Grød til børn: det første produkt af komplementære fødevarer

Ingen vil argumentere for den perfekte ernæring tilbabyen er modermælk. Men ved udgangen af ​​de første seks måneder af livet mangler modermælken allerede næringsstoffer, vitaminer, fedtsyrer og et komplet sortiment af mikroelementer til de øgede behov i et voksende barns krop. Et barns fulde udvikling og vækst kræver allerede planteproteiner. Derfor bør kosten beriges med forskellige typer komplementære fødevarer. For babyer, der udelukkende ammes, anbefaler resolutionen af ​​den 55. verdenssundhedsforsamling (2002) at starte komplementære fødevarer allerede i seks måneder og for kunstnere så tidligt som fem år.

Traditionelt korn til børn i de fleste landeer det første produkt af komplementære fødevarer, fordi de ligner konsistens og smag som modermælk og dens kunstige erstatninger. Kornbaserede komplementære fødevarer er den primære kilde til kostfiber, kulhydrater, vegetabilske proteiner, selen, jern, fedt, B-vitaminer og andre til babyer efter seks måneder. Næringsværdien af ​​korn til børn kornforarbejdningsteknologi og dens kemiske sammensætning påvirker.

Besvar spørgsmålet om hvilken babygrød der er, bestemtikke tilladt. Så semulje, som oftest bruges af mødre til at tilberede grød til den første fodring, er rig på stivelse og vegetabilsk protein, men det indeholder de mindst næringsstoffer i sammenligning med andre korn. I byg og perle byggrød er stivelsen det samme, men indholdet af vitaminer og fiber er meget højere. Boghvede er det mest værdifulde produkt af

korn til fodring af børn.Det indeholder en betydelig mængde protein, vitaminer PP og gruppe B, såvel som nødvendig for udvikling af sporstoffer. Ris har det højeste indhold af stivelse, protein og mineraler, og indholdet af vitaminer afhænger af graden af ​​renselse af kornet. Og majsgrød til børn indeholder mindre stivelse, men den indeholder mere jern og protein. Record holder fiber, fedt, vitaminer, vegetabilsk protein og sporstoffer - dette er havregryn.

Mere økonomisk og overkommelig derhjemmekog grød til børn direkte fra naturlige kornsorter. Men i løbet af de nylige undersøgelser blev manglerne ved sådanne komplementære fødevarer konstateret: en mangel på et antal vitaminer (gruppe B, E, A), jern, zink. Under madlavning af "hjemme" grød reduceres indholdet af C-vitamin med halvdelen, og gruppe B er endnu mere - op til 75%, end det oprindeligt var indeholdt i korn. Udelukker derfor ikke korn fra ernæring til børn industriel produktion.

Nu på salg er der et stort antalforskellige korn. De kan være monokomponent (fra en type korn), multikomponent, mælkefri eller i mælk. For at forbedre smagen og øge ernæringsværdien indeholder nogle pulvere fremstillet af naturlige grøntsager, krydret urter og frugter. Specielle glutenfrie kornprodukter produceres også til børn og patienter. cøliaki, hvori allergisk over for alle kornfødevarer.

Blandt en sådan overflod er det let at vælge grød til fodring af både sunde og børn med forskellige udviklingspatologier, så de bliver stærke og sunde.