For mere end 200 år siden i Frankrig, i regionenCharente, åbnede Courvoisier Cognac House (korrekt fransk stavning). Siden da har traditionen om at lave en elite drikke på dette alkoholholdige selskab ændret sig lidt. Trods alt kræver reel cognac ikke hast, næsten hele processen sker som for 200 år siden.
Første destilleret specialvin 9% af fæstningen,der er fremstillet af druer, der vokser i Charente-regionen. Derefter opbevares "Courvoisier" i store eg. Tønder. Deres volumen når 450 liter. Samtidig skal egen, der fik ære at blive en beholder til aldring af drikken, være mindst 80 år gammel. Derfor er "Courvoisier" en konjakk for respektable mennesker, der værdsætter traditioner og højeste kvalitet, og det er ikke så billigt. Af den måde, som med champagne, er den rigtige Courvoisier bare den drik, der produceres fra begyndelsen til slutningen i regionen Charente.
Afhængig af lukkertid og andetteknologiske nuancer, anses alkoholholdige drikkevarer af to sorter: VSOP og VS. Så, Courvosier VSOP cognac har en minimumsalder på 10 år, en fæstning - 40 grader. Det er alderen i klassiske eg tønder. Ifølge ekspert sommeliers indeholder duften af VSOP cognac noter af honningplanter samt duften af enggrøder. Eksperter og kendetegnere fanger også aromaer af kanel, vanille og kardemomme samt frugt noter af tørrede æbler og tørrede abrikoser. Cognac "Courvosier VSOP" (0,5), hvis pris starter fra 2500 rubler (en større flaske er endnu dyrere), begrunder dette, siger en anstændig pris. Når alt kommer til alt, har vi allerede beskrevet, hvordan komplekst i detaljer den teknologi, der fremstilles.
Der er en hel kunst der fortæller dethvordan man kan godt nyde denne ædle drink. Først drikker de cognac efter at have spist - dette er den såkaldte "fordøjelseskanalen". Normalt nyder de det under lille snak eller sidder alene, rygning af en cigar. Der er endda en regel på tre "C" - kaffe, brandy, cigar (på fransk er det Cafe, Cognac, Cigare). Det er efter en fest, du drikker en kop kaffe, derefter et glas brandy, og derefter med glæde ryger du en cigar.
Normalt serveres cognac i særlige "cognac"briller, der skal udfyldes højst en tredjedel. Også, før serveringen er den ædle drik ikke afkølet. Den skal være fuld i meget, meget små sip, som om du smager sproget, forsøger at få glæde af smagen og forstå alle nuancer af drikken. Cognac er traditionelt forbrugt med mørk chokolade, men ikke med citron - denne "barbariske", ifølge den franske, tradition kom fra Rusland.
Доподлинно неизвестно, правда это или вымысел, но Tilpasset med at spise cognac med et citronskive blev populært under Nicholas II's regeringstid. Heldigvis gælder denne historie ikke for den ædle Courvosier-konjak. Det siges, at når noget armensk brandy blev bragt til kejserens ret til afprøvning, var smagen så ubehagelig, at kongen for ikke at fornærme sine emner biter ham en citronskive og sagde, at han frynser sig ved frugtsyren og ikke ved smagen og lugten af sig selv drikke.
Ifølge en anden version, igen relateret til NikolaiDen anden tvang kejseren allerede sin mand til at beslaglægge stærk alkohol med en skive citron, da sidstnævnte afbrød lugten af alkohol, som hun hadede. På den ene eller anden måde var det fra disse tider i Rusland, at det blev en slags tradition at bite cognac med skiver af citrus. Men i vores artikel undersøgte vi den ædle "Courvoisier" - cognac, der skal drikkes i henhold til alle regler og nyder dens delikate smag og aroma. Når alt kommer til alt er franskmændene, der ved meget om vin, eksperter og konjakker, så de vil bestemt ikke rådgive dårlige ting.
