En af de hyppigste gæster i køleskabeter hakket. Du kan tilberede det selv fra svinekød, kylling, oksekød, lam, eller alternativt købe færdige i butikken. Hver type hakket kød er designet til at forberede sit eget sæt retter (selvom meget afhænger af personlig smag og præferencer).
Hakkede kødretter: en pose hakket kød
Ud over det sædvanlige sæt af retter, såsom kødbollereller dumplings, er der meget usædvanlige retter fra hakket kød, for eksempel poser lavet af tomatdej og fyldt med hakket kød. Til madlavning skal du lave en stejl dej fra mel, tomatpuré, æg, vand og olie. Lad det stå i 30 minutter, efter at du har dækket det med et håndklæde, og rul det derefter tyndt. Posene skal fyldes med en blanding af oksekød og svinekød, aromatiseret med koriander. De resulterende poser skal koges i saltet vand og serveres på bordet, fyldt med mayonnaise og med pickles.
Hakket kød: Moussaka
Denne usædvanlige og meget velsmagende skål er kommet til os.fra Grækenland. For at koge det skal du skære små ægplanter (1,5 - 2 kg) i cirkler, let saltet og lade dem sænke. Løg (2 hoveder) og hakket kød (1 kg, kan være svinekød eller oksekød) steg i en pande. Der tilføjes 1 stak. tør hvidvin og skivede tomater (6 stk.), salt og lad dem simre, indtil væsken fordamper. Steg kartoflerne (halv kilo). Aubergine skal også stege (på begge sider). Dernæst skal du drysses med kiksebag. Sæt ca. halvdelen af ægplanterne på det og drys med revet ost (200 gram vil være nødvendigt). Top med et lag kartofler, hakket kød og drys med ost igen. Toplag skal hældes over saucen.
Sausen er fremstillet som følger:100 g olie bør opvarmes på ilden, indtil der dannes skum, så hælder vi melet i det (4 spsk) og fjernes ikke fra ilden med konstant omrøring. Vi tilføjer 800 gr liter mælk til at blande, og vi blander igen. De sidste ingredienser er gram 200 revet ost, som også skal hældes der og 3-4 slagne æg (de skal tilsættes, når saucen fjernes fra ilden).
I en halv time sættes den resulterende skål i ovnen. Serveres koldt på bordet.
Hakket kødpatties med svampe
For disse koteletter har du brug for ca. 200 gram filet.kylling, 10 gram tørrede svampe, smør, 1 æg, løgs fjer. Kyllingekød skal hakket, salt og drys med peber, tilsæt et par skje af mælk. Svampe dyppes i saltet vand, koges, skæres i små stykker og tilsættes til de allerede stegte løg.
Når påfyldningen er klar, skal du rulle fyldningen påtynde skiver, læg lidt fyld i midten af hver enkelt og pakk det som tærter. Derefter skal hver pattedyp dyppes i et slået æg og rulles i brødkrummer (almindelig hakket eller brødkrummer). I panden skal du hælde mængden af smør, der er tilstrækkelig til at fuldføre koteletter i den.
Hakket kødretter: pasta med hakket kød og ostesaus
For denne enkle, men velsmagende skål bliver duHar brug for bøf (450 gr), 1 stak. pasta, 1 krukke tomater (bedst egnet skarpt), 2 stak. vand eller (ideelt) bouillon, 1 pak krydderier til tacos. Og til saucen, lager op på smør - et par Art. l., tre fjerdedel stack. mælk, 2 skeer ost (helst cheddar).
På en varm stegepande lå der hakket kød, tomater,pasta, krydderier og hæld bouillon eller vand. Efter at de har kogt, dække panden med et låg, reducer varmen og lad dem simre i ca. 15 minutter. (pasta skal være blød). For at forberede saucen smelt smørret i en gryde, tilsæt mel og visp i den. Slå i brand indtil en lysebrunfarve vises. Glem ikke at røre, ellers vil det brænde. Derefter tilsættes mælk, koges og slår igen (det skal gøre en homogen og tæt masse). I denne masse fjerner du det fra varmen, tilsæt fin lurvet ost. Den resulterende sauce hæld pasta med hakket kød og server på bordet.
Hakkede kødretter: Spaghetti og Hakkekød
Taler om hakket fad, for ikke at nævnetærter. For eksempel fra spaghetti og jordkød. Så, du har brug for 450 gram. spaghetti, samme mængde oksekød, tweeted peber og salt, en halv kop hakket paprika (bedre end grøn), samme mængde hakkede grønne løg, 750 gr. basilikum og tomatsauce, tre fjerdedelstakke. creme fraiche, 250 gram flødeost og en halv kop revet cheddarost.
Kog i saltvandspasta.Steg det hakkede kød, indtil det er færdigt, tilsæt peber, hvidløg, salt, sauce og pasta. Kog i koge og kog i ca. 20 minutter. Bland i en skål med sød creme med løg og ost.
Sæt spaghetti, ostblanding, hakket kød i bagepanden, og hæld det derefter med lurvet ost. Bages i 25 minutter. Dæk med låg.
Bon appetit!
