Absint er mystisk og mystisk.drikke, som krediteres med en ekstraordinær effekt på en person. Drøftelser om fordelene og skadene heraf har været i lang tid, men de omtvistede parter er enstemmige i deres opfattelse om, at absint har en udsøgt og unik smag.
Absint i gamle græske betyder"Malurt". I dag bruges den såkaldte alkoholholdige drikke udbredt, som indeholder 70, 75 eller 86% alkohol. Grundlaget for absint er et ekstrakt af en malurt, der har et stof kaldet thujone i dets essentielle olier i høj koncentration.
Туйон представляет собой субстанцию, содержащую в et hallucinogen, der sammen med alkohol, der er placeret i absint, ofte fører til aggressiv menneskelig opførsel. Virkningen af eksponering for dette stof er ikke bedst kendetegnet ved absint i sammenligning med andre drikkevarer, men hans elskere siger, at det hele afhænger af personen og mængden af alkohol, der spises. De insisterer også på, at du er nødt til at forstå, hvordan man drikker absint.
Ud over malurt indeholder absint mange forskellige urter og blomster, f.eks. Anis, angelica, koriander, citronmelisse, mynte, persille, to typer malurt, fennikel, kamille og andre.
Absint er normalt grøn, smaragdder er dog drikkevarer med blå, gule, røde, brune og endda sorte farver. Den grønne farve af absint skyldes, at sammensætningen indeholder klorofyl, men den falder ned i lyset.
På grund af smaragdfarve absint hos de almindelige menneskermodtog navnet "grøn heks" samt "grøn fe". For at drikken skal bevare sin smag, længere, effekten af forbrug og farve, tappes den i uigennemsigtige flasker.
Absint klassificeres efter forskellige kriterier, ogder er ingen enighed om nøjagtigt, hvad der er standarden, og der er heller ikke fuld enighed om, hvordan man drikker absint. Hvis vi klassificerer naturlig absint efter farve, kan vi tale om grønne og gule farver, der har forskellige nuancer.
Grøn absint.Denne absint er klassisk med en naturlig farve, der har en række nuancer: fra lysegrøn til rige smaragdtoner. Næsten alle absintproducenter producerer en grøn drink, men i dag foretrækker mange af dem at bruge madfarve. Dette skyldes, at den naturlige farve opnået ved hjælp af klorofyl forsvinder over tid på grund af udsættelse for lys.
Gul absint.Denne drink har en lys ravfarve. Oftest opnås dette ved hjælp af madfarvning, men det kan også være et tegn på absintets naturlighed. Faktum er, at det naturlige farvestof klorofyl også kan ændre sin farve til gul efter et stykke tid - dette fænomen kaldes "ældning af absint".
Som nævnt tidligere er der flere varianter af absint - både klassiske og meget usædvanlige og ekstravagante. Sidstnævnte inkluderer rød absint.
Denne drink er så usædvanlig for absintfarve på grund af det faktum, at granatæble bruges i fremstillingen, hvilket giver det sofistikeret som en rubinfarve og en pikant eftersmag, især lys og rig, hvis du forstår, hvordan man drikker absint korrekt. Imidlertid bruger de fleste producenter i dag madfarver, hvilket igen påvirker smagen af drikken.
Sort absint er sandsynligvis den mest usædvanligeaf alle slags. Dets vigtigste funktion er, at den ikke er lavet af blomsterstande eller blade af malurt, men fra dens rødder. Denne absint får sin farve fra infusionen af sort akacie, der kaldes "catechu". Hun tilføjer også søde bærtoner til buket af drikken. I dag erstatter mange absintproducenter "catechu" med billige madfarver, der ikke ændrer smagen til det bedre.
I øjeblikket er farven på absint uansetom det er en klassisk grøn eller en unik sort tone kan ikke være en garanti for kvaliteten af drikken og dens naturlighed. Derfor hævder nogle kendere af drikken, at det er mere korrekt at klassificere det efter styrke. Du skal også være opmærksom på, hvordan man drikker absint af forskellige styrker for at få den maksimale positive effekt og ikke skade kroppen.
Tjekkiske, franske og spanske producentervariationer af absint med malurtekstrakt, men et lavt indhold af thujone (nogle gange uden det), de producerer oftest en drink, der har en styrke på 55 til 65% alkohol.
Nogle producenter i Frankrig, Tyskland,Italien, Spanien, Tjekkiet og Schweiz producerer ekstremt stærk absint - fra 70 til 85% alkohol. Drikken, der er skabt i henhold til den klassiske teknologi, hører til den ekstremt stærke type.
Absinthe klassificeres ofte efter dets indholdnem thujone, som er kendt for at være hallucinogen. Der er tjekkiske og schweiziske absinter med et højt indhold af thujone, hvor dens andel ligger mellem 25 og 100 mg pr. Liter drikke.
Mange italienske og spanske absintproducenter producerer en drink, hvor thujoneindholdet er lavt og varierer fra 1,5 til 10 mg pr. Liter.
I Frankrig og Schweiz produceres en drink ider mangler thujone. Oftest er disse tinkturer, der faktisk efterligner smagen af absint, men nogle klassificerer dem som absint. Disse tinkturer bruges hovedsageligt til at lave cocktails og anbefales ikke at være fulde i deres rene form.
Brugskulturen findes praktisk talt blandtalle alkoholholdige drikkevarer, og absint har det også. Denne drink kræver en ekstremt opmærksom holdning til den og den korrekte dosisberegning for at få det maksimale behagelige fornemmelse og ikke skade dit helbred.
Højt alkoholindhold er ikke den enestegrunden til at kræve forsigtighed er at være forsigtig med thujonen, som er indeholdt i absint. Ikke underligt, at denne drink kaldes på to måder: hvis du følger alle reglerne, er det en "grøn fe", men hvis du overskrider dosis, vil den blive til en "grøn heks."
Der er flere fremstillingsmetoderabsint, men de har alle til formål at reducere den bitre smag af drikken såvel som dens styrke. Der er måder, der ikke kun fokuserer på smag, men også på forestillingen om at gøre absint.
Der er flere meninger om, hvordan man korrektdrik grøn absint. Det menes, at den franske (klassiske) metode til at drikke absint er bedst egnet til den klassiske drink. Det gøres på denne måde: en speciel flad ske til absint placeres på glassets kanter med en drink, hvor der er specielle huller. På det sted, hvor hullerne er, skal du lægge en terning af raffineret sukker, så hældes der isvand på dette sukker, der, når det er sødet, kommer ind i glasset.
Vand og sukker reagerer med absint, ogfrigivelsen af æteriske olier begynder, hvormed drikken bliver uklar. Det menes også, at vand med sukker øger styrken af den hallucinogene thujone, der er indeholdt i drikken, men der er ingen videnskabelige beviser for dette. Absint fortyndes med vand i et forhold på en til fem.
Overvej en anden måde at drikke korrekt påabsint derhjemme. Denne drink indtages i en ren, ufortyndet form, men det anbefales at begrænse en enkelt dosis til en mængde i området 30 ml. Absint afkøles, nærmer sig praktisk talt nul temperatur, og den bliver tyk i konsistens, derefter hældes den i smalle briller og drikkes. Det er værd at bemærke, at det anbefales at begrænse dig til en enkelt brug af ren absint pr. Aften. For at undgå negative konsekvenser er det bedre at skifte til cocktails med dets indhold.
Du kan ofte høre spørgsmålet:"Hvordan drikker man absint, og hvad skal man spise?" Ren absint er en aperitif, og den spises ikke, men hvis den er indeholdt i en cocktail, kan den spises med chokolade og frugt.
At smage absint tilberedtbrand (tjekkisk) metode, skal du gøre følgende: et glas er fyldt med en fjerdedel ren absint. Derefter fugtes en terning raffineret sukker i absint. En ske, der er specielt designet til absint med huller, placeres på kanten af glasset, og en sukkerterning gennemblødt i drikken anbringes på den. Herefter tændes sukkeret og får lov til at brænde i ca. et minut.
Sukker begynder at smelte, dets varme flydende dråber falder til bunden af glasset og gør smagen af drikken blødere og mere behagelig. Derefter tilsættes lidt isvand til glasset, og absenten er klar til at drikke.
Lad os overveje, hvordan man korrekt drikker absint med damp.Denne metode er også kendt som to briller. For at forberede absint ved hjælp af denne metode skal du bruge et glas og et glas. Et lille glas (op til 30 ml) er fyldt med absint, derefter placeres det inde i glasset. Koldt vand hældes langsomt i selve glasset. Når vandet i glasset er blandet med absenten i glasset, er drikken inde i glasset klar til at drikke.
En af de mest populære metoder til fremstilling af absint er "bartender", for eksempel bruges den til at lave "Devil's Breath" -cocktailen.
For at gøre absint skal du haveet cognacglas, et whiskyglas og et rør med en serviet. En drink hældes i et cognacglas, ikke mere end 50 ml, og tændes. Selve glasset vippes i en vinkel på 45-65 ° og roteres langs sin egen akse. Efter et halvt minut hældes absenten, som fortsætter med at brænde, i et whiskyglas og dækkes med et cognacglas.
Absintdampen fra whiskyglaset stiger ogkoncentreres i et cognacglas. Derefter placeres sidstnævnte med absintdamp i samme omvendte form på en serviet med et sugerør. Dette gøres på en sådan måde, at den ene ende af halmen er inde i et omvendt cognacglas. Den færdige absint i whiskyglaset er fuld, så dampene, der er bevaret i cognacglas, inhaleres gennem halmen.
Dette er de mest berømte og populære metoder.drikker en unik drink. Nu ved du, hvordan man drikker absint derhjemme, og vigtigst af alt, hvordan man tilbereder det korrekt. Ikke desto mindre anbefales det at betro professionelle tilberedelse af absint og cocktails med dets indhold (især ved brug af ild). De kender den korrekte dosis af denne snigende drink og giver dig mulighed for at nyde den uden at bringe dit helbred i fare.
