I dag er øl anerkendt som en af de mestpopulære drikkevarer i verden. Brygttraditioner er forankret i den dybe fortid, og i dag har ølmærker over hele verden utallige mængder.
I mange lande betragtes øl som et alternativ.en mulighed for stærke alkoholholdige drikkevarer, og det antages, at det giver kroppen mere gavn end skade. Og også ifølge eksperter gør nogle mærker øl det muligt at redde folk mod afhængighed af vodka. Ifølge en rapport udlæst i Bruxelles og udarbejdet af forskere fra St. Thomas Hospital og Royal College London samt forskere fra Harvard University og Tufts University i Boston, er denne drikke en leverandør af vigtige sporstoffer i menneskekroppen. Undersøgelser har vist, at øldrikke indeholder vitaminer som PP og B3, 21 slags aminosyrer, fosfor, silicium ogandre mineraler. Fantastisk er, at øl fremmer foryngelse og fremskynder stofskiftet og styrker også knoglerne. Folk foretrækker at drikke denne drink på grund af mangfoldigheden af smagsstoffer og tilstanden af lys humle. Forskere siger, at når mænd drikker øl, frigiver de hormonet dopamin, som er ansvarlig for følelsen af tilfredshed, hvorfor han ønsker at drikke mere.
På hylderne i russiske butikker finder du mærkerØl russisk, tysk, finsk, belgisk, tjekkisk, ukrainske producenter. Og mange russere har et spørgsmål: hvordan man beregner den bedste øl?
Gode smagere ved, hvordan man identificerer mestkvalitet øl. Udseendet af drikken bestemmes af to indikatorer - farve og skum. Alle ølmærker er kendetegnet ved deres særlige skygge af drikke. Sådanne krav er lavet på ølens farve: Drikken skal være klar, gennemsigtig, gylden i farve og bør ikke skinne. Det antages, at lysere øl, jo bedre er dens kvalitet.
En anden lige vigtig indikator eroverflod, holdbarhed, tæthedsskum. Den bedste øl, når den hældes i et glas, har en hættehøjde på 4 centimeter skum og holder dette niveau i mindst 4 minutter. Samt professionelle smagere hævder at skummet skal holde sig til glasets vægge.
Evaluering af øl er givet ved lugt, som kanvære svag, hoppy, sur, frisk, ren, gær, blomster og lignende. Og efter smagskarakteristika bestemmes øl af dets konsistens, temperatur, viskositet, tartness og smøreevne. De bedste mærker af øl er de mest lækre, da de har den perfekte kombination af bitter, sød, sur og salt smag. Overflow af smag bør ændres gradvist over tid.
Mere end 450 mærker er repræsenteret på det russiske marked.øl, hvoraf produkter fra indenlandske producenter hersker - omkring 97% og kun 3% af udenlandske varemærker. Ifølge statistikker køber russerne oftest kendte mærker øl i glasflasker og med en lille styrke af drikken. 83% af de russiske forbrugere foretrækker at drikke lysfiltreret, de bruger betydeligt mindre ufiltrerede drikkevarer - 7%, og 10% af vores medborgere drikker mørkt.
Ifølge den nationale rating, i første omgangplaceret Khamovniki München "fra producenten Moscow Brewing Company." For det andet er "Rye semi-dark" fra bryggeriet "Bogerhov", byen Anapa. Den tredje linje er Kruger Premium Pils øl, produceret af JSC "Tomsk beer". I fjerde position - "Stolichnoe Double Golden" fra Ochakovo internationale industrielle kompleks. Og fuldfører de fem bedste ledere af "Karachayevskoye Living", produceret i byen Karachayevsk Karachayevsky Brewery CJSC.
Ifølge bedømmelsen udarbejdet af populære ogDen prestigefyldte RateBeer-ressource, den bedste øl, hvis vi overvejer kendte internationale ølmærker, er den tyske Ayinger Celebrator Doppelbock, der har et 6,7% alkoholindhold. Denne øl tilhører Doppelbock-sorten, som optrådte for første gang i det 18. århundrede, den blev brygget af munke under posten.
Вторую позицию занимает пиво из Калифорнии North Kyst Old Rasputin Russian Imperial Stout, der tilhører den russiske Stout-sort. Ølet blev først brygget i 1988 af North Coast Brewing Company. Den har den karakteristiske lugt af ristet malt med noter af mørk chokolade og kaffe.
Tredje plads er den belgiske øl ChimayBleue (Blue) fra producenten, med henvisning til Trappist Beer sorten. Øl er produceret af munk bryggerier siden 1862. Drikken har en mørk farve og en blød frugtagtig smag.
Den fjerde position blev taget af den engelske øl Samuel Smiths Havregryn Stout, som tilhører Sweet Stout-mærket. Øl har en mælkeagtig eller cremet smag, da valle tilsættes under kogning.
Bedømmelsen udfyldes af det berømte ølmærke Stone Arrogant Bastard Ale fra Californien. Det tilhører klassen American Strong Ale med et alkoholindhold på 7,2%.
Если рассматривать самые известные марки пива в Rusland er det værd at fordele øl "Baltika", som indtager en ledende position i salget og dækker en markedsandel på 37,4%. I dag kan Baltika brand øl findes i 98 procent af alle detailforretninger i Rusland. På Den Russiske Føderations territorium er der allerede snesevis af fabrikker, der producerer øldrikkevarer af dette mærke, og kornet til at skabe malt bliver opdrættet på eget agroprojekt. Inbev mærke er på andenpladsen, hvor andelen af salget er 16,4%. På tredjepladsen - Heineken - 11,7%. Den fjerde position er besat af øl - Efes med en markedsandel på 10,9%. I femte position er SABMiller øl - 7,2%. Alle andre ølmærker i Rusland tegner sig for ca. 16% af markedet.
