Mælkekrem - denne smag er velkendtfor de fleste mennesker fra den tidlige barndom, når en sådan simpel ting var en sand glæde for alle på baggrund af en generel mangel på produkter og et fuldstændigt fravær af enhver variation i slik. Af alle tilgængelige opskrifter var det den enkleste og krævede ikke ekstra kontanter fra et beskedent familiebudget, selvom der også var en vaniljesaus med æggeblommer. I modsætning til den første mulighed indeholdt den flere æg og mindre mælk. Denne sammensætning var dog noget dyrere.
Under den sovjetiske stagnation og halvtomme hylder ibutikkerne værdsatte især de retter, hvor listen over nødvendige ingredienser var den korteste og mest overkommelige. Derfor har andre metoder til madlavning praktisk talt overlevet deres anvendelighed, da de produkter, der er inkluderet i dem, langt fra altid var ved hånden, og nogle var endda meget vanskelige at få, selv med visse fordele og bekendte. For eksempel kan du lave en vanillecreme med smør, der giver en blødere struktur. Men sådan en delikatesse var meget mere kaloriefattig og tung ikke kun for figuren, men også for maven. Og det var ikke sædvanligt at bruge smør til fremstilling af desserter i sådanne mængder, der var nødvendige i henhold til den oprindelige fremstillingsmetode. Derfor vil vi i dag blive mere detaljeret bekendt med en opskrift, der beskriver, hvordan man laver vanillecreme i mælk.
Ikke kun en række kager, men også bagværkblive fra en s
Lad os først definere en liste over nødvendige produkter. Forbered følgende:
- 0,2 kg granuleret sukker eller pulveriseret sukker
- 2 kyllingæg
- en halv liter mælk
- en fjerdedel teskefuld salt
- 3 spiseskefulde (spiseskefulde) mel;
- vanille eller vaniljesukker på spidsen af en kniv.
F
Hæld mælk i en skovl og læg den på komfuret. Ilden skal være minimal, så væsken ikke snigende oversvømmer brænderne. I mellemtiden kan du tilføje mel til den søde ægblanding. Dette skal ske med den største omhu, ellers risikerer vaniljesaus i mælk at gøre køkkenet til en solid hvid sky. Tilsæt mel uden at stoppe omrøringen, så det fordeles jævnt over skålens indhold uden at efterlade tørre klumper.
Kog mælken, men kog den ikke. Derefter hældes det i forberedelsen til cremen og piskes i længere tid, så massen bliver helt homogen. Og lad dig ikke skræmme af det faktum, at det ikke helt ligner det ønskede resultat endnu. Mens cremen er for flydende, og den ikke kan bruges som beregnet, men snart vil alt ændre sig, og du vil forstå, at det skal være sådan. Hæld blandingen i skålen, der bruges til mælken, og fortsæt med dens indhold. Rør cremen grundigt hele tiden, så den ikke brænder til bunden af skålen.
Så snart de nederste lag creme begynder at blive tykkere,skovlen skal fjernes i plader og omrøres godt, så massen igen bliver homogen. Så fortsætter vi processen igen. Sådanne tilgange vil tage to gange mere. Tilsæt derefter vanilje til den stadig varme, men næsten færdige creme.
Hvis du stadig har klumper, så fra demlet at slippe af ved blot at tørre massen gennem en normal sigte. Husk, at den færdige vanillecreme skal være lige tyk nok til at fylde f.eks. Kager uden frygt for at lække ud.
