok. Der er også tykke støbte produkter, men man bør ikke glemme, at det ikke er meget sikkert at lave mad i sådanne retter. Dette er en af grundene til, at mange har forladt dette relativt billige og fælles materiale til fremstilling af retter.
Den mest almindelige i dag er en pandekagestegepande med non-stick coating. Dette køkkenredskab er lavet af aluminiumlegeringer og adskiller sig fra, at det har en særlig moderne belægning påført. Belægningsmaterialet er sikkert for helbredet og gør det lettere at stege processen, forhindre klibning og fastgørelse af dejen. Når du vælger en sådan pande, skal du være opmærksom på tykkelsen af bunden og antallet af belægninger. Tre lag betragtes som ideelle. I dette tilfælde holder opvasken længere, da levetiden er direkte afhængig af integriteten af det påførte non-stick lag og dets kvalitet.
Pandekage Induktion Pan - dette er fantastiskopfindelsen af det sidste årti. En særlig bundbelægning fordeler jævnligt varme over hele overfladen, hvilket gør stegeprocessen til en fornøjelse. Og vigtigst af alt, disse køkkenredskaber kan bruges på moderne induktionsovne uden at bekymre sig om integriteten og sikkerheden ved dyrt udstyr.
I dag er markedet repræsenteret af et stort antal producenter af køkkenredskaber, herunder pandekagepander. Her er de mest populære:
1. Franske producenter: Tefal, Vitesse.
2. Italienske herrer: Flonal S.P.A.
3. Kinas Fremstilling: Køkkenstjerne, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.
4. Tysk kvalitet: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.
I alt præsenterer markedet mere end 100 producenter fra hele verden. Mange af dem har meget anstændige modeller og interessante priser.
Fra indenlandske virksomheder værd at bemærke firma"Scovo" og selvfølgelig pander "Neva pandekage". Produkterne fra fabrikken "Neva Metal Bordservice" (Skt. Petersborg) er lavet på moderne udstyr under hensyntagen til de nyeste branchetendenser og århundreder gamle traditioner til madlavning af russiske retter. En bred vifte af produkter gør det muligt for hver værtinde at vælge noget for sig selv.
Selvfølgelig er der billige produkter af mindre kendteeller helt ukendte mærker, men at købe sådan en ting, risikerer du altid at få varer af lav kvalitet. For det første kan non-stick belægningen af en billig stegepande af ukendt oprindelse indeholde giftige stoffer og være skadelige eller endda sundhedsfarlige. For det andet er sådanne køkkenredskaber normalt kortvarige, hurtigt kommer i forfald og sendt til skraldet.
Køb en god pandekage pan kan værebutik eller marked, og kan bestilles online. Det bedste ved selvfølgelig at købe et sådant produkt direkte fra producenten og dets officielle repræsentant. Så køberen vil modtage et garantikort og fuld tillid til køb af originalen, og ikke en midlertidig falsk.
Mange værtinder, fra begyndere til de mest erfarne,Efter at have forsøgt at lave pandekager i en moderne stegepande, er de meget tilfredse og nægter at arve prøverne, uanset om det er støbejern eller aluminium. Dem med erfaring vil sætte pris på komfort og bekvemmelighed. De, der lige er begyndt at rejse på kulinariske felt, vil være tilfredse med et godt resultat ved første forberedelse uden erfaring.
Alle, der forsøgte at stege i panderne af planten"Neva Metal Køkkenredskaber" markerer den fantastiske smag af pandekager uden yderligere "aromatiske" kemiske tilsætningsstoffer, samt lav vægt og meget høj kvalitet non-stick coating. Det er takket være det øverste lag, at skålen kan fremstilles praktisk taget uden olie, hvilket er meget nyttigt og økonomisk.
