Frøben - Fransk delikatesse

Mere for nylig blev der betragtet froskbeneksotisk fransk ret. Kun specielt dristige gourmeter kunne prøve det udelukkende i dyre restauranter. Men efterhånden takket være sin fantastiske smag og ernæringsmæssige egenskaber, har denne ret sejret hele verden. Nu findes hans opskrifter i næsten alle nationale retter. Vi vil tale om, hvordan man laver frøbener hjemme og oprindeligt tjener på deres bord. Denne delikatesse er sikker på at overraske gæster.

ingredienser:

• 24 ben;
• 6 spsk. l. olivenolie;
• et glas mel;
• 1 spsk. l. strimlet persille;
• seks æg;
• 2 spsk. l. revet ost og samme mængde smør.

Vask og tør fødderne, rul dem i mel.Derefter steges i olivenolie (brug ca. fire skeer). Tag benene ud og læg på papirhåndklæder - du skal slippe af med overskydende fedt. Nu køle dem og fjern knoglerne. Bryd alle æg, bland med ost og urter og bland. Sørg for omhyggeligt, at der ikke dannes skum. Smelt smørret med rester af olivenolie. Når det opvarmes, tilsæt æg og ben til det, så de er godt oversvømmet. Når egern begynder at fryse, dække beholderen med et låg og kog derefter over lav varme. Dette skal ske, før æggene er klar. Server skålen direkte i panden.

Du skal bruge:

• 36 ben;
• to fed hvidløg;
• en strimlet løg løg;
• 2 skiver tomater;
• en skefuld salt
• 400 gram hakket selleri stilk;
• 4 spsk. l. mel og olivenolie;
• en skefuld peber, smør og hakket persille;
• 6 skål.

Først skal du lave saucen. For at gøre dette blandes løg, hvidløg, olivenolie og selleri. Stejl hele blandingen, inden du farver hvidløgets brune,
после чего его нужно удалить.Når alle de andre grøntsager er blødgjort, tilsættes tomaterne til saucen og kog den i 10-15 minutter ved lav varme. Saucen er klar. Benene selv skal rulle i mel og brune i smør. Gør dette før farvning dem i gylden farve. Sæt nu benene i saucen og lad dem simre yderligere fem minutter. Skålen serveres med persille og croutoner.

For denne skål er nødvendig:

• 25 ben;
• 200 g brødkrummer;
• 50 gram mel
• 3 æg;
• citron;
• 100 g olie;
• spiseskefisker.

Ingredienser til sauce:

• et glas lam bouillon;
• 2 spsk. l. smør;
• et glas mælk;
• 4 spsk. l. mel;
• en teskefuld eddike;
• peber, salt.

For at skabe saucen skal du bare sætte alt sammen.nødvendige ingredienser og bland til glat. Vask pote, salt og pels med mel og brødsmuler, og steg derefter i varm olie. Serveres separat fra saucen, med kapers eller citron.

Hvor skal man få poter?

Несмотря на то, что это блюдо является довольно en sjælden gæst på det russiske bord, kan frøbenene købes i næsten ethvert supermarked. Det er meget muligt, at skarphedens ekstremiteter snart vil ses på feriebordet med samme frekvens som for eksempel retter fra kylling eller fisk. Trods alt kan frøer koges så forskellige. Den eneste ulempe ved denne skål er dens pris, som hidtil ikke tillader brugen af ​​poter som daglig mad.