Forskellige typer øl

Det har været for lang tid siden, da vores fædre drakkun Zhigulevskoe øl. Til salg i dag er det muligt at møde en stor mængde forskellige sorter af denne drink. Hvilken slags øl er populær i verden i dag? For at besvare dette spørgsmål skal du først forstå lidt i processen med at producere denne drink. Øl til hver øl er udarbejdet i overensstemmelse med sine traditionelle opskrifter. Efter behandling af den såkaldte mos, der er fremstillet af tørret malt, ekstraheres en gennemsigtig, sødlig væske fra den, som kaldes urt. Den pumpes til store kedler og forarbejdes med humlekogler. Den hoppede wort hældes i køleren og derefter til fermentationstanken. Brewer's yeast konverterer malt sukker til kuldioxid og alkohol. Overskud af den gas, der frigives under fermentering, opbevares i specialtanke. Derefter tilsættes den færdige øl. Drikken underkastes afklaring og modning. Øl kan modnes i flere uger og endda måneder. I løbet af denne periode udsættes det igen for gæring. Det færdige produkt kan gennemgå karbonisering (medfører skumdannelse), præcisering (urenheder fjernes) og sterilisering.

Typer af øl

En af de mest populære drikkevarer af denne arter en lav-kalorie lys øl. Det kaloriske indhold er ca. 100 kcal / 350 ml. I Europa er sådanne slags øl som porter, el og stout meget populære. Porter blev oprindeligt forberedt som en blanding af gammel ale, stærk og frisk (ikke moden) øl. Denne drink blev så populær, at bryggerierne begyndte at brygge en særlig øl, som har en karakteristisk smag af porter. El er den mest populære type i Storbritannien. Dette navn havde oprindeligt maltdrik, for hvis smagsstoffer der anvendte krydrede urter (timian, rosmarin). Nu er dette navn afsat til alle gyldenbrune mørke sorter af hestgæring med et højt alkoholindhold. Stout er en hoppet øl opnået med top fermentering, med en meget mørk farve, høj viskositet og en udtalt aroma af stærkt ristet malt. Der er 2 typer stout: søde (med karamelmalt og en lille tilsætning af humle) og bitter (med masser af humle). I USA repræsenterer 90% af denne drik lejrøl. Efter primær fermentering opbevares den ved tilsætning af fermenterende wort ved lave temperaturer. Denne drink har en tydeligt udtalt forgiftende aroma. Alle ølproducenter producerer forskellige typer og sorter af denne drik, som har deres egen karakteristika. I nogle lande i verden produceres en uudviklet drink fra forskellige kornarter (majs, hirse, hvede, sorghum, ris).

Øl "Guinness" - en populær irsk drink

Alle slags øl har deres egen karakteristikafunktioner. Så Guinness har længe været Irlands mest berømte drink. Grundlæggeren af ​​dette mærke, Artur Guinness, kogte almindelig ale i en lille landsby. Han flyttede til Dublin og åbnede sit bryggeri, hvor han i 1799 først kogte mørk øl med frostigt, cremet skum. Årsagen til hans forfader fortsatte flere generationer af denne familie. Til dato er Guinness det mest populære mærke. Alle former for øl af denne virksomhed er altid i høj efterspørgsel blandt fans af en skummende drink.