Hvilket vinteremne er nødvendigvis lavet ihver familie? Selvfølgelig lort. Opskriften til madlavning denne vidunderlige sauce er anderledes for alle, kun en i den forbliver uændret - tomater og peberrod. Khrenovina kombineres perfekt med kødretter, supplerer kartoffelretter og garnishes fra korn.
En simpel opskrift på peberrod
Det vil tage lidt af peberrodcentre 10,kilo tomat, et dusin små fed hvidløg og salt. Tomater sendes gennem en kødkværn gennem en rist med store huller. Ryggen af heste radise placeres i fryseren i 1-2 timer på forhånd, hvorefter den er jordet på samme kødkværn. Hvidløg renses og passeres gennem en presse. Alle ingredienser blandes, saltes til smag, forsegles i krukker og sættes på et køligt sted.
Lækre hrenovina, en opskrift med sukker
For at lave mad skal du tage et kilokødfulde tomater, 60 gr. hver. hvidløg og peberrod, en spiseskefuld salt og en tsk granulatsukker. Pass gennem en kødkværn ryddet skiver hvidløg, efterfulgt af tomater. Den sidste er twirled en frosset peberrod rygrad. Rør alle ingredienserne i en gryde, tilsæt sukker og salt og bland dem igen, indtil de er helt opløst. Hæld crap på flasker og læg det på et køligt sted.
Krydret peberrodsopskrift
Der kræves 3 små kilogram tomaterpeberrodrot, salt efter smag og et par hvidløgfedd. Hvidløg er finhakket, peberrodroden skrælles og vrides i en kødkværn (eller gnides på et fint rivejern). Tomater føres gennem en kødslibemaskine, hvidløg, peberrod og salt tilsættes. Bland og rull i forberedte krukker.
På trods af at denne sauce kan bruges øjeblikkeligt, bliver den for øvrig meget velsmagende, når den står i køleskabet et stykke tid og er godt gennemvædet.
Brændt peberrodsopskrift med peber
Denne lort viser sig endnu skarpere end iforrige opskrift. For at tilberede det skal du tage et kilo røde kødfulde tomater, 1 varm rød peber, peberrodrød og hvidløg. 4 store fed hvidløg føres gennem en hvidløgspresse. Den skrællede peberrodrød ledes gennem en kødslibemaskine eller males på et rivejern. Mal tomater i en kødslibemaskine eller blender. Bland 3 spsk. spiseskefulde revet peberrod, tomater, hvidløg, finhakket peber, tilsæt en spiseskefuld salt og sæt dem til indsprøjtning i et par timer, hvorefter de rulles op i krukker.
Blød peberrod
Opskriften på denne parabol kræverbestemt forberedelse. Det tager et kilo tomater, hvidløg, salt og peberrod. Vask og sænk tomaterne i et halvt minut i kogende vand, hvorefter de skrælles af med en let bevægelse. Slib papirmassen i en blender, indtil den bliver til en smoothie med ensartet konsistens. Frosset peberrodrød gnides på et fint rivejern eller føres to gange gennem en kødkvernemaskine med en fin grill, tre knivfeddskræ knuses gennem en presse. Bland tomatpuré, to spiseskefulde revet peberrod, tre knuste hvidløgfedt og salt efter smag. Opbevar pepperrot kogt i henhold til denne opskrift i køleskabet.
I slutningen af sommeren, før frost, mange husmødrehøst tomater. Ofte er det meste af det grønne, umodne tomater. Du kan lægge dem i kasser, så de kan afslutte, eller du kan lade dem gå til helvede.
I henhold til denne opskrift har du brug for: 300 gr.grønne tomater og 700 gr. rød, fedd 5 hvidløg og peberrod. Tomater er snoet i en kødkværn på samme måde som i tidligere opskrifter. Peberrod er formalet på et rivejern eller en kødslibemaskine, og et par spiseskefulde tilsættes til den resulterende tomatpuré. Du kan tage klar peberrod, som sælges i butikken som en pasta. Hvidløg føres gennem en presse, alle ingredienser blandes, saltes efter smag og lukkes om vinteren.
Mængden af hvidløg og peberrod kan afvige fra dem, der er angivet i opskriften - det kan øges og formindskes efter smag.
