I det georgiske nationale køkken eksistererEt stort antal forskellige kødretter. De kendetegnes af deres kaukasiske farve og egenartede smag. Desuden bruges de fleste retter af dette køkken ofte i mange restauranter i verden. Dette gælder især for en sådan opskrift som lam kharcho suppe. Denne ret serveres som den vigtigste, og dens sammensætning gør det muligt at tilfredsstille selv den stærkeste sult og efterlader en vidunderlig eftersmag.
Ingredienserne
Til forberedelse vil det være nødvendigt:
- lam - 500 gr.
- ris - 200 gr.
- løg - 2 stk.
- hvidløg - 5 fedter
- tomatpasta
- salt
- peber.
kød
Skyl først kødet og huggham i små stykker. Derefter sætte den i en gryde vand og læg ilden på. For at kunne tilberede lam kharcho suppe korrekt, er det på tidspunktet for tilberedningen af bouillon nødvendigt at fjerne skum og skum, der fremkommer med skummeren. Derefter har fadet en behagelig farve og naturlig smag.
refill
På samme tid begynder man at forberede en tankstation.For at gøre dette, begynder de at stege løg i gryden, der skæres i halve ringe. Når det bliver gennemsigtigt, tilsættes hvidløg til det. Det skal huskes, at lam kharcho suppe ikke kan laves af presset hvidløg. Den rigtige teknologi til forberedelse er, at tænderne på dette produkt først skal knuses med en kniv og derefter finhakket. Det er i denne form, at det giver juice bedre og vil se godt ud i en skål. Efter hvidløgene tilsættes halvdelen af tomatpastaen til gryden, tilsæt lidt vand og lad dem simre i ca. ti minutter.
bogmærke
At suppe lam Kharcho fik det nødvendigekonsistens, skal du fjerne kød fra panden, inden du lægger risen. Det kan skæres i små stykker, som vender tilbage til fadet ti minutter, før de bliver kogte. Det bestemmes af tidspunktet for risberedskab. Det er så, at lidt mere hvidløg, den resterende tomatpasta, salt og krydderier tilsættes til gryden. Derefter koges alt i ti minutter. Derefter er lam kharcho suppe dækket med et låg og lov til at brygge i omkring en time. I sidste ende skal det vise sig temmelig tyk og tilfredsstillende.
arter
I øjeblikket er denne ret populær i mangelande. Samtidig tilsættes forskellige komponenter til den, hvilket giver den en national smag og behagelig smag. Det koges fra forskellige sorter af kød, ved hjælp af alle slags krydderier og forskellige madlavningsteknologier.
foder
К столу суп из баранины харчо подают fortrinsvis varmt. Samtidig forbruges han ofte med bitter rød peber og andre varme krydderier. Tilsæt en lille creme eller creme til den som en sovs. Sterke spiritus er velegnede til denne skål, som vil supplere sin smag og lade den bruges som en varm snack.
opbevaring
Denne skål kan være i køleskabetganske lang tid. For at forlænge holdbarheden anbefales det dog at tilsætte creme og creme direkte til pladen. Det er også nødvendigt at begrænse antallet af krydderier og krydderier, der anvendes, afhængig af hvidløgets egenskaber.
