Aubergine rulle: en lækker forretter opskrift

En af de mest populære og lækre snacksbetragtes som aubergine rulle. Opskriften er enkel og hurtig. Grøntsager kan serveres med forskellige fyld: ost, grøntsager, cottage cheese. Vi tilbyder flere tilberedningsmetoder.

Aubergine rulle: opskrift 1

Du skal bruge:

• flere lange og jævne auberginer (3-4 stykker);
• 1 stor tomat;
• et par fed hvidløg
• dild og persille;
• salt, peber, eddike;
• til stegning: 50 gram vegetabilsk olie.

Teknologi til forberedelse

Hvordan laver man aubergine rulle?Opskriften på denne parabol skaber ikke problemer. Skræl auberginerne, skær dem i langsgående skiver med lille tykkelse (ca. 5 mm). Salt, det kan sættes undertrykkelse, så saft dannes hurtigere. Efter en halv time, dræne væsken, rengør grøntsagen fra overskydende salt. Varm olie og stek skiver i den. Læg den stegte aubergine på papirservietter, de vil absorbere overskydende fedt. Til fylden skal du skære tomaten i tynde lange strimler. Slib dild, hvidløg, passér gennem pressen. Lav marinaden. Fortynd eddike med vand til en acceptabel konsistens, peber lidt. Læg hver skive i sausen, spredt med hvidløg, sæt en skive tomat og lav aubergine rulle. Opskriften er enkel - du har resultatet. Det er tilbage at sætte de udstoppede grøntsager i køleskabet om natten. Herefter serveres til bordet.

Georgiske aubergine ruller

Du kan tilberede auberginer ifølge denne opskrift med følgende produkter:

• 3 mellemstore auberginer (fortrinsvis lange og lige);
• flere (3-4) spiseskefulde mel;
• salt.

Til sauce:

• flødeostbrikette;
• valnødder - 150 gram;
• creme fraiche - et par skeer (3-4);
• 3-4 fed hvidløg;
• peber, salt, steg olie.

Teknologi til forberedelse

Skær aubergine på langs i flere stykker.Rul mel, salt ind. Sauter skiver i varm olie. Læg færdige grøntsager på servietter for at stable overskydende fedt. Slib nødder i en blender. Gnid osten på et rivjern med mellemstore tænder. Du kan holde osten i 15 minutter i fryseren, hvorefter det bliver lettere at rive. Kombiner valnødmel, creme fraiche, hakket hvidløg og ost. Bland alt, peber, salt. Læg nu påfyldningen, og rulle aubergine rullen. Opskriften siger, at du kan servere skålen til bordet. Drys med urter om ønsket.

Aubergine rulle fyld

Hvad kan du ellers lave en fyldning til ruller?

• Ostfyldning.For at gøre dette, riv osten på et fint rivejern, hak hvidløg, tilsæt lidt mayonnaise og bland. Fyld ruller. Sæt dem derefter i ovnen eller mikrobølgeovnen i flere minutter for at smelte osten. Serveres koldt eller varmt.
• Påfyldning af cottage cheese.Tag en blød cottage cheese, mos den med en gaffel. Mal hvidløg og urter i en blender. Bland med cottage cheese. Salt, tilsæt lidt stum citronsaft. Smør aubergineskiven, pensl med fyldet, sæt en skive tomat og rulle den til en rulle.

Fyldt aubergine er en god snack-mulighed til et afslappet og festligt bord. Prøv forskellige madlavningsmuligheder, og vælg de mest lækre!