I dag ønsker vi at fortælle dig, hvordan du skal tilberede en balish med kød og kartofler. Steg-for-trin opskrift af denne berømte tatarskål med en detaljeret beskrivelse og billeder, som du finder i denne artikel.
Zur Balish
Denne store lukkede kage er traditionelt overvejetnational ferie skålen. Imidlertid udarbejder tatarske værtinder det på hverdage for gæster eller deres familie. Velsmagende bagværk kan erstatte et komplet måltid, en hjertelig middag eller morgenmad. Læs hvordan man laver madlavning med kød og kartofler. Opskriften er som følger:
- For at starte, tilbered dejen.Hæld det i en dyb skål et glas yoghurt, tilsæt 100 gram smør, 100 gram solsikkeolie, et æg og mel (nok til at lave en elastisk dej). Knæ basen til kagen, læg den i en bold, læg den på bordet og dækk med en skål. Dejen skal hvile i en halv time.
- Til kogning af fyldet, skrællede kartofler ogkød (lam, oksekød, kylling eller kalkun) skåret i terninger. Hæld løget med en kniv og bland med resten af ingredienserne. Glem ikke at saltet påfyldningen og kryd det med peber.
- Opdele dejen i to dele. Det meste af rollen i en cirkel og sat i panden. Arbejdsstykket skal passe tæt på bunden og siderne af opvasken, og dets kanter skal hænge ned med 10-15 centimeter.
- Læg fyldingen ud og klip dejenes kanter tættere på midten, og efterlad et rundt hul i midten.
- Rul den anden del af dejen ud, læg den i midten og forbund kanterne med bunden. For at gøre dette, fastgør dem sammen med en "pigtail". Placer en lille dej i låget.
- Sæt balish i en forvarmet ovn og kog i ti minutter ved maksimal varme. Derefter reducere varmen og lad kagen stå i ovnen i to eller tre timer.
Når duften af frisk konditori informerer dig omberedskab balisha, det bør få, fjerne bolle og kontrollere beredskab af påfyldning. Hvis kartoflerne stadig er rå, så tilsæt et glas kogende vand inde i tæringen, luk åbningen med en kolobok og send kagen tilbage til ovnen. Når baljen er klar, lad den stå i ovnen, så afskær lokket med en kniv og server skålen til bordet.
Vak balish med kød og kartofler. Trin-for-trin opskrift med fotos
Navnet på dette lækre wienerbrød kan oversættes fra det tatarske sprog som "lille kage". Læs hvordan man laver mad balish med kød og kartofler på kefir:
- Knæk dejen fra et æg, et glasfedtfattig kefir, 100 gram blødt smør, 100 gram solsikkeolie (lugtfri) og salt. Til sidst sættes så meget mel til at gøre en blød og klæbrig dej. Lad det færdige produkt hvile under skålen, og gør selv stuffing.
- Skær kødet, skrællede kartofler og løg megetlille terning. Hvis du ønsker det, kan du tage kødkød i stedet for et helt stykke kød. Salt og peber skal fyldes på fyldet lige før madlavning. Ellers vil kartoflerne give juice og dejen vil blive forkælet.
- Opdel dejen i bolde (ca. 80 gram) og rul det runde stykker ud. Sæt fyldningen i midten (ca. 100 gram) og klem dejenes kanter til midten, og efterlad et lille hul.
- Sæt pattiesne på et bageplade, dækket med bagepapir, og smør dem derefter med vegetabilsk olie eller æg. Bages balishi i ovnen i 30 til 50 minutter afhængigt af kødtype.
Færdige bagværk kan serveres med kylling bouillon eller varm te.
Balish med kød og kartofler i en langsom komfur
I oldtiden blev denne traditionelle skål forberedti ovnen, men i det moderne køkken kan vi lave nogle ændringer i denne delikate proces. Hvordan tilberedes i en multicooker balish med kød og kartofler? Steg-for-trin opskrift læses nedenfor:
- Knead dejen med 500 gram mel, et æg, en kop yoghurt, salt og 100 gram smør.
- Til fyldningen skrællede terningerne syvkartoffel, 500 gram kød og to løg. Fold de tilberedte produkter i en dyb plade, salt og peber til smag og bland. Sæt fyldet i panden og kog sammen til halvt kogt.
- Smør skålen i multikookeren.
- Opdele dejen i to ujævne dele. Rul en stor ud og læg den i en langsom komfur, så du kan holde kanten fri. Lay ud stuffing og justere kanterne.
- Rul ud anden del af dejen, luk midten af kagen med den og forbinde kanterne. På låget laves nogle punkter med en gaffel.
- Kog kagen i bagningstilstand i 90 minutter. Derefter skal balishen vendes og koges i yderligere 20 minutter.
Wack balish med hakket kød
For at lave velsmagende tatar tærter hurtigere og for at tilfredsstille dine kære med dem, kan du bruge den til kødkødspulver. Hvordan kan du hurtigt bage balish med kød og kartofler? Step-by-Step opskrift hjælper med dette:
- Tilbered gærdej efter din favoritopskrift eller køb færdiglavet i butikken.
- Rengør og terning seks til påfyldningenkartofler. Slib tre løg med en blender. Bland produkterne med hakket kød (det vil være nok til at tage 500 gram). Salt og tilsæt peber.
- Fordel dejen i små bolde og lav runde billetter ud af dem.
- Sæt fyldningen i midten af hver cirkel og tweak kanterne og efterlader et lille hul i midten.
Bag pattiesne i den forvarmede ovn, og tjen dem derefter varmt med te.
Usyret Kylling Balish
Hvis du aldrig har prøvet denne godbid, prøv at lave mad med os en balish med kød og kartofler. Trin-for-trin opskrift er som følger:
- Forbered usyret dej (som dumplings), dække det med folie og lad hvile i 20 eller 30 minutter.
- Til fyldning skal vi tage filet af en kylling og skære kød i store stykker.
- Skræl de fire løg og hugg dem fint. To kilo skrællede kartofler skåret i terninger.
- Kombiner kødet og grøntsagerne, salt dem, peber og læg løvbladet.
- Fra dejen formes to runde emner og opsamler en stor tærte i gryden på den ovenfor beskrevne måde.
Kog opvasken i en halv time i en forvarmet ovn.
Sådan indsendes zur balish
Korrekt kogt en balish med kød og kartofler i ovnen er kun halvdelen af kampen. Det er meget vigtigt at sende det til gæsterne. Læs derfor instruktionerne og handler:
- Når baljen er kølig nok, skal du fjerne den fra ovnen og afskære den øvre skorpe.
- Sæt påfyldningen på pladerne og tjen til bordet med et stykke kage "låg".
- Spis denne skål med gafler, der hjælper skorpe.
- Når påfyldningen er færdig, skal den mest lækre opdeles i alt - bunden af kagen, gennemblødt i bouillon, fedt og saft. I gamle dage blev denne del behandlet til den mest ærede gæst.
konklusion
Vi håber du nyder dissevidunderlige tatar tærter. Du er velkommen til at eksperimentere med fyldstoffer og metoder til deres fremstilling. Vi er sikre på, at dine slægtninge vil være glade for at prøve forskellige bagningsmuligheder og vil kræve yderligere tilsætningsstoffer.
