Havabfisk - premium marin fisk.Der er få små knogler i det, og selve kødet er velsmagende og mørt. Havabbor (det andet navn er “Lavrack”) er et yndlingsprodukt blandt tilhængere af korrekt ernæring på grund af det lave kalorieindhold og det fremragende indhold af næringsstoffer.
Eksternt har Lavrack en lang krop med mave.lys hvid, og siderne er skinnende sølv, og på bagsiden kan du finde pletter i sorte farver. På gællerne kan du finde torner og spidse tænder. Størrelsen på denne havfisk starter fra 1 meter og vægt - fra 13 kg.
Havabsfisk hører til familien havabbor, ogBlandt dens levesteder er: Sorte og Middelhavet, vand i Atlanterhavet. Dets diæt består af forskellige krabber, bløddyr, blæksprutter og blæksprutter i små størrelser, rejer - det er grunden til, at denne fisk blev kaldt "havulven". Temperaturen er behagelig for ham +20 ° C, og levetiden er 15 år. I en ung alder opretter eller slutter en lavrack sig til enhver flokk, hvor han bor og bevæger sig kun i en gruppe; i en mere moden alder bliver han en ensom - når hans vægt overstiger 10 kg.
Hvis du sammenligner havabsfisken efter hjælpeprogram, så er detvil dele den samme hylde med repræsentanter for laksefamilien. At den første, at den anden er mættet med omega-3-fedtsyrer, selvom deres indhold i Lavra næsten er rekordhøj. Men kalorier er meget mindre - i 100 gram 82 kilokalorier (et betydeligt plus for at tabe sig). Ja, og udover at tilberede havabbor er meget enkel.
På grund af mangel på flerumættede fedtsyrerkroppen lider af sygdomme som hjertesygdomme, artrose, psoriasis. Ikke kun på grund af det lave kalorieindhold og Omega-3 er det værd at vælge fisk Laurack, men også på grund af det høje indhold af vitaminer A, E, D, K, som forbedrer mental og følelsesmæssig tone. Havabsfisk er nyttig efter træning - den indeholder proteiner.
Hvis dit barn får ordineret fiskeolie, detteknikken kan udskiftes fuldstændigt med denne fisk, der giver alle nyttige og nødvendige sporstoffer. Selv allergikere skal ikke være bange for at tilberede havabbor, fordi det ikke er et allergen.
Sådan vælger du en god laurbær:
Prisen på havabbor fisk starter fra 300 rubler eller mere, størrelse spiller en vigtig rolle her.
Den mest populære måde at tilberede en havulv på:bages i salt. Når de serverer denne fad, sætter de ild til saltskallen for at se dem. Der er mange muligheder for, hvordan man laver havabborfisk: steg, bag i ovnen, muligvis i folie. Det vigtigste er at huske den grundlæggende regel: salt havulven skal være ved afslutningen af madlavningen, ellers spreder fisken kød elementært. Når du laver denne fisk, skal du kende et par små tricks. Som vi husker, er havabboren øm og slet ikke fedt. Og kokens vigtigste opgave er at bevare smagen og formen og, vigtigst, ikke at tørre ud. Når du steger, skal du hælde en masse olivenolie og vende den kun én gang, så får du 100% en fristende appetitlig skorpe, og under den - lækkert, mørt kød. Og vigtigst af alt er prisen på havabborfisk acceptabel for dens hyppige tilberedning.
Når man bager i ovnen maksimaltafslører smagen af fisk, anbefales det at overlejre det med grøntsager: løgringe, blomkål eller revne gulerødder. Fødevarer vil være aromatisk, velsmagende og vigtigst af lavt kalorieindhold. Stadig havabbor fisk koges i andefedt.
Vi trækker på den seneste undersøgelse af fordeleneLavraka: Et stort antal flerumættede fedtsyrer med antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber. Eksperter anbefaler kraftigt at føje fisk til mennesker, der lider af hjertesygdomme og Alzheimers sygdom, til deres diæt. Og dem, der følger deres vægt og figur. Havbassen fordøjes og fordøjes let, hvilket ikke fører til vægtøgning.
Escalivada er en catalansk skål, der let tilberedes med grøntsager. Det er en fremragende side skål til havabbor fisk. Vi har brug for:
Vi begynder at lave mad med sauce, forvarm ovnen til180 ° C, tag et bageplade ud og læg en folie i den, læg hele grøntsager, lidt olivenolie og om ønsket salt på folien, sæt den i ovnen i 1,5-2 timer.
Når du er klar, lad grøntsagerne afkøle, skræl aubergine og peberfrugter, skåret i terninger, krydre med olie og vineddike, bland grundigt.
Lad os gå videre til madlavning af fisk.Det er nødvendigt at smelte smørret, fisken skal tørres, peber og placeres i en forvarmet gryde med skinnesiden nedad. Steg i ca. 5 minutter på medium varme. Når skorpen vises, skal du vende den, salt og krydre med citronsaft. Kog i yderligere 5 minutter, indtil farven skifter helt.
Sæt havabborfisken oven på escalivaden, og sæt greenerne ovenpå. God appetit!
Hele familien vil nyde diætversionen af tilberedningen af lavrak. Det er simpelt i sin opskrift. Vi behøver:
Madlavning.Skær courgetten i lige store stykker, læg den og asparges i en dobbeltkedel. Vi skærer havabbor i fileter, trækker forsigtigt et par små knogler ud. Læg fileten i en dobbeltkedel, peber og salt efter ønske, lad den stå i 7 minutter. Fra honning, citron, sojasovs, sort peber og salt laver vi en dressing til en skål. Sæt courgetter midt på pladen, asparges diagonalt oven på alt - færdige fisk, hæld sauce rundt. Er det ikke en simpel opskrift på havabborfisk?
Til denne lækre, nemme opskrift har vi brug for:
Madlavning.Steg nødderne i en tør stegepande, tilsæt intet, rør i 5 minutter. Vi venter på, at de ristede nødder er afkølet, hak dem. Skyl rosinerne grundigt og blød dem i varmt vand i 30 minutter. Vi renser vægten og fjerner indersiden og gællerne uden at røre ved hovedet. Vi vasker fisken, tørrer, peber og salt. Dæk formen med olie, og læg fisken i den. Slib hvidløgsfed og løg. Vi laver et snit i tomaterne og placerer dem i kogende vand, fjerner skrælen fra dem, skærer i 4 dele, tager frøene ud, finhak resten. Tilsæt nødder, tomater og hvidløg med løg til rosinerne (før det dræner vandet). Sæt med peber og salt. Vi fylder lavrak med alt dette. Hvis der er rester, skal du sætte dem på overfladen, hælde dem med olivenolie og sætte havabborfisk i ovnen ved 180 ° C i 50 minutter.
Dette er en god mulighed for en middag med lavt kalorieindhold. Vi behøver:
Madlavning:i bunden af formen, hvor fisken koges, skal du placere folien ovenpå - fisken. Læg hvidløg og ingefær i maven på fisken. Sæt med sauce (soja + citron). Vi lukker folien og sender den til ovnen (220 ° C), afhængigt af fiskens størrelse, i 30 (medium) eller 40 (store) minutter.
