Dette er næsten en universel skål af alle nationer,Mere alsidig og lettere, sandsynligvis og kan ikke være. For at forberede en sauce med kød og kartofler, vil noget kød passe, det er ikke nødvendigt at tage rå, for eksempel vil restene af tidligere kogt kylling også gøre, især da i dette tilfælde skålen vil tilberede hurtigere, så meget tid som kartoflerne vil lave mad
Så, for at lave kartoffelsauce med kød, skal du:
1,5 kg kød (fortrinsvis svinekød), 2 løg, 2 kg kartofler, 100 g margarin eller smør, salt, 6 løv blade, peberkorn (2 tsk).
Kød skal skæres i mellemstore stykker og lægges i en pande med en temmelig tyk bund eller i en speciel kedel med olie opvarmet i den, steg i 5 minutter.
Så lægger vi med kød af en ærterpe, salt,Hæld vand stadig, så når det koger, dækker det kødet, gør ilden svagere, luk låget og lad det simre, indtil det er næsten klart. Til svinekød - det er 1 time 30 minutter, til oksekød - mere til kylling - mindre.
Mens kødet stød, finhak løg og steg det i en stegepande med olie indtil en velsmagende lugt og fordampning af væsken.
Kartoflerne rengøres på forhånd og skæres i stykker større end kød. Sæt det i en skål med køligt vand.
Så snart kødet er næsten klar, lægger vi løget i panden. Bland godt.
Vi spredte jævnt på det tilberedte kødvi fylder kartoflerne med vand, men det bør ikke dække hele kartoffel, vi øger ilden, så snart den koger, salt den, fjern skummet, læg løvbladet
Sausen med kød og kartofler vil være klar, når kartoflerne er kogte, cirka en halv time, afhængigt af sorten og størrelsen, skal kartoflerne være ret ømme, men ikke kogte bløde
Vi foreslår også at lave en sauce med kød og kartofler på kabardisk måde. Løg og kød skal skæres, kødet skal lægges kogt i en gryde eller en lav gryde og hæld den med vand.
Så snart vandet koger væk, skal der tilføjessolsikkeolie og løg og steg i alt sammen i flere minutter. Derefter hugge nok store kartofler og læg den i en gryde på toppen. Fyld med vand, salt, peber.
Dæk med låg og gryderet indtil det er mørt. Hvis du ønsker det, kan du sætte en sked fuld af creme creme.
В том случае, если картофель не очень stivelsesholdige, sausen fortykker ikke. I dette tilfælde skal du stege lidt mel i en tør stegepande, indtil gyldenbrun vises, køle, fortyndes med et glas kold mælk og hæld i langsomt kogende sovs.
Denne sauce med kød og kartofler er ret flydende, så det anbefales at spise det med brød, som skal tages med hånden og dyppes i saucen.
Du kan stadig lave en sådan kødsauce med kartofler.
Du skal gøre dette (nummeret er omtrentligt, du kan tage alt for øje).
Et kilo kartofler, et halvt kilo kød (helst svinekød, men også oksekød), 2 gulerødder, en løg, krydderier, vegetabilsk olie.
Kød skal skæres i stykker, størrelsen af en smulestørre end for goulash, men den, der ønsker, kan være mindre og stege den til guldbrun på medium varme. Under stegning skal det være lidt salt, peber, drys med egnede krydderier, såsom timian eller rosmarin.
Stegkød skal lægges i pande medtyk bund, og i den resterende olie i panden steges lidt gulerødder og løg (løg skal skæres i terninger og gulerødder i halvcirkler eller strøer). De skal også skifte til kødkøkken. Hæld kødet med lidt saltet vand, så kødet kun er lidt dækket af vand.
Skær kartoflerne i skiver lidt større end til stegning og læg dem til alle andre komponenter (vandet bør ikke helt dække kartoflerne, da det bliver for flydende).
Dæk med låg og kog indtil øm over lav varme, indtil kartoflerne er bløde. Sausen med kød og kartofler er klar.
