Lækker charlotte med rips: trin for trin opskrift og kokkens tip

Charlotte er en luftig svampekage med fyld.Traditionelt anbringes æbler, der er skåret i skiver, inde i kagen, men du kan tilberede en dessert med enhver frugt eller bær, samt marmelade, tyk syltetøj eller marmelade. I artiklen fortæller vi dig, hvordan man laver charlotte med rips. En opskrift med et foto vil hjælpe en begynderværtinde til at klare opgaven med værdighed.

Liste over ingredienser

Charlotte med rips er en meget enkel dessert. For at bage det har du brug for et minimumssæt af produkter:

• Hvedemel - et fuldt 250 gram glas. Mel skal være af høj kvalitet, ellers bliver dejen sløret.
• Sukker er et glas fuldt. En sådan portion vises i den klassiske opskrift på kiksdej til charlotte, men her kan du variere, reducere eller tilføje sødme efter din smag.
• Kyllingæg - 3-4 stykker.
• Soda til hævning af dejen - 1 tsk uden top.
• Salt er en god knivspids. Salt skal tilsættes, da det forbedrer smagen af ​​desserten.

Til fyldning er 200-300 gram rips nok. Du kan tage både friske og frosne bær.

Trin for trin udførelse af opskriften

1. Skyl bærene til påfyldningen, og kasser dem i et dørslag.
2. Adskil forsigtigt hvide og æggeblommer, hvidesend i 35 minutter i køleskabet. Bland æggeblommerne med sukker og slå forsigtigt (med en blender eller mixer). Tilsæt mel og bagepulje forsigtigt uden at slukke for apparatet. Pisk, indtil massen bliver glat og ensartet, og der skal ikke være en enkelt klump tilbage.
3. Pisk de afkølede hvide hver for sig, indtil de er fluffy og bland dem forsigtigt i dejen med en spatel, tilsæt ripsene der.
4. Включить духовку, выставив таймер на 180 градусов.Smør formen med ethvert fedt (grøntsag eller smør, smult) eller dæk med pergamentpapir, og hæld 1/2 af dejen. Sæt bærene, hæld resten af ​​dejen på dem, glat toppen med en ske, så charlotte med rips viser sig at være velsmagende. Send formularen til den forvarmede ovn i 40-50 minutter.

Et par tip fra kokken

• Hvis du tilsætter en spiseskefuld kakao til dejen, får du en chokolade-charlotte med rips.
• Med fyldet kan du variere, som du ønsker: bland bærene af røde og sorte rips, diversificer med hakkede valnødder og / eller rosiner.
• Før brug bruges, anbefales det at blande rips med en spiseskefuld mel, så bærene ikke synker ned i bunden af ​​kagen.
• I stedet for bagepulver kan du bruge en halv teskefuld af ethvert bagepulver til at hæve dejen.
• Det anbefales at tilføje 100 gram koolie smeltet i et vandbad til batch. Dette giver kiks fugt.
• Hvis værtinden ønsker at fremskynde processen, behøver du ikke at adskille de hvide fra æggeblommerne, men slå ægene straks med sukker.
• Du kan ikke åbne ovnen, mens charlotte med rips bager.
• Opskriften anbefaler at tilberede desserten i ovnen i 40-45 minutter ved 180 °, men du kan bage en lækker charlotte i en multicooker ved hjælp af "Bagning" -tilstand (indstil timeren til 40 minutter).
• Dessert serveres med te eller kompott.

Som du kan forberede charlotte med rips hurtigt og nemt. Værtinde har brug for et minimum af produkter, meget lidt kræfter og tid, og resultatet bliver en vidunderlig kage.