Torskefisk Madlavning opskrifter

Alle kender fiskene med samme navnfamilie af torskefisk, kan nå en enorm størrelse i voksen alder - op til 1, 7 meter. Det har en hvid mave og en oliven-grønlig ryg med små brune pletter. Torskefisk lever mest af alt i de tempererede regioner i Atlanterhavet. Det er en af ​​de vigtige kommercielle fisk, da fedtindholdet i leveren er 74%. Selv i torsk er der mange forskellige mineraler og vitaminer.

Hvordan man vælger torsk, og hvad der er forberedt ud fra den

Hvis du vil have kogt torskefiskvar saftig og velsmagende, vær opmærksom på dens udseende, når du køber. Bliv ikke frosset fisk, det har en ubehagelig lugt og vil blive vandig og smagløs efter tilberedning. Hvis du køber et produkt af høj kvalitet, får du en skål med den rette konsistens, specielle smag og aroma. Det er ikke for ingenting, at de kulinariske eksperter fra alle lande mener, at torskefisk, hvis foto du kan se her, er en virkelig delikatesse.

Hvad er der forberedt på det?En masse ting: kolde og varme snacks, lækre supper, gryderet, steg, kog på grillen og damp, røget, saltet, bagt, syltede. Og fra leveren og kaviaren af ​​torsk laver de meget god dåse mad, hvorfra vores husmødre tilbereder pastaer, en bred vifte af salater og andre lækre snacks. Men dette er ikke alt: leveren af ​​denne fisk er et meget værdifuldt råmateriale til den medicinske og farmaceutiske industri.

Fordelene ved torsk

Hvorfor er torskefisk så populær i madlavning?Dens brug af en person er direkte indlysende. Først og fremmest på grund af flerumættede fedtsyrer, som for øvrig er kendt for næsten alle marine indbyggere. Hvis du f.eks. Er opmærksom på indbyggerne i Fjern nord, der spiser det hele året rundt, vil du bemærke, at de alle er forskellige med fremragende helbred. Disse mennesker er så vant til denne fisk, at de aldrig vil bytte torsk mod andre delikatesser.

Hvis en person regelmæssigt begynder at spise dettefisk, det begynder snart at mærke al sin unikhed, stor fordel. Hvad der er meget vigtigt, at dette produkt aldrig generer og har en gavnlig virkning på helbredet. Diætister anbefaler at spise torskekød og lever ikke kun til voksne, men også til børn. Sæt en fisk ud til dem i mælk, og børn får naturligt calcium og mange vitaminer. Hvad der er vigtigt, ingen vil få skade af det, kun fordel. Bortset fra, selvfølgelig, tilfælde af individuel intolerance.

Vi laver torsk

Alle husker sovjetiske tider, når de var i hyldernebutikker, torskefisk var for det meste repræsenteret i tærter. Og vores husmødre lærte at behandle denne populære ingrediens og tilføjede mange forskellige og velsmagende salater. Alle viste sig at være tilfredsstillende, ikke komplicerede og var nyttige til vores helbred og endda skønhed. Da der kom perestroika, blev mange traditionelle retter, inklusive nogle salater, erstattet af forskellige eksotiske.

Men tran blev tilbageet populært, rigtig kulinarisk mesterværk. Og det faktum, at flere nyudviklede ingredienser blev føjet til det tilføjede charme og raffinement til det. I dag husker vi en af ​​disse salater kaldet "Sunflower". Kort sagt, dette er en tallerken med mayonnaise og chips som dekorationer. Selvom leveren i sig selv er så fed, at det er muligt uden mayonnaise. Okay, før vi fortæller dig, hvordan man laver torskefisk, lad os huske, hvordan "Sunflower" blev forberedt.

Madlavning torskelever salat

Vi har brug for:en dåse torskelever, 400 gram kartofler, oliven, 200 gram agurker, fire æg, mayonnaise og salt. Dette er en lagdelt salat, hvor alle lag undtagen leveren skal overtrækkes med mayonnaise. Det første lag er revet fint kogte kartofler, derefter tran, hovedkomponenten, det tredje lag er proteiner, fint revet. Glem ikke at beklæde alt med mayonnaise.

Далее – зеленый, мелко порезанный, лук, огурчики og æggeblommer, hvorfra kommer salatens navn. På det øverste lag med mayonnaise lægger vi små skiver af oliven, hvilket betyder frø, og spreder vores yndlingschips omkring omkredsen, men kan erstattes med agurkcirkler, hvis du er forpligtet til en sund kost. En sådan solsikke vil se lidt umoden ud. Agurker bruger friske, ikke konserves.

Bag torskefilet under tomater i ovnen

Nå, inden os er der bare købt en fisktorsk. Opskrifterne på dens forberedelse er mange. Vi valgte en af ​​dem - bage en fisk i ovnen. Det viser sig en varm skål, der er velegnet til både en almindelig dag og til en ferie. Ingredienser: torskefilet eller hel fisk, to tomater, 80 ml fløde, to løg, 50 gram mayonnaise, 100 gram creme fraiche, en halv citron, salt og peber. Nu er opskriften på, hvordan man laver torskefisk. Fotos af processen findes overalt, og de hjælper dig med at gøre alt godt.

Vi skærer fisk:skær med en skarp kniv og fjern kanten, ribbenene, knoglerne. Skær også huden forsigtigt af. Læg fileten i en beholder beregnet til bagning. Peber, salt, drys med citronsaft. Hæld derefter fløden på fileten, læg hakkede tomater, løgringe og salt. Tilsæt en masse peber. Bland en creme fraiche med mayonnaise i en separat skål og smør det øverste lag. Sendes i 25 minutter i ovnen, forvarmet til 180 grader. Vi serverer på bordet, der straks bliver til en festlig. Bon appetit!