Frugtdelen af kagen består hovedsagelig afæbler som det mest almindelige og billige produkt, men kan bruges pærer, kvæder, blommer, ananas og andre frugter og bær. Dej til charlotte er en almindelig kiks, der dækker laget af skivede æbler. Frugtdelen af kagen er lagt i olieret og drysset med brødkrumme redskaber. Den færdige tærte afkøles og drysses på toppen med pulveriseret sukker. Dej til charlotte kan tilberedes på få minutter, så denne opskrift hjælper især, når uventede gæster kommer. Kagen er bagt i ca. 30-40 minutter, hvilket også er meget praktisk.
Klassisk Charlotte
Dej til Charlotte i den klassiske version indeholder kun 3
ingrediens - et glas mel, et glas sukker og tre æg. En sådan opskrift kan
Husk enhver begyndende værtinde. For at forberede en dej til en charlotte, skal blanderen slå æg og gradvist tilføje sukker. Derefter i blandingen
Tilsæt mel og en knivspids salt. Dej til charlotte bør få en konsistens af tyk creme creme, jo bedre er den slået, jo bedre er tæringen. Vaskede æbler
renset fra kernen, nogle gange fra skræl, men det er ikke nødvendigt. Formular for
Bageolie og drys med en mango, mel eller brødkrummer.
Hvis bageformen har en keramisk eller Teflon belægning, så kiks
kan ikke bruges. Æbler er skåret i plader, skiver og terninger og
derefter jævnt fyldt med dej. Forbered charlotte i forvarmet
ovn i ca. 45 minutter. Tæthens fulde beredskab kontrolleres let af en kamp eller et trætandpinde - hvis du ikke holder fast i dejen, når du sætter en kamp,
så er desserten klar.
Du kan tilberede charlotte med vanilleeller kanel. Nogle elskerinder eksperimenterer ved at tilføje valmuefrø, revet chokolade, blande forskellige slags frugter. Meget velsmagende charlotte opnås ved at tilsætte friske bær - tranebær, vinmarker, tranebær. Om vinteren kan charlotte laves af tørrede frugter - rosiner, svesker, tørrede abrikoser og valnødder. Det viser sig ikke kun stor smagskage, men også en meget nyttig skål.
Charlotte kirsebær
Для приготовления этого пирога понадобится 200 friske eller frosne kirsebær, et glas mel, fire æg, et glas sukker og 2 æbler. Æggene piskes i et skum med sukker, tilsæt kanel eller vaniljesukker. Derefter tilsættes melet til blandingen og tilsæt de frøfrie kirsebær til dejen. Æbler renses fra kernen, skæres i skiver og spredes i en smurt ovn. Form til bagning hæld smør og indsættes i forvarmet til 190 graders ovn. Bag kagen omkring 1 time før dannelsen af en smuk gylden skorpe. Klar tærte spredes med æbler op og drysses med pulveriseret sukker. I dejen kan du tilføje citronskal og en lille cognac eller jamaicansk rum.
I stedet for kirsebær kan du bruge blomme eller andetandre sæsonbestemte bær og frugter, såsom blåbær eller hindbær. Om vinteren bruger husmødre ofte frosne eller konserverede bær og frugter. Specielt blød charlotte opnås ved brug af bananer og abrikoser.
Charlotte med blommer
Til fremstilling af denne type charlotte tager 0,5kg tætte blommer efter fjernelse af knoglerne. Til testen har du brug for et ufuldstændigt glas mel, en teskefuld bagepulver, 3 æg, et glas sukker. Æg er slået med sukker indtil et frostigt skum, tilsættes vanillin og mel. Jo mere syrlige blommer, desto mere er det nødvendigt at sætte sukker i dejen. Form til bagning olieret eller læg på bunden af papiret til bagning. Skiveskårne blommer kan hældes i dejen, og du kan sætte det oven på det. Kagen er bagt i 25-35 minutter. Hvis charlotten allerede er brunet, men indeni ikke er bagt, er tæppet dækket af et folieark og bages i nogle få minutter.
