Naturen hos mennesket har et ønske om velsmagende ogappetitligt måltid. Der er to muligheder: enten går vi i butikken for lækker mad, eller prøver at lave noget på egen hånd. Jeg tror, det ikke er værd at sige, at der er mange retter i dag, og at det vil være muligt at prøve dem langt over en dag. Ved du hvordan man laver sauce? Hvis ikke, så sørg for at bruge mine enkle tip.
Hvad er sauce, og hvad spiser den sammen med
Sauce er en type sauce,selvom jeg ikke helt kan lide denne definition. Alligevel er sauce mere end sauce. Oftest tilberedes den af juice, der er tilbage efter stegning eller stewing af kød. Juicen drænes, kødstykker og lidt mel til tykkelse tilsættes. Men jeg vil tale om, hvordan man laver en lækker sauce fra bunden, dvs. uden brug af kød juice. Se faktisk for dig selv.
Sådan koges sauce i en fart
Min familie elsker sauce. Jeg serverer det normalt med pasta, men det er sådan, nogen kan lide det. Jeg kender dem, der elsker sauce med kartoffelmos, boghvede, pandekager. Så forbered sauce på den måde.
Возьмите свинину или говядину, нарежьте ее на stykker og placer i en stegepande. Jeg tager altid kød for øje, og regner med, at skysausen bliver kødfuld. Mens kødet stegt, skar jeg løgne i halve ringe, gnider gulerødderne på et rivjern. Først tilsætter jeg gulerødder til kødet, lidt stegning, der sender jeg løg. Jeg fortsætter med at stege, indtil grøntsager er bløde. Derefter overfører jeg massen til gryden, hæld kogende vand og kog over lav varme, tilsætter salt og krydderier efter smag. Så snart kødet er klar, begynder jeg at tilføje følgende masse. I en tallerken blandes en lille mængde creme fraiche, ketchup (tomatsauce) og mel. Tilsæt lidt vand, så melet blandes godt uden dannelse af klumper. Efterhånden introducerer jeg massen i gryden under omrøring konstant. Jeg fortsætter med at lave mad og sørger for, at sausen tykner. Hvis dette ikke sker, har du tilsat lidt mel. Hæld lidt mere mel i en tallerken, fortynd med vand og hæld i sauce. Nu skal alt ordne sig. Og det sidste: Jeg tilsætter altid en fedd hvidløg, der tidligere er hakket, i denne skål. Det giver sauce en speciel smag.
Hvordan man laver svampe sauce
Vi har brug for et gram tredive tørrede svampe, to eller tre spiseskefulde bordmel og vegetabilsk olie samt salt, løg og peber efter smag.
Så hvordan man laver en lækker sauce champignoner.Meget enkel. Skyl de tørrede svampe grundigt og fyld med vand i fem timer, så de er gennemblødt. Hvis du løber tør for tid, kan du gøre den vanskelige ting: blødlægge svampe i kogt vand. Skønt dette er ekstremt uønsket. Bemærk, at svampen efter blødgøring skal overføres til en anden plade og derefter hældes med infusion, som skal filtreres gennem flere lag gasbind for at slippe af med sand. Vi lægger infusionen med svampe på bålet og begynder at lave mad (lav en lille ild).
Skyl kogte svampe med varmt vand og derefterhugg fint. Steg løgene i en gryde. Lav en forbinding fra mel. For at gøre dette, bland det med vegetabilsk olie i den mængde, der er angivet lidt ovenfor. Brændstofpåfyldning skal afkøles, hæld champignonbuljong i det og fortynd. Kog ved periodisk at fjerne skum. Tilsæt hakkede svampe og løg til sausen, tilsæt salt, sort peber efter smag og kog i yderligere ti minutter. En sådan sauce vil være endnu mere velsmagende, hvis du tilsætter lidt creme fraiche til den.
Nå, nu ved du hvordan man laver sauceså når som helst kan du servere det til familiebordet. Glem ikke, at hvis du har juice tilbage efter stegning eller stewing kød, skal du ikke skynde dig at hælde den. Bedre lidt og kog sausen, som heller ikke er forgæves.
