Uzvar: opskrift på en rig drink lavet af tørrede frugter og desserter fra den

Uzvar er en traditionel ukrainsk ret. Det betragtes som en juledrik, der symboliserer frugtbarhed, rigdom og familiens velbefindende. Ifølge gamle skikke måtte denne rig tørrede frugtkompot koges på dagen for fødslen af ​​et nyt familiemedlem, som lovede babyen helbred. Denne artikel giver en detaljeret beskrivelse af, hvordan man forbereder en duftende uzvar. Opskriften nedenfor hjælper dig med nemt at tilberede en velsmagende og sund skål. Friske ingredienser (frugt og bær) er ikke inkluderet i sammensætningen, selvom du kan tilføje nogen af ​​de tilgængelige for at få en rigere "buket".

Opskrift "Uzvar fra tørrede frugter"

Ingredienser:

• 3 l vand;
• 200 g tørret vild pære
• 200 g tørre æbler;
• 200 g i ethvert forhold mellem svesker og rosiner til hinanden
• 1 kop fuld af sandsukker eller 3/4 kop skåret honning

forberedelse

1. Sorter alle tørrede frugter, og fyld dem med et tilstrækkeligt volumen varmt vand. Efter 10-12 minutter drænes væsken, og skylles massen i et dørslag under en strøm af koldt vand.
2. Anbring den hævede tørretumbler i en gryde og fyld den med vand.
3. Anbring beholderen over medium varme og kog langsomt. Du bør ikke fremskynde denne proces, da tørrede frugter allerede mættet opløsningen med vitaminer og næringsstoffer, som allerede under opvarmning.
4. Vær opmærksom på tilberedningstiden efter kogning - ikke mere end 10 minutter. Tilsæt sukker inden meget beredskab, rør indtil det er opløst, og sluk for varmen.
5. Uzvar erhverver mætning og aroma underinfusion. Først efter 2-3 timer får den den ønskede smag. Det er bedst at tilberede kompotten natten over og servere den om morgenen. Honning indføres i en næsten afkølet drink. Hvis det ønskes, kan du stamme uzvaren. Den resterende frugtmasse er en fremragende fyldning til søde tærter.

Sådan tilberedes en Uzvar-dessert: flere måder

Baseret på drikken beskrevet ovenfor kan du fåen original og sund skål i form af en tyk aromatisk delikatesse. Hvad skal der tilføjes Uzvar til dette? Opskriften på en rig dessert giver to muligheder for udførelse. Ved at følge dem kan du få en blanding af kogt frugt og tyk masse.

Jelly Uzvar: opskrift en

Fra det modtagne, infunderet i 2-3 timer, kompotten forsigtigt, dækker det tykke med et låg, dræn lidt væske. Hæld den derefter (afkølet) gelatine. Beregningen af ​​den krævede masse af den fritflydende blanding er baseret på det samlede volumen af ​​Uzvar. For hver 1 liter kompot, 3-4 fulde st. l. gelatine. Efter at det svulmer op, efter at have stået i 30-40 minutter, sættes massen på svag varme og koges (under ingen omstændigheder skal du lave mad). Efterlad derefter den opvarmede væske på bordet, indtil den næsten afkøles. Derefter hældes gelatineblandingen i kompotten og blandes godt. Hæld skovlen i formene, og læg den i køleskabet for at sætte den. For at få en mere attraktiv smag, kog uzvar sødere eller tilsæt lidt honning, når du kombinerer kompottet med en gelatineblanding.

Kissel uzvar: anden opskrift

En sådan dessert bringes til den ønskede konsistens.ved at indføre stivelse i kompotten i de sidste minutter med madlavning. Jo mere du tilføjer det, jo tykkere bliver den tyktflydende masse. Normalt tages 4-5 fulde spsk til 3 liter uzvar. l. stivelse. Bland det tørt sammen med sukker og opløs det derefter i lidt kogt vand. Når uzvar med tørrede frugter er kogt i 5-7 minutter, skal du hælde den tilberedte blanding i en tynd strøm og omrøres kontinuerligt. Ved det første tegn på gurgling skal du slukke for varmen og dække gryden med et låg. Når kompotten er afkølet næsten helt, hældes den i gennemsigtige briller og serveres varm.