Чтобы приготовить вкусные блюда из гребешка marine, skal du først vide, hvordan du håndterer det. Kammuslinger sælges typisk i frosset form. Hjemme kan kammuslingskød optøes ved at hælde koldt vand i en almindelig gryde i et par timer. Optøet kød bruges rått til stegning eller kogt. For at koge kammuslingskød godt, læg det i saltet kogende vand (en eller to teskefulde salt pr. Liter vand) og kog i 10-15 minutter. For at give kødet en smag, tilsættes peber, selleri eller persille rødder, gulerødder til vandet. Færdig kød skæres i skiver, terninger på tværs af fibrene eller deles med det samme i fibre.
Salat fra tilsyneladende velkendte produktertunger, der er tilføjet til det, gør det usædvanligt og festligt. Der er mere end en opskrift. For eksempel en salat med tunger med muslinger med æbler og kål, som kræver følgende sæt produkter: 200 g rå kål, 400 g kammuslingskød, 2 friske æbler, 10 oliven, 3 kogte æg, 70 g mayonnaise, salt.
Kog kammusling muskel og hugg.Hak kålen tyndt og gnid forsigtigt med salt. Skræl æblerne fra kernen og skræl, skåret i skiver og skåret i æggehvider. Kombiner alle ingredienserne, tilsæt salt og krydre med mayonnaise. For at forhindre æbler i at blive mørkere, skal de rengøres og skæres lige før salaten klædes med mayonnaise. Læg salaten i en salatskål, pynt med hakket æggeblomme, urter og spalteoliven.
Eller for eksempel kogt på denne mådekammuslinger. Opskriften er enkel. Kammusling muskel skal også koges, afkøles og skæres i stykker på tværs af fibrene. Skær æggene i skiver og syltede peber i strimler. Hold kammuslingskødet i en halv times tid i en pebermarinade, fjern derefter, dekanter væsken, bland med æg og peber og krydre med mayonnaise. Pynt den ene halvdel af salaten i salatskålen med hakket æggeblomme og den anden med protein. Ingredienser til denne salat: 400 g kammuslingskød, 200 g syltede rød paprika, 4 kogte æg, 0,5 pakker mayonnaise, salt.
Banal grøntsagssuppe kan være markantfornemme ved at tilføje tunger til det. Opskriften på grøntsagssuppe med tunger. Komponenter til skålen: 300 g kammuslingskød, en liter vand, 200 gram frisk kål, 4 kartofler, 1 gulerod, 2 mellemstore løghoveder, en persille rod, 3 spsk grønne bønner og 3 spsk grønne ærter, 2 friske tomater, ethvert fedt , krydderier, salt. Læg ærter, bønner, kål og kartofler i kogende vand, kog indtil de er halvt kogte og tilsæt ristede tomater. 15 minutter før suppen er klar, læg den i en tunger, skiver og stegt med løg, gulerødder og persille. Før du serverer suppe, hæld creme fraiche og drys med hakkede urter.
Stegte tunger er ikke mindre velsmagende.Skær kammuslingskød i stykker, designet til en person, tilsæt salt, drys med peber, dypp mel, derefter i æg og brød i brødkrummer. Læg i en forvarmet pande med masser af fedt før. Pore, indtil der dannes en sprød lysebrun skorpe. Sprink kammuslinger med hakkede urter inden servering, og hæld olie. Kammusling går godt til sideskålen. Ingredienser: 500 g kammuslingskød, 2 rå æg, 2 spsk hvedemel og brødkrum til brød, salt, krydderier.
Ikke-fisk skaldyr er også mulig i ovnenbage, inklusive kammuslinger. Opskriften på kammusling bagt med svampe er som følger: tag 300-400 g kammuslingekød, 2-3 tørrede svampe, 2-3 små løg, 300 g creme fraiche, 1 skefuld smør, salt og peber. Kammuslingens muskler og svampe skal først koges. Del derefter kammuslingskødet over fibrene og skær det i strimler. Steg finhakket løg med tilsætning af svampe, skåret i små stykker i 4 minutter. Kombiner kammusling med løg og svampe, krydre med salt og peber. Hæld en del af saucen i bunden af formen, læg den tilberedte masse på den, hæld den resterende sauce og smør ovenpå. Drys toppen af fadet med revet hård ost og bages i ovnen. I stedet for creme fraiche kan du bruge tomatsauce.
