Som de siger, er brød alt til hovedet.For længe siden var de slaviske folk berømte for deres passion for dette produkt. Sort brød er værdsat for dets nyttige egenskaber, for en stor mængde mineraler og vitaminer, især gruppe B. Læger-ernæringseksperter anbefales at bruge 300 gram af dette produkt dagligt. På grund af dets nyttige egenskaber regulerer og stabiliserer sort brød en sådan indikator som blodsukker, hvilket reducerer risikoen for diabetes.
Vores forfædre bagt dette lækre produkt istore ovne til specielle opskrifter. I øjeblikket har teknologien udviklet sig, erstattet af moderne elektrisk Kamenka kom bageri. Dette udstyr gør det muligt for dig at bruge dine egne opskrifter i fremstilling af bagværk og kombinere en række forskellige komponenter, bidrager til at opnå en ny smag velkendt mad. Variationer og komplette bagerier tillade at bage rugbrød, hvidt brød, en bred vifte af rundstykker og et stort antal af alle former for rige retter.
Opskrifterne varierer alt efterdet ønskede resultat og de anbefalinger, der er angivet på apparatet til fremstilling af produktet. Så kan sort brød koges i et bageri eller en ovn, efter visse regler. For eksempel bliver rugmel, som er grundlaget for fremstillingen af dette produkt, meget klæbrigt, uanset hvor meget mel tilsættes. Derfor anbefales det at smøre hænderne med olie ved æltning af testen.
Fremragende og mundvandende brød opnås fraløs, mere flydende dej. Ved fremstilling af rugprodukter tilsættes hvedemel også: rugmel indeholder ikke gluten, i modsætning til den "hvide" analog. Ofte er det takket være hvedepulveret, at bagningen erhverver en bestemt smag og smag.
For at lave hjemmelavet rugbrød skal du:
- En livgivende væske til alle produkter - Vand - En hel kop og et andet kvartal;
- det er nødvendigt at tilføje 2 standard spiseskeder af bordstørrelse på 5% æblecidereddike eller 6% vin;
- Hæld i præformen en og en halv st. spiseskefulde af pulveriseret mælk;
- Tilsæt 2 standard spiseskefulde smør
- Den nødvendige ingrediens er treacle - brunt rørsukker eller honning, som også bruges til fremstilling af brød, det vil kræve en og en halv tsk
- samme mængde salt er nødvendigt
- en teskefuld kakaopulver og instant kaffe
- Hvedemel, mængden af to og en halv kopper, tilsættes også til blandingen;
- Selvfølgelig rugpulver - en fuld kop og 2 ekstra standard bordskedler;
- to teskefulde gær og en spiseskefuld surdej komplet listen over nødvendige ingredienser.
Ud over alt dette kan du tilføje spidskommen, koriander, samt rosiner og andre tørrede frugter.
At falde i søvnkomponenter er det nødvendigt i den rækkefølge,som er angivet i instruktionerne til bageriet. Det anbefales også at skære smørret i små stykker og sukker, kakao, salt og kaffe placeres i forskellige hjørner af indretningen. Den måde, der skal vælges, kaldes "rugbrød".
Der er et stort antal opskrifter til fremstilling af sorte ruller. Fans af eksperimenter kan lave mad ikke kun ukrainsk, men også Borodino, Karelian, Riga og russisk brød.
