Fra midten af sommeren til slutningen af efteråret har alle detværtinder er en rodet, men meget vigtig tid - det er tid til at forberede forskellige syltetøj, kompoter, syltetøj, marmelade, pickling og rullende agurker og tomater, samt forberede forbindinger og krydderier, der vil glæde husholdningerne i den kolde sæson med deres lyse smag, samtidig med at vitaminisere kroppen og styrke hans immunitet.
En af disse tankstationer er "Ogonyok".Dens opskrift ligner meget den traditionelle abkhazskål - adjika. Men det adskiller sig fra det i sin ekstreme skarphed og piquancy på grund af overflod af hvidløg og varm rød peber. Få gourmeter kan klare selv en lille skive brød, smurt med en sådan krydderi, uden at vaske den ned med vand eller beslaglægge den med varm suppe, og derfor serveres den oftere med færdige retter af kød, fisk, grøntsager eller pasta. "Ogonyok", hvis opskrift måske forud for alle andre forberedelser til vinteren i skarphed, er på ingen måde så vanskelig at forberede, som man kunne forestille sig. Lad os prøve at gøre dette sammen.
Fremstilling af produkter
Dens traditionelle ingredienser er tomater.(et kilogram vil være nok), peberrod (300 g), hvidløg (et halvt hoved, dvs. ca. 10 g), en halv pode varm peber (elskere af krydret kan tage en hel en), en spiseskefuld sukker og salt, og vegetabilsk olie og en halv teskefuld (teskefuld) bordseddike.
Du kan tilføje en anden zucchini og aubergine."Ogonyok", den opskrift, som naturligvis ikke inkluderer dem, du kan altid kreativt forbedre dig ved hjælp af dine ideer og personlige smagspræferencer. Plus, at tilføje andre ingredienser til en opskrift gør den mindre skarp og mere tilfredsstillende. Som vi nævnte tidligere, har abkhaserne en meget lignende opvask - adjika. "Ogonyok" (dens opskrift adskiller sig i et enklere sæt produkter og mindre piquancy) er mere almindeligt i landene i det post-sovjetiske rum. Adjika er på den anden side en traditionel forbinding til krydderielskere der bor i Kaukasusbjergene. Det tilberedes også på basis af tomater, men der tilsættes også æbler og paprika der. Takket være dette får den en karakteristisk sødlig-syrlig smag, der kombineret med en brændende skarphed gør den utroligt lys og behagelig i smag, der bestemmer dens uforlignelige popularitet.
Det sidste stadium