Hvem blandt jer drømmer ikke om at ligge i solen,hvid strand i Spanien? Og for at prøve den velkendte sombrero? Og hvis dette lige nu ikke er muligt, kan du i det mindste med en lille del af disse folks kultur kende din familie lige til morgenmad eller frokost. Selvom jeg oprigtigt tror på, at hvis du virkelig vil have noget, vil lysten eller drømmen bestemt gå i opfyldelse. Jeg tilbyder dig en tortillaopskrift - dette er selvfølgelig ikke en opfyldelse af lyst, men du vil helt sikkert tage det første skridt mod det.
Hvis dette ord ikke er kendt for dig, så er jeg medJeg vil med glæde fortælle dig, hvilken slags skål det er, hvordan og med hvad det spises, og ikke kun spanierne eller mexicanerne. Generelt kom tortilla til os fra mexicansk køkken. Dette er en tortilla lavet af majs eller hvedemel. De blev bagt af indianerne, men erobrerne, der kom og gav denne skål navnet tortilla. Men for mexicanere er det ikke bare et fladbrød, det er grundlaget for de fleste mexicanske retter. Den serveres i stedet for brød og bruges i stedet for bestik. Dette er deres nationale stolthed og en integreret del af deres kultur! I Spanien tilberedes også tortilla, men her ser denne skål anderledes ud. Lad os tale om den spanske tortilla og selvfølgelig koge den senere. Lad os først komme til at lave mexicansk mad.
Så tortillaopskriften er overraskende enkel.Vi tager: majsmel 500 gram (altid finmalet), smør (kan erstattes med margarine) - 100 gram, varmt vand - omkring et glas, du skal også bruge et bagepulver til dejen - 1-2 teskefulde. Hvis du ikke har majsmel, skal du bare erstatte det med hvedemel. Den sidste ingrediens er salt (to knivspidser).
Kombiner mel (sigtet), bagepulver og salt.Tilsæt det finhakket smør, og begynd at ælte dejen og tilsæt gradvis vand. Dejen skal blive elastisk og ikke klæbe til dine hænder. Vi æltede dejen. Giv det lidt hvile, dæk det med et bomuldshåndklæde, og lad det sidde i 10-15 minutter. Del dejen i stykker (næsten på størrelse med et kyllingæg). Rul hvert stykke på bordet til en tynd pandekage. Steg tortillaen på begge sider over høj varme. Det er vigtigt ikke at tilsætte olie eller fedt i gryden. Tortillaen steges i en tør gryde! Og rolig, hvis dine scones viser sig at være blege med en slags brune bobler. Det skulle være sådan. Her er det, en rigtig tortilla på dit bord. Og så kommer du selv op med, hvad du vil spise det med. Du kan pakke kogt kyllingekød med salatblade, en ægomelet (som conquistadorerne gjorde), friske grøntsager i den. Generelt alt hvad du elsker! Og hvordan kan du lide tortillaopskriften?
Lad os fortsætte vores rejse. Vi rejser til Spanien.Spansk tortilla er lige så let at lave. Spanierne steger ikke fladbrød, denne nationale ret er mere som en omelet. Vi kalder det undertiden en kartoffeltortilla.
Hver husmor har i køkkenet:kartofler - 4 stykker, kyllingæg - 5 stykker, løg (løg, du kan tilføje grønne), 2 fed hvidløg, salt, peber (jeg anbefaler at bruge en blanding af peberfrugter) og olivenolie.
Skræl kartofler, skær dem i tyndecirkler (5 mm) og steg indtil halvt kogt i olivenolie. Tilsæt finhakket løg og lad det simre i yderligere 3-5 minutter. I mellemtiden skal du slå ægene sammen med saltet og krydderiet. Når kartoflerne og løgene næsten er færdige, skal du placere dem på en tallerken og lade olien løbe ud. Tilsæt derefter kartoflerne og løgene til æggene og send dem til gryden. Steg tortilla på begge sider. Sådan er det, opskriften på tortillaen, som tilberedes i Spanien. Server tortillaen på bordet let afkølet, drysset med urter med cherrytomater eller bare med grøntsager.
Overkommelig, enkel og let! Lav din lille tur til varme lande også. Prøv at lave en tortilla. Du vil helt sikkert elske disse delikate, lækre tortillas!
