Feta er en traditionel græsk ost, der er fremstillet af får og gedemælk i mange århundreder.
Det opretholdes i mindst tre måneder i saltsaltlage, på grund af hvilken det får en karakteristisk salt smag og behagelig lugt. Fedtindholdet i ost er fra 30% til 60%, så det kan ikke tilskrives diæter. Du kan dog ikke spise meget feta, det er for salt, men det er ideelt til fremstilling af salater. Salat med fetaost - et visitkort med græsk køkken. Det kan bestilles i næsten enhver café rundt om i verden. Men dette er ikke den eneste opskrift, hvor feta perfekt understreger resten af ingredienserne. Der er mange sådanne retter, og jeg vil præsentere dig for nogle af dem. Men lad os starte det samme med en traditionel græsk salat - hvor ville den være uden den! For ham har vi brug for:
- 300 g fetaost;
- 3 agurker;
- 3 mellemstore tomater eller 9 cherrytomater;
- 1 bulgarsk peber;
- en halv sød løg;
- en krukke med oliven eller oliven;
- olivenolie;
- frisk basilikum;
- havsalt.
Vi skærer agurker, tomater og peberi små stykker. Vi renser løgen og skærer i halve ringe. Fetu skåret i terninger. Vi spreder grøntsager og ost på en dyb tallerken. Hakk den friske basilikum fin og føj til salaten. Sæt oliven eller oliven efter din smag: kærlighed - mere, ikke deres fan - mindre. Tilsæt lidt olivenolie og havsalt til salaten. Bland det godt, og server. Denne salat med fetaost er det perfekte supplement til kød eller fisk, og kan også være en uafhængig skål, som en let middag eller eftermiddags snack. Under alle omstændigheder vil denne sunde, velsmagende og meget let at tilberede skål være i kraft af endda en begynder værtinde.
Varm fetasalat
Nogle gange vil du have en hurtig bid, men hvornårmaden var sund, velsmagende, varm, hjertelig og lys. Opgaven er ikke let, især når en sådan snack skal tilberedes hurtigt. Men der er en løsning! I dette tilfælde bliver en varm salat med fetaost en rigtig livredder for dig. For at forberede det har vi brug for:
- en dåse dåse bønner;
- en dåse dåse tun;
- 200 g fetaost;
- 2 tomater;
- hvidløgskage;
- en flok grøntsager (dild, persille);
- vegetabilsk olie;
- salt, peber.
Forvarm en stegepande og hæld lidtvegetabilsk olie. Hak hvidløg fint og brun det let. Tilsæt bønnerne fra krukken til gryden med hvidløg sammen med væsken, som de var i. Dæk og lad dem simre over svag varme. I mellemtiden skold tomaterne med kogende vand og skræl dem, hak fint og tilsæt til bønnerne. Dæk stegepanden med låget igen, og lad grøntsagerne simre, indtil tomatene er meget bløde og bliver til tomatpasta. Samtidig skal de konstant omrøres og knuses regelmæssigt, så de blødgør hurtigere. Når bønnerne er færdige, skal du overføre dem til en dyb skål. Mens det stadig er varmt, tilsæt resten af hakket tun, finhakket green og feta terninger. Bland alt grundigt, tilsæt lidt olivenolie og salt med peber efter smag. Bønnens varme skal smelte osten lidt, hvilket giver denne skål endnu mere blødhed. Husk også, at alle salater med fetaost ikke skal saltes rigeligt, fordi osten allerede indeholder salt nok. Og hvis du vil gøre det mere kedeligt, skal du blæse osten i cirka en halv time i mineralvand eller mælk, inden du forbereder skålen. Efter at have kogt sådanne græske retter for første gang, vil du helt sikkert prøve andre opskrifter på salater med fetaost. Eller du kan selv komme med dem eller bare tilføje noget af denne ost til din yndlingssalat. Nyd dit måltid!
