En af de mest overkommelige og lækre fisk betragtessild. Mange mennesker foretrækker at spise denne fisk i saltet form. Hvad kan være velsmagere end kogte kartofler krydret med smør og urter kombineret med aromatisk sild? Traditionelt saltes også kaviar fra sild. Der er mange måder at gøre almindelig sildkaviar og fiske i sig selv til en overdådig behandling.
Самым неприятным моментом приготовления сельди til servering til bordet er det at fjerne knogler. En person, der ikke ved, hvordan det kan forvandle en fisk til et rod, der prøver at slippe af med alt det, der er unødvendigt. Hvordan renses sild fra knogler, så den bevarer sin form? Selvfølgelig er det simpelthen umuligt at slippe af med de mindste og tyndeste knogler, men hvis du drysser fisken med citronsaft eller en svag opløsning af eddike, vil knoglerne blødgøre og ikke føles overhovedet.
Vi slipper af med de vigtigste knogler.Først skal du tage en skarp tynd kniv, en skærebræt eller papirservietter. Vi lægger sild på brættet, slipper halen og hovedet af. For at fjerne insiderne skal du afskære svømmeføtterne, åbne underlivet med en kniv - meget omhyggeligt for ikke at beskadige kaviar. Sildekaviar er nyttig til tilberedning af den næste ret.
Efter at have taget indersiden skylles slagtekroppen på en forkølelsevand, læg på et serviet til overskydende glasvand. Der var en fordybning tilbage fra den øverste fin på ryggen, brug den, del forsigtigt silden i halvdelen langs ryggen, tag huden op, fjern den. Når fisken er delt i to, kan du tage knoglerne på. Tag fat i ryggen, træk langsomt spidsen af halen op. Benene begynder at forlade sig uden at beskadige fileten. Rengør også den anden del af fisken. Fjern de resterende fremspringende knogler manuelt. Det gjenstår at skære fisken, hvis nødvendigt, krydre og servere.
На праздничном столе никогда не помешают sandwich. Hvad der kun opskrifter til deres forberedelse ikke findes! De mest populære er sandwich med rød kaviar. Men det er en meget dyr fornøjelse. Når du har forberedt en pasta ifølge denne opskrift, vil du overraske gæsterne med en nyhed. Rød kaviar fra sild smager næsten ikke at skelnes fra ægte rød kaviar.
For at forberede denne delikatesse har du brug forfilet af en let saltet sild, smør - omkring hundrede gram, et par forarbejdede oste ("Venskab", "Orbit" eller en anden efter eget skøn, men ikke blødgjort), tre mellemstore gulerødder. Hvordan man renser sild fra knogler er beskrevet i begyndelsen af artiklen. Kog gulerødderne og afkøl. Gennem en kødslibemaskine ruller du gennem alle ingredienserne (rulle olien, skift den med andre produkter). Det anbefales ikke at bruge en blender, da konsistensen vil være for tynd. Det er ikke værd at salt, ost og sild indeholder nok salt, du kan ødelægge smagen. Bland, læg på bordet. Tilsæt greener - dild og persille, hvis det ønskes.
Når fisken spises, spildes saltlage fra den.Men erfarne husmødre kender anvendelsen af et så tilsyneladende helt unødvendigt produkt. Mange mennesker køber kaviar i butikken til spredning på brød (pollock rogn med krydderier, smør eller tomat). En sådan krukkebeholder er ikke billig. Lad os lave nøjagtigt det samme hus uden at bruge et køb og uden at hælde en pickle (marinade) fra sild. Denne spredning kaldes "semulina sildekaviar".
Tag et glas saltvand, et halvt glasvegetabilsk olie (lugtfri), et glas vand, to tredjedele af et glas semulje, to spiseskefulde tomatpasta eller tomatketchup (uden krydderier og uden et objektglas), en lille løg, et par kogte æg, urter efter smag (du kan også uden det). Alle flydende komponenter hældes i en gryde, koges, pasta tilsættes og blandes godt. Reducer varmen, hæld gryn langsomt under omrøring.
Når semulje er tilstrækkeligt hævet, skal du fjerne det fra ovnen og afkøle. Finhak løg og æg, tilsæt den resulterende kaviar. Løg i denne opskrift er valgfri, nok grønne vil være nok.
En anden lækker opskrift fra overkommelige fisk -kaviar fra sild. For at tilberede denne skål skal du have lidt saltet sild (to stykker), et glas tomatsaft, et glas vegetabilsk olie, et glas semulje og syltede løg. Kog juice med olie, kog semulje i denne væske. Drej sild og løg gennem en kødmølle, bland med semulje. Mængden af ingredienser er designet til et stort firma. For at forberede en sådan kaviar til et hjemmebord er det værd at reducere ingredienserne med en faktor på tre. I stedet for sild kan du bruge kaviar derfra.
